Vietnameză Lemongrass Cotlete de Porc in Friteuza Aer

Aceste suculent și ofertă Vietnameză lemongrass cotlete de porc sunt, probabil, singurul lucru care îți lipsește în viața ta. Cotletele sunt marinate într-un sos proaspăt și înțepător făcut cu lemongrass, sos de pește, sos de soia și usturoi. Acestea sunt apoi prăjite în aer și servite pe un pat frumos de orez fierbinte de iasomie., Această rețetă este la fel de simplă pe cât vin, ceea ce o face perfectă pentru oricine dorește ceva foarte ușor, care are un gust delicios.

un mic anunț …

vești bune tuturor … Am avut fetița noastră!!! Numele ei este Harper și este bine și sănătoasă. Dar, mai important, toate dovezile de până acum indică faptul că va fi un loc de dormit! Vă mulțumesc copilul Isus!!!

dar știind norocul meu, Am, fără îndoială, ne jinxed scriind acest lucru și următorul nostru anunț va fi ” cum s-au transformat tabelele.”Dar până atunci, ne bucurăm!,

cotlete de porc din Lemongrass vietnamez

această rețetă este rezultatul experimentării cu friteuza mea de aer. Cele mai multe rețete apel pentru metoda tradițională de grill cotletul peste un pat fierbinte de cărbuni sau pe BBQ. Din păcate pentru mine, nu dețin un grătar sau un grătar. Așa că am creat această rețetă pentru cei aflați în aceeași situație sau pentru cei care preferă doar să folosească friteuza de aer!,

Alegerea unui Cut de carne de Porc

Cele mai bune bucăți de carne de porc pentru aceasta reteta ar trebui să aibă o sumă decentă de grăsime și să fie de aproximativ 1,5 cm sau 2/3 din grosime. Tăieturile mai slabe, fără prea multă marmură, vor fi uscate și dure. Acesta este motivul pentru care evit să folosesc fripturile tipice de carne de porc sau fripturi pentru această rețetă.în opinia mea, cele mai bune bucăți de carne de porc sunt: cotletul de porc din partea din față – are un pic de os, o cantitate decentă de grăsime și sunt ieftine., Preferata mea.

pregătirea Cotletelor de porc

primul lucru pe care îl fac atunci când pregătesc Cotletele de porc este să le clătesc sub apă rece, apoi să le usuc cu prosoape de hârtie. Acest lucru este de a elimina orice fragmente osoase mici sau muck care pot fi pe cotlet dumneavoastră.

apoi folosesc o pereche de foarfece sau un cuțit ascuțit pentru a face tăieturi de 1 – 2 cm în marginile cărnii de porc pentru a rupe sinusul / grăsimea. Acest lucru împiedică cotletul să se îndoaie atunci când se contractă în timpul gătitului.,

Marinat Cotletele de Porc

Adevărul fi spus, în mod normal nu marinat carnea pentru că nu poate fi deranjat. Această rețetă este totuși una în care cu siguranță trebuie să o faceți. Vă sugerez cu tărie să marinați aproximativ 24 de ore (nu mergeți prea mult). Unele rețete vor spune să meargă timp de 3 ore sau deloc. Aceasta este o greșeală., Logica mea este dacă ai de gând să pună în efortul de a face o marinata apoi du-te tot drumul. așa că fiți organizați și pregătiți carnea cu o zi înainte și pregătiți-o până când aveți nevoie de ea a doua zi. Crede-mă, acesta este singurul mod de a obține aroma și experiența completă a cotletelor de porc din lemongrass vietnamez!,

Aer Prăjire Cotlet de Porc

Acest lucru este meu de gătit metoda de alegere, deoarece am destul de mult de a face totul în friteuza aer! Este gătit pasiv, convenabil și curățarea după aceea este atât de ușoară. Vândut.cu toate acestea, problema principală cu friteuza de aer este că sunteți limitat în spațiu., De obicei reușesc să potrivesc 3 până la 4 cotlete simultan, ceea ce ar putea fi o problemă dacă serviți pentru 4 adulți. modul în care ocolesc acest lucru este să tai carnea după ce se odihnește și să distribui cele 3 cotlete de porc în mod egal între patru persoane. Apoi puneți mai multe cotlete de porc în friteuza de aer și ar trebui să fie gata dacă cineva vrea secunde!

consensul general pentru „gatit” cotlete de porc este de 63 C / 145 F temperatura internă care pleacă din carne de porc încă un pic roz. Sunt perfect în regulă cu asta dacă am gătit pentru mine., cu toate acestea, sunt foarte ezitant să servesc carne de porc roz familiei și prietenilor doar în cazul în care nu se simt confortabil. Deci, motivul meu este de ce a pus oamenii în această poziție și doar găti bine făcut astfel încât nu este nimic să vă faceți griji. Numai părerea mea!iată cum îmi prăjesc aerul cotletul de porc din lemongrass vietnamez:

1. scoateți cotletul de porc din frigider și lăsați – l să stea la temperatura camerei timp de 30-45 de minute pentru a elimina frigul.
2. preîncălziți friteuza de aer la 200°C / 400°F.
3. pulverizați suportul cu ulei, apoi așezați Cotletele de porc pe suport.,
4. pulverizați partea superioară a cotletului de porc cu puțin ulei.
5. gatiti timp de 10-12 minute pe partea de prezentare. Timpul suplimentar de gătit este necesar pe această parte pentru a asigura o caramelizare bună și un pic de char pentru estetică.
6. Flip cotlet și se fierbe timp de încă 5-7 minute.
7. verificați cotletul pentru culoare și doneness. Dacă doriți mai multă caramelizare și cărbune, atunci gătiți în friteuza de aer timp de 1-3 minute mai mult cu partea de prezentare cu fața în sus.
8. lăsați cotletul să se odihnească timp de 5 minute.,

