Când margarina atacuri!unul dintre aceste e-mailuri alarmiste circulă cu știri false despre margarină. Un prieten mi-a trimis-o și m-a întrebat dacă există adevăr în ea. Există un pic, dar nu prea mult!, Este oribil înșelătoare, și a fost chiar demascat de Snopes. Voi trece peste revendicările e-mailului unul câte unul.
creanțe
- Margarina a fost inițial fabricat pentru a ingrasa curcanii
Când l-a ucis curcani, oamenii care au pus toți banii în cercetare vrut o răzbunare așa că au pus capetele lor împreună să dau seama ce să fac cu acest produs pentru a obține banii înapoi. Era o substanță albă, fără atracție alimentară, așa că au adăugat colorarea galbenă și au vândut-o oamenilor pentru a o folosi în locul untului.
prostii!, Nu a fost absolut fabricat pentru a îngrășa curcanii. A fost inventat în Franța în 1869 ca răspuns la oferta lui Napoleon al III-lea de premiu pentru oricine ar putea produce un înlocuitor viabil, cu costuri reduse pentru unt, destinat utilizării de către armată și clasele inferioare. Hippolyte Mège Mouriès a inventat un amestec de grăsime de vită, apă sărată, lapte și acid margaric. El a numit-o oleomargarina. Grăsimea de vită a fost în cele din urmă înlocuită cu uleiuri vegetale. Untul este obținut din grăsimea de unt din lapte; margarina modernă este obținută din ulei vegetal rafinat și apă și poate conține lapte.,a fost comercializat inițial fără colorare galbenă, iar oamenii au cumpărat cu ușurință versiunea albă. Îmi amintesc un incident din copilărie. Am mâncat cina la casa unui prieten, unde au servit un ” unt alb.”Am fost impresionat de noutate și am crezut că are un gust mai bun decât untul galben. M-am dus acasă și am rugat-o pe mama să o cumpere!la un moment dat, au vândut versiunea albă împreună cu un pachet de coloranți alimentari care ar putea fi amestecați cu acesta pentru a face să pară mai mult ca untul. În cele din urmă au început să facă amestecarea ei înșiși înainte de marketing.,
nu-mi pot imagina de unde a venit afirmația despre uciderea curcanilor. Asta pare a fi pură fantezie.ambele au aceeași cantitate de calorii
Da! 100 de calorii pe lingură atât pentru unt, cât și pentru margarină. De asemenea, puteți cumpăra „unt ușor” și margarină cu 50 de calorii pe lingură fiecare.untul este ușor mai mare în grăsimi saturate la 8 grame; comparativ cu 5 grame pentru margarină
greșit pe ambele capete de acuzare. Untul conține 7 grame de grăsimi saturate pe lingură., Conținutul de grăsime al margarinei variază în funcție de marcă: nu-mi vine să cred că nu este lumina de unt conține 1 gram; majoritatea celorlalte mărci conțin 1, 5 grame. Snopes oferă un tabel care compară diferite mărci.consumul de margarină poate crește bolile de inimă la femei cu 53% peste consumul aceleiași cantități de unt
ei spun că acest lucru a fost conform unui „studiu medical recent de la Harvard.”Nu am putut găsi un astfel de studiu. Am găsit un studiu epidemiologic din 1997 care sugerează că grăsimile trans din margarină ar putea crește ușor riscul bolilor de inimă la bărbați., Un mare studiu prospectiv 2017 a constatat ulterior că înlocuirea margarinei cu cada moale cu margarina sau untul poate fi asociată cu un risc mai mic de atac de cord.sfaturile dietetice despre grăsimi și boli de inimă au evoluat de-a lungul timpului. La început, preocuparea a fost legată de colesterol, care este prezent în unt, dar nu în margarină. (Două mărci de margarină (Take Control și Benecol) nu numai că nu conțin colesterol, ci blochează absorbția colesterolului.) Apoi uleiurile hidrogenate din margarină au devenit un motiv de îngrijorare., Treptat, accentul sa schimbat de la colesterol la grăsimi totale, apoi la grăsimi saturate și, în cele din urmă, grăsimile trans au fost identificate ca fiind cel mai rău infractor.diagrama de pe site-ul Snopes arată că grăsimea totală din unt este de 11 grame pe lingură, comparativ cu 5-10 grame pentru diferite mărci de margarină. Untul nu conține grăsimi polinesaturate; margarina conține între 2,5-4,5 grame. Untul nu conține grăsimi mononesaturate; margarina conține 1,5-4,5 grame. Sfatul dietetic standard actual este să alegeți o margarină fără grăsimi trans și cea mai mică cantitate de grăsimi saturate.,consumul de unt crește absorbția multor alți nutrienți din alte alimente
De unde a venit această afirmație? Nu am găsit nicio dovadă care să o susțină. Poate că se gândeau la faptul că unele vitamine sunt solubile în grăsimi, dar asta s-ar aplica atât margarinei, cât și untului.untul are multe beneficii nutriționale în cazul în care margarina are câteva și numai pentru că sunt adăugate!
