Cette recette de rouleaux de chou farcis est composée de feuilles de chou farcies au bœuf et au riz, enrobées d’une sauce tomate maison et cuites à la perfection. Un classique de la cuisine réconfortante qui est copieux, délicieux et simple à préparer.
je mange du chou farci depuis que je suis enfant, et je travaille sur cette recette depuis longtemps pour créer l’interprétation ultime des rouleaux de chou. Servez vos rouleaux de chou farcis avec un côté de purée de pommes de terre et de brocoli, et regardez les critiques élogieuses affluer!,
j’ai grandi manger des rouleaux de chou, et j’en ai assez de mon temps, à savoir la différence entre un bon rouleau de chou et un moins que stellaire chou roll. Ma version des rouleaux de chou comporte une garniture savoureuse de boeuf et de riz, et les rouleaux sont cuits dans une sauce tomate maison simple pour des résultats fabuleux.
Comment faites-vous des rouleaux de chou farcis?
la première étape consiste à faire votre remplissage., La garniture est une combinaison de bœuf haché, de riz cuit, d’oignons, d’ail, d’œufs et d’assaisonnements. Tout est mélangé pour former la base de votre plat.
le mélange de viande est enveloppé dans des feuilles de chou cuites, puis les rouleaux de chou sont superposés dans un plat allant au four sur de la sauce tomate maison et cuits au four. Ce plat prend plus d’une heure à cuire car pour vous assurer que votre viande est bien cuite, alors planifiez en conséquence!
Comment obtenez-vous les feuilles de chou de la tête?,
Si vous essayez d’enlever les feuilles de chou crues de la tête de chou, vous voudrez couper l’extrémité de la racine et éplucher très soigneusement les feuilles pour éviter de les déchirer. Parfois, la déchirure est inévitable, peu importe à quel point vous êtes prudent, donc j’ai trouvé la meilleure méthode est de faire cuire la tête de chou en premier. Coupez l’extrémité de la racine, puis plongez votre tête de chou dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce que les feuilles soient tendres et puissent facilement être pelées.,
conseils pour les rouleaux de chou farcis
- vous devrez couper une partie épaisse des feuilles de chou avant de commencer à les rouler. J’ai trouvé qu’il est plus facile de prendre un couteau d’Office et de couper une forme en V dans le bas de chaque feuille pour enlever la côte dure.
- placez les rouleaux de chou côté couture vers le bas dans le plat allant au four.
- la sauce tomate maison contient de la cassonade et du vinaigre, car les rouleaux de chou sont traditionnellement cuits dans une sauce aigre-douce., Si vous ne voulez pas utiliser de la cassonade, vous pouvez l’omettre, mais la saveur ne sera pas aussi authentique.
- Les rouleaux de chou peuvent être assemblés et stockés à couvert dans le réfrigérateur jusqu’à 8 heures avant de les cuire.
Combien de temps vous faites cuire le chou farci de rouleaux?
vous voudrez planifier la cuisson de votre chou pendant au moins une heure. Le chou doit être tendre et la viande cuite tout au long., Je commence généralement à vérifier à l’heure, mais j’ai constaté que parfois cela peut prendre jusqu’à 1 heure 30 minutes pour que les rouleaux de chou soient prêts.
soupe aux rouleaux de chou
aimez les rouleaux de chou mais ne voulez pas passer par tous les efforts d’épluchage, de pliage et de cuisson? Essayez plutôt ma soupe au chou facile et très populaire!
Ces rouleaux de chou farcis peuvent être un peu plus de travail que votre dîner typique, mais ils en valent vraiment la peine!,/h3>
- mijoteuse Boeuf Stroganoff
- Pizza coquilles farcies
- soupe au poivre farcie
- Casserole de nouilles au boeuf
- Pâtes au Parmesan au poulet
rouleaux de chou farcis vidéo
broche d’impression
rouleaux de chou farcis
1/2 tasse d’oignon haché finement
Instructions
-
Pour la sauce tomate: faire Fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen., Ajouter l’oignon et cuire pendant 4-5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit translucide.
-
Ajouter l’ail et cuire pendant 30 secondes. Ajouter les tomates concassées, la sauce tomate, le sel et le poivre dans la casserole.
-
Incorporer la cassonade et le vinaigre de vin rouge. Laisser mijoter.
-
Cuire pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps.
-
Alors que la sauce mijote, assembler les rouleaux de chou. Porter une grande casserole d’eau à ébullition.,
-
Immerger la tête de chou dans l’eau bouillante. Cuire pendant 3-5 minutes ou jusqu’à ce que les feuilles de chou soient souples. Peler 12 grandes feuilles du chou.
-
Placez la viande hachée, le riz, l’oignon, l’ail, le sel, le poivre, 2 cuillères à soupe de persil et l’œuf dans un bol. Ajouter 1/2 tasse de sauce tomate dans le bol. Remuer pour combiner.
-
Laïcs chaque feuille de chou sur une surface plane. Utiliser un petit couteau pour couper une encoche en V pour supprimer la partie épaisse du chou côtes.,
-
formez 1/3 d’une tasse du mélange de viande en forme de bûche et placez-la au centre d’une feuille de chou. Rouler la feuille de chou autour du mélange de viande. Répétez avec le reste de la viande et des feuilles de chou.
-
Préchauffer le four à 350 degrés F.
-
Manteau un 9″x13″ poêle avec un aérosol de cuisson. Placer 1/2 de la sauce tomate dans le fond du plat allant au four. Placez les rouleaux de chou, côté couture vers le bas, dans le plat. Avec le reste de la sauce.
-
Couvrir de papier d’aluminium., Bake for 60-90 minutes or until cabbage is tender and meat is cooked through.
-
Sprinkle with remaining 2 tablespoons of parsley, then serve.
