Din ziua în care am aflat că carbohidrații au fost vinovații pentru creșterea zahărului din sânge, am încercat să găsesc o modalitate de a continua să le mănânc. Motivul? Îmi plac carbohidrații. există diete care au puțină sau deloc pâine, fructe sau legume, iar unele persoane cu diabet le folosesc. Ar fi simplu să elimini majoritatea carbohidraților din viața ta și să trăiești pe proteine și grăsimi. Dar nu o voi face.,păstrarea carbohidraților în planul meu alimentar este o provocare, dar merită pentru mine. Gândul de a trăi fără ele face ca viitorul să pară gri și gol. Carbohidrații adaugă culoare vieții mele.de când am luat această decizie, am căutat cei mai buni carbohidrați. Există o mulțime de sfaturi pentru persoanele cu diabet zaharat, precum și pentru persoanele care doresc doar să piardă în greutate, despre ce carbohidrați să mănânce. Deci, de ce am găsit acest lucru atât de dificil?o problemă este că indicele glicemic, care clasifică alimentele în funcție de impactul lor asupra zahărului din sânge, nu este absolut.,
publicitate
ce combustibili modificările în sfaturi? În primul rând, cercetările au descoperit importanța vitală a fibrelor, impactul acesteia asupra digestiei carbohidraților și modul uimitor în care ajută la controlul glicemiei. Vestea cea mare astăzi este că fibrele vegetale încurajează creșterea bacteriilor bune.unde găsim toată această fibră minunată? Provine din carbohidrați. Ura!o altă problemă cu a decide ce să mănânce este informația conflictuală., American Diabetes Association și American Heart Association adesea sunt de acord asupra a ceea ce este cel mai bun, vizând caloriile ca o zonă importantă de focalizare. Inutil să spun, amândoi sfătuiesc să limităm carbohidrații cu conținut ridicat de calorii, cum ar fi deserturile. Dar încurajează includerea grâului în dieta ta.grâul integral este cel mai bun, spun ei. Dar încercarea de a găsi o pâine bună de grâu întreg se dovedește a fi dificilă, deoarece etichetele de pâine pot fi confuze. Un număr înspăimântător de pâine care arată ca grâul integral sunt de fapt pâine albă cu unele cereale integrale adăugate, uneori foarte puțin., există o mișcare din ce în ce mai mare în rândul comunității diabetului de oameni care taie produse din grâu, inclusiv chiar grâu integral. Ei raportează că acest lucru funcționează bine pentru ei, ajutându-i să piardă în greutate și să controleze glicemia (aceste rapoarte sunt ceea ce medicii și alți experți numesc dovezi anecdotice).
bine, m-am gândit, cum aș putea face asta? Pentru a elimina grâul și a continua să folosesc cereale integrale, am nevoie de alte opțiuni. Din fericire, sunt multe.pâinea pumpernickel de modă veche este făcută din cereale integrale de secară., Dar trebuie să citiți etichetele și să vă asigurați că pâinea pe care o intenționați să o cumpărați nu este pur și simplu grâu cu niște secară adăugată împreună cu melasă pentru a o întuneca.
publicitate
pâinea de alac poate fi găsită în magazinele de sănătate. Spelt este un bob mai vechi foarte asemănător cu grâul modern, dar diferit în unele moduri importante care îl fac o alternativă interesantă. Cercetările sugerează că acest boabe este digerat lent, ceea ce ajută la menținerea indicelui glicemic scăzut. alte opțiuni de cereale integrale pentru gătit acasă includ semințe de in, semințe de chia, făină de soia și făină de migdale., Am găsit fiecare dintre aceste făini în culoarul de gătit la Walmart, nu la o specialitate sau magazin de produse alimentare de sănătate. Aceasta este o dovadă tangibilă a cât de populară a devenit mișcarea departe de făina de grâu.un fapt surprinzător pe care l-am întâlnit când am cercetat cea mai bună pâine pentru o dietă diabetică a fost beneficiile sourdough. În timpul fermentării acestui tip de pâine se produce acid acetic. Cei mai mulți dintre noi cu diabet zaharat cunosc beneficiile acidului acetic, principalul ingredient din oțet, pentru scăderea zahărului din sânge.,acesta este motivul pentru care pâinea pumpernickel este una dintre cele mai bune alegeri pentru o dietă cu diabet. Autentic pumpernickel folosește un starter aluat. Desigur, aceasta înseamnă că trebuie să citiți etichetele. Cel mai bun loc pentru a găsi pumpernickel adevărat este printre pâinile Artizanale de la magazinul alimentar, nu în culoarul de pâine.
publicitate
linia de jos
la ușurarea mea infinită, am găsit o modalitate de a păstra carbohidrații în planul meu de alimentație cu diabet zaharat de tip 2. Secretul a fost întotdeauna asigurându-vă că există o mulțime de fibre în carbohidrati aleg să mănânce., caut cereale integrale în loc de fructe rafinate, crude în loc de sucuri și legume foarte colorate. Aceste reguli simple, dacă le urmez, fac mai ușor controlul zahărului din sânge pentru mine. Și da, încă mănânc pâine.
cum vă simțiți despre carbohidrați? Ați avut lupte similare? Aș vrea să știu cum te-ai descurcat cu ei.
publicitate
ar trebui să fie prescrisă o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați ca prim tratament pentru diabetul de tip 2? Semn de carte DiabetesSelfManagement.com și ton în ziua de mâine pentru a citi explorarea asistentei David Spero de cercetări recente.
