De Lou BendrickonAug 16, 2010
Care să aceste veggie câini?Foto: Lou Bendricks
Î: Ce este mai bine într-o seară fierbinte lipicioasă decât să tragi grătarul, să iei o bere rece și să arunci niște câini?
A: arderea grătarului ol’, apucând o bere rece și aruncând pe ceva mai ecologic și mai puțin brut decât hot dog-urile.,
Ne pare rău pentru a transforma căldura în sus atunci când este deja cald acolo, dar wieners ieftine, convenționale sunt puii poster pentru Agricultura din fabrică și problemele sale de mediu și morale asociate.deși soia și prelucrate, produse faux-carne au propriile lor seturi de probleme (soia este un puternic pulverizat, adesea modificate genetic mono-cultură, și mănâncă prea mult din ea poate provoca unele efecte secundare grave), ei într-adevăr nu pot concura cu imoralitatea hot dog.1
aveți nevoie de convingere? „Hot dog-urile conțin fiecare parte imaginabilă a unui porc abuzat”, mi-a spus Lindsay Rajt., Rajt, un manager de campanie pentru PETA a enumerat câteva dintre aceste părți pentru mine: buze, anus, intestine, splină și bot. „Și sunt pline de grăsimi și colesterol”, a adăugat ea.
OK, destul. Ei bine, aproape. Dezvăluirea completă: acest cronicar capricios a devenit recent vegetarian. Pe scurt: am văzut filmul peaceable Kingdom, care a fost urmat de o perioadă de lacrimi în căutarea sufletului. Rezultatul este că Little Miss iarbă-hrănite-este-cel mai bun este acum destul de mult mananca iarba în sine.,dar se confruntă cu un supermarket frigider plin o’ veggie câini, m-am întrebat despre gust, forța motrice din spatele atât de multe dintre alegerile noastre alimentare. Vegetarienii trebuie să tranzacționeze acea aromă afumată și suculentă de hot-dog din jocurile noastre din copilărie pentru cârnații din cauciuc ersatz?pentru a afla, am convocat un panou pentru a efectua un gust orb de cinci câini populare fără carne proaspete de pe gratar. Rezultatele noastre urmează.
Sizzling notPhoto curtoazie yelahneb prin FlickrTofu Pui
Pret: $3.,99 pentru 12 oz
Ingrediente: Apa, izolat proteic de soia, ulei de soia, organice uscate prin pulverizare tofu (organic de soia decojite, sulfat de calciu), conține 2% sau mai puțin arome naturale (din surse vegetale), praf de sfeclă, drojdie extract2, ulei de floarea soarelui, naturale, aroma de fum, sare, boia de ardei, oleorășini. gume vegetale, pulpă de roșii.Disclaimers: Pachetul prevede că „noi nu folosim soia, care au fost produse folosind biotehnologie.”De asemenea, vegan certificat.
note de degustare: degustătorii au spus că acești „chit galben-portocaliu „- colorați” câini de morcov „miroseau” plasticky „și ca” substanțe chimice arse.,”Textura-înțelept, ei au fost moi” squishy.”În ceea ce privește aroma, degustătorii au rămas doritori:” cu adevărat oribili „și” bland/fără aromă.”Comentariu definitoriu:” dacă nu este tofu, nu știu ce este.”
rang: 5
Yves câine bun
Preț: $3.,39 pentru 12 oz
Ingrediente: Apa, izolat de soia protein3, vital, gluten de grâu, ulei de canola, condimente, hidrolizat de porumb, proteine, sare, arome naturale (conține autolyzed yeast2, modificat de legume de mestecat, dextroză, deshidratat ceapa & usturoi, vitamine & minerale (tiamină clorhidrat, cianocobalamina, calciu panthothenate, feric ortofosfat, oxid de fier, oxid de zinc, dimagnesium fosfat, fosfat dipotasic), caragenan.