untul are mai mult conținut de vitamine decât margarina, dar diferența ar fi neglijabilă pentru majoritatea oamenilor care mănâncă o dietă variată.,
untul are un gust mult mai bun decât margarina și poate spori aromele altor alimente
majoritatea oamenilor cred că untul are un gust mai bun, dar nu pot spune întotdeauna diferența, mai ales atunci când este combinat cu alte alimente sau folosit la coacere.
untul a fost în jur de secole în cazul în care margarina a fost în jur de mai puțin de 100 de ani
ce fel de matematica este asta? Am numărat peste o sută de ani din 1869 până în 2018.margarina este foarte bogată în acizi grași trans multe mărci nu conțin deloc grăsimi trans, în special margarinele lichide și cada.,margarina triplează riscul bolilor coronariene
nu există dovezi pentru această afirmație. După cum am menționat mai sus, aceasta poate reduce de fapt riscul.margarina crește colesterolul total și rău în timp ce scade colesterolul bun margarina va crește doar colesterolul total și LDL (rău) dacă este bogat în grăsimi saturate. Și untul este mai mare în grăsimi saturate decât margarina. Oricum, impactul dietei asupra nivelurilor de LDL și HDL (colesterol bun) este mic.margarina crește riscul de cancer de până la cinci ori
Nu, nu! Nu există o fărâmă de dovezi pentru această afirmație.,margarina scade calitatea laptelui matern
grăsimi Trans, poate. Nu margarinele care nu conțin grăsimi trans.margarina scade răspunsul imun și scade răspunsul la insulină
grăsimile Trans pot face acest lucru. Margarinele care nu conțin grăsimi trans nu fac asta.margarina este doar o moleculă departe de a fi PLASTIC și împărtășește 27 de ingrediente cu vopsea
acest lucru este absurd și, evident, a fost alcătuit de cineva care nu înțelege chimia. Nici măcar nu are sens. Margarina conține mai multe molecule diferite., Materialele plastice sunt polimeri și nu au nicio legătură cu nimic din margarină. Vopseaua nu conține niciunul dintre ingredientele din margarină. Nici nu-mi pot imagina de unde a venit această afirmație, cu excepția cazului în care poate un ignoramus a confundat calitatea plasticității cu compoziția moleculară a materialelor plastice.
dacă se gândeau mai degrabă la atomi decât la molecule, asta e și mai rău. Apa (H2O) și peroxidul de hidrogen (H2O2) diferă doar de un atom, dar apa potabilă este necesară pentru viață, în timp ce consumul de peroxid de hidrogen este o idee foarte proastă., Proprietățile moleculelor nu au nimic de-a face cu compoziția lor chimică.
v-ați topi Tupperware-ul și l-ați răspândi pe pâine prăjită?
bună durere, nu! Ce analogie ridicolă! Dar mi-aș răspândi pâinea prăjită cu margarină.margarina nu putrezeste sau atrage muștele, deoarece nu are valoare nutritivă
vrei să pariezi? Margarina are valoare nutritivă. Este mâncare, ca untul este mâncare. Nu pot să cred că muștele l-ar respinge. Puteți face propriul experiment.,
concluzie: atât untul, cât și margarina sunt OK
nu este nevoie să evitați, deși există motive pentru a le folosi cu moderatie. Le folosesc pe amândouă. Cumpăr o margarină de cadă care are jumătate din caloriile untului, doar 1, 5 grame de grăsimi saturate pe lingură și fără grăsimi trans. Este convenabil și răspândit și pot justifica utilizarea mai mult decât aș fi de unt, deoarece are jumătate din calorii., De asemenea, cumpăr unt și îl folosesc pentru situații în care cred că aș putea gusta o diferență; l-am răspândit doar pe toastul meu când mi-am amintit să scot untul din frigider și să-l las să se încălzească până unde este împrăștiat.
lecția care trebuie învățată: informațiile din e-mailurile alarmiste sunt probabil știri false sau ceea ce Kellyanne Conway ar putea numi „fapte alternative.”Informațiile trebuie verificate în altă parte. Cel puțin, face prietenii curtoazie de verificare Snopes.com înainte de a le transmite e-mailul.,
Doar pentru distracție, aici e o altă utilizare de margarina:
