Tortilla chips-uri sunt de obicei realizate cu porumb sau făină de grâu, și poate conține gluten, care se găsește în grâu, secară, orz și alac.
Pentru cei cu boala celiaca, intoleranta la gluten sau o alergie la grâu, consumul de gluten poate provoca tot felul de probleme minore, cum ar fi dureri de cap si balonare, iar gama tot drumul până la leziuni intestinale.
cum puteți fi sigur dacă chipsurile dvs. de tortilla nu conțin gluten?,citiți acest ghid pentru a afla.
cele Mai multe (dar nu toate), tortilla chips-uri sunt gluten-free
100% porumb măcinat este ingredientul cel mai folosit pentru a face tortilla chips-uri, și în mod natural fără gluten.totuși, ar trebui să aveți grijă, deoarece unele mărci conțin un amestec de făină de porumb și grâu, făcându-le fără gluten.,dacă chipsurile de tortilla sunt făcute cu grâu, secară, orz, triticale sau cereale pe bază de grâu, acestea nu sunt fără gluten.
de Grâu pe bază de cereale includ:
Gris Spelta Dur Wheatberries Emmer Farina Farro Graham Kamut (grâul Khorasan) grâu Einkorn
Multi-cereale tortilla poate amesteca gluten și fără gluten cereale împreună, deci, trebuie să verificați etichetele ingrediente dacă sunteți în imposibilitatea de a tolera gluten.,unele persoane cu boală celiacă, alergie la grâu sau sensibilitate la gluten pot fi, de asemenea, afectate de chipsuri de tortilla care conțin ovăz.în timp ce ovăzul nu conține gluten, acestea sunt adesea cultivate în apropierea culturilor de grâu sau prelucrate în instalații care manipulează grâul, astfel încât există riscul de contaminare încrucișată.
cum să vă asigurați că chipsurile dvs. de tortilla nu conțin gluten
cel mai important lucru este să verificați eticheta pentru gluten sau boabe care conțin gluten.,cel mai bun tip de chipsuri de tortilla pentru intoleranții la gluten sunt cele obținute din porumb 100% sau un alt boabe fără gluten, cum ar fi orez, făină de năut (gram), cartofi dulci, teff sau quinoa.
Grâul este considerat un factor alergogen, iar producătorii trebuie să-l lista pe produse pentru acest motiv. Cu toate acestea, grâul nu este singurul boabe care conține gluten, astfel încât produsele etichetate „fără grâu” nu sunt întotdeauna fără gluten.,dacă nu sunteți sigur (ă), puteți contacta producătorul pentru a pune întrebări despre ingrediente și modul în care sunt procesate alimentele.pentru a vă asigura că chipsurile tortilla și alte produse nu conțin gluten, verificați dacă există un sigiliu terț pe etichetă.aceasta înseamnă că produsul a fost testat independent într-un laborator și îndeplinește cerințele fără gluten. Testarea terță parte înseamnă că alimentele sunt testate de companii imparțiale care nu au niciun interes financiar în compania sau produsul testat.,
NSF International gluten de certificare verifică dacă produsele nu conțin mai mult de 20 ppm gluten, în timp ce Intoleranta la Gluten Grup presupune că produsele care poartă certificarea lor nu conțin mai mult de 10 ppm de gluten.
Fă-ți propriile chipsuri de tortilla fără gluten
Fă-ți propriile chipsuri de tortilla acasă, pentru a fi sigur că nu conțin gluten.,tăiați tortilele de porumb 100% în triunghiuri stropiți-le cu o lingură de ulei de măsline și amestecați întindeți-le pe o foaie de copt într-un singur strat coaceți la ventilator 350F/160C timp de 5-6 minute răsturnați-le, presărați cu sare și coaceți încă 8 minute până când încep să se rumenească. Scoateți din cuptor să se răcească.