Disclaimers: Pachetul copie spune Acestea sunt ” mare pentru grill-ul, Adăugați propriile legume.,”(Care, când te gândești la asta, este un fel de directivă confuză.) Yves face, de asemenea, fara carne hot-dog, tofu hot-dog, și jumbo hot-dog; aceste „Bun” câine versiuni noi și îmbunătățite și, potrivit site-ului, „gust mai mult ca un fierbinte de carne de câine.”
note de degustare: acestea au pierdut clar concursul de frumusețe. Degustătorii le-au descris ca fiind „zbârcite”, „încrețite longitudinal” și ca formând ” creste.”Pe partea din față a aromei, miroseau” blând „și” ca un fel de bulion.,”În ceea ce privește textura, degustătorii au remarcat „pielea” groasă și mestecată, în timp ce una a găsit — o „puțin cauciucată-ca și cum ar fi turnată într-o matriță.”În ceea ce privește gustul, rezultatele au fost mediocre: „nu grozav, dar nu rău”, a spus un mâncător și „cățeluș vag fierbinte”, a spus altul. Comentariu rezumând: „acoperiți acest lucru cu suficient muștar și ketchup și s-ar putea să puteți mânca unul.”
Rang: 3
câini inteligenți
Preț: $3.,99 pentru 12 oz
Ingrediente: Apa, izolat proteic de soia, gluten de grâu, s-a evaporat sucul de trestie, mai puțin de 2 la sută din aroma naturala (din surse vegetale), naturale, aroma de fum, praf de usturoi, boia de ardei oleorășini (de culoare si aroma), drojdie extract2, gumă xantan, gumă guar, caragenan, fermentate, făină de orez, sare, clorură de potasiu.
Disclaimers: acestea sunt făcute de aceiași oameni care fac puii Tofu. Prin urmare, pachetul mai notează: „nu folosim soia care a fost produsă folosind biotehnologia.”Vegan certificat.,
degustare note: Pe arata singur, degustatori găsit acest wiener să fie ca o dată orb nu-așa-fierbinte. „Nu-i rău”, a spus un degustător, în timp ce altul a ajuns de-a dreptul ciudat în descrierea „off-puttingly neted interior.”Un degustător și-a descris culoarea în termeni nu atât de corecți din punct de vedere politic: „Crayola tonat în carne.”Miros-înțelept, Panoul a spus acesti caini au variat de la” normal „la” chimice „la miros vag ca” fum de lemn.”După câteva mușcături, Panoul a fost de acord că aceștia erau câini moi și mestecați, cu un interior „ușor alunecos”., Pe frontul de aromă, comentariile au fost diverse, variind de la „de fapt neplăcut” la „bland” la „ca cărbune fals.”
rang: 4
Tofurky Franks
Preț: $3.,39 pe 8 oz
Ingrediente: Apă, vitale gluten de grâu, tofu organic (apa, organic de soia, clorură de magneziu, clorură de calciu),-turtă presată non-hexan-extras izolat proteic de soia, presat-turtă de ulei de canola, condimente, sare de mare, praf de ceapa, s-a evaporat sucul de trestie, piper, naturale vegetariene arome, naturale, aroma de fum, usturoi granulat, gumă xantan, făină konjac, caragenan, amidon de grâu, natural culoare caramel, și annatto.
Disclaimers: pachete afirmă că acestea sunt „grătar în aer liber aprobat.”(De cine? Există vreun fel de agenție federală de aprobare a grătarului pentru consumatori?, Poate că face parte din statul de securitate națională …) Vegan.
note de degustare: în timp ce un degustător și-a descris câinele ca fiind „falic și bombat”, un panelist de sex masculin a ales doar să vadă acest câine ca fiind „diform.”A existat o oarecare emoție după testul sniff:” hot doggy!”entuziasmat un degustător, în timp ce un alt spus un fel de „dulce” și un alt mirosea „ars sos barbeque.”După ce au mușcat, comentariile au fost amabile,
în felul lor: deși considerate” nu ca un hot dog „de un degustător, altul a spus că” a îndrăznit să fie gustos într-un mod veggie.,”Laudă reală:” aromă mult mai puternică — distinctivă, și îmi place!”