Grill Cotlet de Porc

metoda tradițională pentru gătit aceste cotlete de porc este să îi frigă. Veți obține o căutare frumoasă pe carne și toate beneficiile unei bucăți de carne la grătar cu flacără. pentru a face acest lucru:

1. scoateți Cotletele de porc din frigider și lăsați-le să ajungă la temperatura camerei timp de 45 de minute.
2. încălziți grătarul la înălțime medie.,
3. pulverizați puțin ulei pe ambele părți ale cărnii.
4. gatiti pe gratar timp de 5 minute pe o parte.
5. Flip cotlet și se fierbe timp de încă 3 – 5 minute.
6. verificați bucătarul pe cotlet. Gatiti mai departe, dacă este încă crud sau până la doneness dorit.
7. lăsați cotletul să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire.

tigaie prăjirea cotletului

eu personal nu recomand prăjirea în tigaie a acestor cotlete, deoarece de obicei nu se dovedește bine pentru mine. Am renunțat la ea de când găsesc celelalte metode mult superioare., Iată câteva lucruri de luat în considerare dacă vă gândiți să-i dați drumul pe tigaia de prăjit:

• există o mulțime de zahăr și bucăți libere care pot arde foarte ușor. După ce ați gătit un lot, următorul lot va fi probabil gătit pe un strat de reziduuri arse. Deci, utilizați un pic mai mult ulei, atunci ar fi în mod normal și curățați tava după fiecare lot.
• utilizarea tăvii de prăjit riscă să fiarbă cotletul. Când supraaglomerați tigaia, temperatura scade prea mult și nu este suficient de fierbinte pentru a căuta carnea. Carnea va începe să transpire, apoi se fierbe în sucurile proprii., Puteți spune acest lucru sa întâmplat atunci când cotletul arata gri și textura este stringy și uscat. Așadar, încercați să folosiți o tigaie din fontă sau una care ține bine căldura și nu supraaglomerează. unii oameni preferă să adauge mult mai mult ulei și să prăjească puțin cotletul de porc. Problema cu aceasta este odată ce tocatul de porc acoperit cu marinadă lovește uleiul, cel mai probabil va exploda. Așadar, dacă doriți să faceți acest lucru, fiți foarte atenți și asigurați-vă că utilizați un capac pentru a acoperi tigaia în timp ce piulițele sale merg.
• obținerea cărnii la temperatura camerei este foarte importantă atunci când prăjiți tigaia., Deci, nu săriți acest pas și lăsați-l să ajungă la temperatură timp de 45 de minute.

Cum de a Servi Vietnameză Lemongrass Cotlete de Porc

Cel mai popular mod de Vietnamezi au aceste cotlete este cu jasmine orez sau fidea de orez fidea. Puteți, de asemenea, să-l serviți ca parte a unei colecții de carne BBQ sau să-l feliați subțire ca proteină pentru un banh mi (sandwich vietnamez).,

Iată cum îl servește familia noastră de obicei ca o farfurie de orez:

• orez de iasomie
• ou prăjit, partea însorită în sus
• morcovi murați – faceți cu cel puțin o zi înainte pentru ca aromele să se dezvolte.
• ceapa verde în ulei-adăugați 3 cepe de primăvară tocate și un ulei neutru (de exemplu, ulei de canola sau ulei de floarea soarelui) într-un bol și cuptorul cu microunde timp de 1 minut.
• sos vietnamez de scufundare – nuoc mam) – faceți cel puțin o zi înainte pentru ca aromele să se dezvolte.,
• Felii de castravete
• Felii de rosii

Sfaturi Utile și Considerații

• Nu toți aer friteuze sunt la fel. Este posibil să fie nevoie să reglați timpul de gătire a rețetei pentru a se potrivi cu friteuza dvs. de aer.
• dacă aveți bucăți mai subțiri de carne de porc, atunci va trebui să reduceți timpul de gătire și invers pentru bucăți mai groase de carne de porc.timpul meu de gătit se bazează pe ” bine făcut.,”Reglați la 14 – 15 minute timpul total de gătit dacă vă place carnea de porc roz. Asigurați-vă că temperatura internă a tocatului este de cel puțin 63°C / 145°F.
• este foarte important să tăiați lămâia foarte fin. Bucăți mari de lemongrass vor arde și nu sunt plăcute să muște.
• Dacă vrei să alergi o milă în plus, puteți utiliza un chef tortă și de a crea mai multe caramelizarea și culoare pe cotlete de gătit fără carne în continuare. Acest lucru este doar pentru aspect!această marinadă funcționează bine cu carnea de vită și pui.,

Alte Vietnameză / Friteuza Aer Retete s-ar Putea Bucura

• Crocante de carne de Porc în Friteuza Aer
• Lipicios Sos de Pește Aripi în Friteuza Aer
• Vietnameză carne de Vită cu Tăiței Boluri
• Vietnameză Pui Pho (Pho Ga)

va Multumim pentru vizita blog-ul nostru!,fed0d4dcee”> Cuisine Vietnamese

Nutrition