supraviețuirea supermarketurilor
În capitolul 9, am subliniat că oricând doriți, puteți ridica ritmul în tranziția dvs. la o dietă vegană. Având în vedere acest lucru, de departe cel mai bun mod de a vă accelera progresul este de a crește cantitatea de alimente necunoscute pe care le prelevați în fiecare zi. De fiecare dată când descoperiți un aliment nou care vă place, acesta aglomerează mai multe alimente non-vegane pe care le-ați crescut.
în acest și în următoarele câteva capitole, voi dezvălui tot felul de strategii pentru extinderea varietății de alimente vegane care vă plac., Acest capitol este dedicat celui mai rău loc pentru a cumpăra mâncare vegană—supermarketul local. Ori de câte ori este posibil, recomand să cumpărați alimente pe piețele fermierilor, magazinele de alimente naturale sau online. Dar pot exista în continuare momente în care are sens să vizitați supermarketul local, iar acest capitol vă va ajuta să profitați la maximum de vizitele dvs. la supermarket.motto-ul meu pentru supermarketuri este: atât de multă mâncare, atât de puțin de mâncat. Marea majoritate a ceea ce vând supermarketurile nu este vegan și, de fapt, majoritatea lucrurilor pe care le vând sunt gunoi pur.,principalul motiv pentru care nu-mi plac supermarketurile este că nu se ocupă de catering pentru oameni ca tine și ca mine. Deci, atunci când fac stocuri de alimente vegane sănătoase, tind să perceapă prețuri scandaloase. Pentru orice produs vegan dat, supermarketurile vor percepe adesea aproape dublu față de prețul pe care l-ați putea găsi în altă parte.într-adevăr, există doar două motive bune pentru a vizita un supermarket: unul este dacă pur și simplu nu aveți un magazin de alimente naturale lângă dvs. și nu puteți comanda mâncare online., Și celălalt motiv este să profitați de secțiunea de produse—în aceste zile, majoritatea supermarketurilor au o secțiune de produse excelente și, de obicei, stochează și o varietate decentă de produse ecologice. Și când supermarketurile au vânzări pe produse, prețurile sunt adesea cele mai bune pe care le veți găsi oriunde. Voi merge uneori într-un supermarket și să cumpere mai multe kilograme de orice produs de vârf de sezon este în vânzare, și că va fi singura achiziție voi face.să verificăm acum restul unui supermarket tipic. Vă voi ghida prin opțiunile vegane care există în fiecare secțiune.,
pâine. Acest culoar este de obicei o dezamăgire. Vor fi mărci naționale precum Arnold, Oroweat și Wonder. Pâinea integrală de grâu va conține de obicei produse lactate sau miere. Dar supermarketurile mai bune vor stoca și pâine de la o brutărie locală. Va trebui să verificați ingredientele, dar pâinea coaptă local este frecvent vegană. Ciudat, aceste pâine locale sunt adesea păstrate într-un alt culoar decât mărcile naționale.,
nu confunda pâinea coaptă local cu brutăria internă a supermarketului, unde se coace de obicei unele dintre cele mai urâte pâine produse vreodată-verificați ingredientele și veți vedea despre ce vorbesc.
sucuri. Unele sucuri sunt vândute pe raft, iar altele sunt situate în secțiunea frigorifică. Verificați întotdeauna eticheta, deoarece unele dintre aceste produse, în special smoothie-urile, pot conține lapte sau miere.
alimente internaționale. Aici, puteți găsi câteva lucruri utile amestecate între menudo și fulgi de pește., Principalele alimente vegane pe care le puteți cumpăra aici sunt tamari, tăiței, sos fierbinte, tortilla de porumb și grâu și Chipotle conservate. Această secțiune este adesea adiacentă culoarului de orez, care va stoca mai multe soiuri de orez brun și alb. Puteți economisi o mulțime de bani cumpărând orezul în saci mari, mai degrabă decât în cutii minuscule. Veți putea găsi, de asemenea, mai multe tipuri de fasole uscată în saci, de la pintos la linte până la mazăre împărțită.
paste și sosuri. Supermarketurile poartă o mare varietate de paste și tăiței., Pastele în stil spaghete sunt aproape întotdeauna vegane și, de asemenea, puteți găsi, de obicei, mărci fabricate din cereale integrale. În timp ce îmi plac majoritatea pâinilor din cereale integrale, unele mărci de paste din cereale integrale sunt teribile—așa că cumpărați doar un singur pachet pentru a începe să vedeți dacă vă place marca respectivă.Nu voi înțelege niciodată de ce sosul de roșii este atât de scump la supermarketuri. De obicei, puteți cumpăra sosuri organice la magazinul local de alimente naturale la același preț pe care supermarketurile le vând mărcile convenționale. Dacă supermarketul dvs. poartă sos organic, marcajul este de obicei extrem.
condimente., Nimic prea interesant aici, dar există o mulțime de articole vegane: ketchup, muștar, măsline, pimentos și sos tabasco.
făină. Desigur, puteți cumpăra diferite tipuri de făină în culoarul de coacere, dar dacă găsiți amestecuri de coacere care sunt vegane, va fi un miracol minor.
nuci. Fiecare supermarket oferă o selecție bună de nuci, precum și semințe de floarea-soarelui și dovleac. Ferește-te de gelatină ca ingredient, care este uneori adăugat în singurul scop al veganilor enervanți. Gelatina este o proteină obținută din abatoare.
cereale. Culoarul ăsta e surprinzător de dezamăgitor., În mod ciudat, majoritatea mărcilor naționale de cereale sunt cu greu mai ieftine decât mărcile ecologice vândute la magazinele de alimente naturale. Totuși, dacă citiți etichete, veți găsi cu siguranță mărci de cereale care nu conțin produse de origine animală.
gemuri, conserve și unt de nuci. Veți găsi o selecție excelentă aici, dintre care unele pot fi organice. Cumpărați gem și conserve în loc de jeleuri, deoarece jeleurile sunt în mare parte zahăr.
cafea și ceai. Supermarketurile mai bune vor vinde cafea de comerț echitabil și chiar vor avea o mașină de tocat cafea comercială, astfel încât să puteți cumpăra boabe de cafea întregi și să le macinați la fața locului.
cookie-uri și biscuiți., Culoarul cookie este, în general, teribil. E puțin probabil să găsești ceva vegetarian. O să te descurci mai bine în secțiunea de biscuiți. Majoritatea articolelor vor fi mărci naționale non-vegane. Dar dacă te uiți în jur, probabil găsești un fel de cracker vegan de cereale integrale. Multe soiuri de Wasa Crispbread—un produs European vândut pe culoarul cracker—sunt vegane.
Chips-uri și goluri. Aproape toate chipsurile de cartofi și chipsurile de porumb sunt vegane, dar verificați eticheta pentru a fi siguri. Stai departe de chips-uri făcute cu uleiuri parțial hidrogenate, ca chestii care este oribil pentru tine., Și în zona Pennsylvania, unele chipsuri de cartofi sunt—credeți sau nu-prăjite în Seu sau untură. Aproape toate mărcile de salsa sunt vegane. Și, din ce în ce mai mult, supermarketurile vând guacamole frigorifice în cutii ambalate sub presiune. Asigurați-vă că orice guacamole cumpărați este ambalat sub presiune și nu doar tubbed, deoarece lucrurile ambalate sub presiune pot fi excelente, adesea chiar mai bune decât ceea ce puteți face acasă.
secțiunea lactate. Majoritatea supermarketurilor poartă lapte de soia ambalat în cutii de lapte de jumătate de galon. De asemenea, sucul de portocale fortificat cu calciu conține la fel de mult calciu ca laptele, iar calciul său este ușor absorbit.,
alimente congelate. În mijlocul cinelor TV salisbury steak, există câteva opțiuni vegane surprinzător de bune vândute în secțiunea de alimente congelate a unui supermarket. Veți găsi legume congelate care sunt mult, mult mai bune decât conservele. De asemenea, puteți cumpăra fructe de pădure congelate, care sunt ieftine, de înaltă calitate și perfecte pentru smoothie-uri (dedic o mare parte din Capitolul 21 smoothie-urilor.) Fructele și legumele congelate sunt o opțiune fantastică în toiul iernii, când produsele proaspete bune nu sunt disponibile pe scară largă. În timp ce navigați în secțiunea de alimente congelate, puteți găsi, de asemenea, vafe fără ouă, veggieburgers, înghețate vegane și sorbet.,
alcool. Dacă statul dvs. permite supermarketurilor să vândă bere și vin, puteți găsi o mulțime de mărci vegane. Verificați lista de băuturi la barnivore.com, pentru a afla ce mărci de bere și vin sunt vegane.
***
după cum reiese din acest capitol, supermarketurile oferă câteva lucruri bune, dar le împrăștie la întâmplare în întregul magazin, lăsându-ți treaba să-l ferret. Din fericire, multe supermarketuri înființează culoar și chiar mini-magazine dedicate în mod special alimentelor naturale. Din păcate, există puține chilipiruri care trebuie avute în secțiunile de alimente naturale ale supermarketurilor.,în timp ce orice supermarket poate oferi toate alimentele de care aveți nevoie pentru o dietă vegană sănătoasă și diversă, veți găsi, în general, prețuri mai bune și o selecție mult mai bună, ducându-vă afacerea în altă parte. Să ne îndreptăm acum spre magazinele alimentare naturale, opțiunile de cumpărături online și piețele fermierilor.
Capitolul Următor: Natural Magazine Alimentare
Revenire la: Cuprins
Obține actualizate de-a doua ediție a acestei cărți pe Kindle
pentru doar 99 de cenți, sau în paperback 8,95 dolari.,această pagină și Ghidul Vegan final este Copyright 2010 de Erik Marcus, Toate drepturile rezervate. Scrisul meu e singurul meu mijloc de sprijin, deci te rog nu abuza de generozitatea de care v-am arătat în a face textul integral al acestei cărți disponibile în mod liber de Vegan.com. Postarea textului din această carte pe alte site-uri și copierea sau distribuirea acesteia prin alte mijloace, este strict interzisă.
