Credit: Christine und David Schmitt https://goo.gl/5fnFck
cei Mai mulți oameni în mod automat pentru var și sare atunci cand bea tequila. Această practică populară este văzută în baruri, pub-uri și chiar în filme. Cu toate acestea, o privire mai atentă la tequila va arunca o lumină asupra cât de bună este cea mai bună băutură.,
locul varului sau lămâii și sării
necesitatea varului sau a lămâii și a sării este dezbinată de oamenii care își cunosc tequila. În Quora de ce băutorii iau var și sare după o lovitură de tequila?, Jim Gordon descrie acest proces. „Băutorul linge o picătură de sare de pe mâna lor umezită, pentru a aduce saliva în gură. Băutorul ia apoi o înghițitură sau o înghițitură de tequila., „
el adaugă un verdict fără compromisuri despre practica de sare și var spunând: „sarea și varul sunt ajutoare pentru a bea tequila ieftină, cu gust ascuțit (cruda) …
” sarea și varul sunt inutile sau nedorite atunci când beau tequila netedă și mai rafinată., În unele regiuni din Mexic, se obișnuiește să urmeze inghitituri de mai bună calitate-tequila cu inghitituri de sangrita (notă similitudinea de nume spaniole cocktail sangria), un cocktail de suc de portocale, dulce sirop de grenadine si hot chili…”
Găsirea Bun Tequila
Ai nevoie de o buna tequila astfel încât să nu trebuie să recurgă la lămâie și sare-remediu, și motivul pentru care de lămâie și sare-remediu a devenit un accesoriu standard pentru această băutură este faptul că de zeci de ani, SUA a fost destinatarul de calitate inferioară tequila., În Tequila mexicană bună este o băutură care trebuie savurată, Josh Dickey îl citează pe Kim Haasarud, coautor al 101 Margaritas, care spune că „au existat tequila ieftine pe piață și ne-am gândit:” Ei bine, asta e tequila.””
Dickey adaugă: „uitați tot ce credeți că știți despre tequila, apoi comiteți această frază simplă în memorie:” 100% agave.,”Zeci de etichete poartă aceste cuvinte magice în aceste zile, rezultatul unei renașteri a producției în Mexic de mai bine de un deceniu în devenire…”
aveți grijă să nu cumpărați băutura care este un „mixto”, de obicei un amestec de agave, trestie de zahăr și coloranți artificiali. Orice sticlă care nu specifică faptul că este 100% agave este un mixto. Tequila de aur sau” oro”, ambalată înșelător ca premium din cauza cuvântului aur, este un mixto. Ce e rău în a cumpăra o sticlă de mixto? Nimic, dacă îți plac mahmurelile.,în afară de marca care spune că o sticlă este 100 la sută agave, aveți, de asemenea, un grad de asigurare că primiți o băutură bună este atunci când aveți o sticlă provenind din Jalisco, Tamaulipas, Guanajato, Michoacán sau Nayarit, zone în care tequila este protejată ca denumire de origine produs.
Ce zici de vierme?Tequila ca denumire de origine nu vine cu un vierme în partea de jos a sticlei. Viermele, un gimmick de marketing, vine cu mescal, o băutură care poate fi făcută cu diferite tipuri de agave, în timp ce tequila este făcută pur din agave albastre., Prezența viermelui (de fapt o larvă) indică o infestare în câmp și implică faptul că produsul este inferior.
alegerea Tequila
în Mixto-ul lui Chow este pentru învinși, Amy Kiyishian afirmă că există trei tipuri de băutură făcută exclusiv din agave. Restul sunt mixtos și nu merită timpul tău.
există blaco tequila”, adică alb sau argintiu, acest stil nu este îmbătrânit. Clar în culoare, are un gust puternic pe bază de plante și vegetale, precum planta de agave din care a fost făcută. Notele de aromă includ piper, citrice, sare de mare și florale., Conceptul ofterroir (care sol provine produsul influențează gustul) se aplică tequila…”
Apoi există reposado, „Sensul „odihnit”, acest stil a fost în vârstă de două luni, doar sub un an în butoaie de stejar. Are o culoare aurie și o aromă moale, fumoasă. Cu toate acestea, Reposado este încă suficient de tânăr pentru a permite aromei de agave să strălucească. Dacă gusturile dvs. din alte băuturi spirtoase se îndreaptă spre aromele fumoase, oaky, din lemn, puteți prefera acest stil., Deși unora le place să folosească Reposado în Margarita, modul mai tradițional de a bea este să-l sorbi la temperatura camerei, îngrijit…”
În cele din urmă, există añejo”, tradus ca „îmbătrânit”, acest stil stă de la unu la puțin sub trei ani în butoaie de stejar. Orice altceva este „extra Añejo”, care este aurirea crinului. Aroma fumoasă, lemnoasă este mai evidentă în tequila Añejo decât în Reposado, iar gustul de agave este aproape imperceptibil. De fapt, aroma poate fi foarte asemănătoare cu cea a unui coniac ușor. Aceasta este o tequila savuroasă, la temperatura camerei, îngrijită. Este, de asemenea, cel mai scump., Dacă utilizați acest lucru într-o margarita, vei fi aruncat banii; complexitatea acesteia va fi pierdut într-un cocktail…”
data Viitoare când aveți această băutură, rândul său, de aur sau de oro și asigurați-vă că aveți 100% agave din Jalisco, Tamaulipas, Guanajato, Michoacán, sau Nayarit. În acest fel vă veți bucura de tequila pură și netedă – minus lămâia, varul, sarea, viermele și mahmureala.