rang: 2
Worthington Veggie Link-uri
preț $6.24 (nu inclusiv de transport maritim) pe 1 lira, 3 oz poate de 10 link-uri smallish. (I-am cumpărat pe acestea Amazon.com, ceea ce este greșit în atât de multe feluri, dar nu le-am putut găsi în zona mea de metrou.ingrediente: apă, albușuri de ou, proteine vegetale texturate (izolat de proteine din soia, gluten de grâu, apă pentru hidratare), ulei de soia, solide de sirop de porumb, sare., Conține 2% sau mai puțin din făină de ovăz, amidon de porumb, guma de guar, drojdie extract2, alginat de sodiu, condimente, inosinat disodic, naturale, aroma de fum, boia de ardei, de culoare caramel, zahăr, dextroză, praf de usturoi, arome naturale de la non-surse de carne, caragenan, guanilat disodic, hidrolizat de proteine de soia, condiment extractive, vitamine și minerale (niacinamida, fier , vitamina B1 , vitamina B6 , vitamina B2 , vitamina B12 , fibre de grâu, roșii #3 pentru culoare, lapte degresat uscat. Bulion: apă, sare, proteine de soia hidrolizate, aromă naturală de fum, culoare caramel, roșu #3 pentru culoare.
Disclaimers: non-vegan., De asemenea, Worthington este deținut de Kellogg. (Spun doar.) De remarcat faptul că acești câini, ca și unii câini convenționali, conțin sirop de porumb.
note de degustare: acești câini cu aspect” cel mai natural „și” cărnos ” arătau ca niște câini calzi adevărați. „Cu adevărat menit să păcălească”, a spus o doamnă. Toți participanții au fost de acord că aceste legături miroseau și ca niște hot-dog. În ceea ce privește textura, acestea erau benigne: „non-ofensive” și „moi, dar nu squishy” și „cele mai asemănătoare cu carnea.”În ceea ce privește aroma, un degustător a spus că sunt ca” slim Jims”, iar altul le-a găsit vag dulce (vezi solidele de sirop de porumb, de mai sus)., Rezumat :” nici un gust plastic-chimic ofensator, dar, de asemenea, nu are riscuri.”
rang: 1
linia de fund
cu suficient ketchup, kraut, relish și chili veggie, oricare dintre acești câini ar putea fi probabil sufocați dacă este judecat doar pe gust. În gustul nostru gol, Worthington Veja-link-urile au câștigat, în principal pentru că nu au reușit să jignească, urmate foarte îndeaproape de Tofurky Franks, care au adunat comentarii mai pasionale, atât pro, cât și con. sfatul meu este să experimentezi cu alte mărci.potrivit lui Rajt, ” o mulțime de analogi de carne au parcurs un drum lung.,”Îi place Tofurky Brats; am de gând să încerce kielbasa lor fără carne. în cele din urmă, dacă doriți să evitați o mulțime de ingrediente prelucrate, ambalaje și transport maritim pe distanțe lungi, puteți să vă creați propriii câini vegetarieni. În timp ce sunteți la el, de ce să nu folosiți tofu organic? Sau poate ciuperci portobello, care sunt surprinzător de cărnoase atunci când sunt la grătar. Sunt doar eu cel care a fost mereu iritat de prostiile construite pentru a imita carnea, când vegetarienii ar putea mânca doar legume? Michael Pollan se întoarce în mormânt chiar acum? Oh, stai. Trăiește! Probabil pentru că nu mănâncă hot dog — convențional sau analogic.,
1I sunt, de asemenea, conștienți de faptul că există și alte heath probleme asociate cu convenționale hot-dog, cum ar fi cancerigene ars carne problema, nitrat de cancer link, Listeria amenințare pentru femeile gravide, și teoria că mănâncă prea multe hot-dog poate afecta sanatatea mentala, dar de dragul de word-count și nu-sunt-eu-un-doctor răspundere lucru, eu nu pot merge acolo. Consultați-vă medicul; mâncați pe propriul risc.
2″extract de Drojdie” și „autolyzed drojdie” sunt potențatori de aromă, care conțin același acid glutamic găsit în MSG, și deci poate fi problematică pentru persoanele cu MSG sensibilități.,3oamenii de la compania-mamă a acestui câine, Hain Celestial Group nu mi-au returnat apelurile telefonice/e-mailurile despre anumite ingrediente confuze. Potrivit Wikipedia mereu de încredere, aceasta este o proteină de soia extrem de rafinată, care nu are gust de nimic și este mai puțin probabil să te facă să te bășești.
