Céto Recette de la Sauce pour les Viandes Grillées

Voici un céto recette de la sauce à l’aide d’alternative à faible teneur en glucides épaississants. Bien que la farine de noix de coco et la farine d’amande puissent fonctionner, il existe de bien meilleurs choix pour une sauce sans farine.,

aller à:

• Comment épaissir la sauce lorsque vous suivez un régime céto
• Foire Aux Questions sur la sauce céto
• Comment faire de la sauce sans farine
• quoi servir avec de la sauce brune céto
• sauce faible en glucides pour les recettes de Thanksgiving
• autres recettes à essayer
• sauce céto faible en glucides

alors que je préparais mes recettes de vacances cette année, j’ai remarqué que je Ce n’est pas parce que je n’ai jamais fait de sauce à faible teneur en glucides., Je n’ai jamais partagé une recette.

comment épaissir la sauce lorsque vous suivez le régime céto

la sauce ordinaire est généralement épaissie avec de la farine de blé ou de la fécule de maïs. Nous savons tous que la farine de blé n’est pas faible en glucides.

mais, la fécule de maïs est-elle céto?

à environ 7 grammes de glucides par cuillère à soupe, la fécule de maïs peut être une option faible en glucides si une petite quantité est utilisée. Cependant, la plupart des personnes suivant un régime céto évitent les céréales et les excès de glucides. Donc, vous êtes mieux de ne pas l’utiliser.

dans le passé, j’ai fait de la sauce à la gomme de xanthane., Et parfois, je mélangerais de la gomme de xanthane avec de la gomme de guar, mais je ne suis pas fan de l’utilisation de ces épaississants « gomme” ces jours-ci.

Au Lieu de cela, je préfère utiliser du glucomannane!

cependant, tous ces épaississants à faible teneur en glucides peuvent transformer votre sauce en un pudding épais. Vous devez donc ajouter juste la bonne quantité pour éviter que le liquide ne s’épaississe trop, d’autant plus qu’il se refroidit.

C’est pourquoi j’ai décidé de créer une sauce céto facile qui est épaissie avec des jaunes d’œufs, des oignons en purée, et un peu de beurre ou d’huile de noix de coco. De plus, l’oignon et le beurre non seulement épaississent mais ajoutent de la saveur.,

Questions Fréquemment Posées à Propos de Céto Sauce

l’intégralité de La recette pour mon délicieux céto la sauce est à la fin de ce post. Tout d’abord, j’ai quelques questions auxquelles je veux répondre.

pouvez-vous faire de la sauce avec de la farine de noix de coco?

j’ai pensé à utiliser de la farine de noix de coco pour faire une sauce céto-friendly mais, le goût de la farine n’est pas complètement neutre et il est légèrement sucré. Il pourrait être utilisé comme épaississant car il absorbe le liquide créant une sauce plus épaisse.,

par conséquent, vous pouvez ajouter une petite quantité de farine de noix de coco dans cette recette de sauce à faible teneur en glucides si vous le souhaitez. Je n’ajouterais qu’une cuillère à café à la fois et lui donnerais un peu de temps pour s’installer avant de juger de la consistance. Vous pouvez même omettre ou réduire les oignons dans la recette en ajoutant un peu de cette farine faible en glucides.

j’ai fait une sauce à la farine de noix de coco à quelques reprises mais la texture est un peu grumeleuse. Et, si vous ne faites pas attention à la quantité ajoutée, vous vous retrouverez avec quelque chose qui ressemble plus à de la bouillie.

pouvez-vous faire de la sauce avec de la farine d’amande?,

vous vous demandez peut-être si des amandes finement moulues pourraient être utilisées comme épaississant céto. Personnellement, je ne les utilisez pas.

bien que les amandes aient un goût assez neutre, elles donnent une saveur légèrement noisette qui n’aurait pas bon goût.

de plus, la farine d’amande ne se mélange pas aussi facilement dans un liquide que la farine de noix de coco. Il a tendance à être granuleux.

Mais, si ces problèmes ne vous dérangent pas, vous pouvez certainement expérimenter et essayer. Personnellement, j’irais avec la farine de noix de coco à la place!,

Comment Faire De la Sauce Sans Farine

j’aime faire mes céto la sauce avec les jaunes d’œufs comme le principal agent épaississant avec quelques oignons finement hachés qui ajoutent de la saveur. Vous pouvez laisser les oignons pour une sauce zéro carb, mais il n’y a pas beaucoup utilisé et il vaut la peine de les ajouter pour un meilleur goût.

Les gouttes de viande fraîchement rôtie fonctionnent mieux pour la sauce! Mais, vous pouvez utiliser un bouillon de viande pré-fait si vous voulez de la sauce pour la purée de chou-fleur ou de navets sans avoir à faire un rôti.,

Étape 1: filtrer le bouillon de viande rôtie

pour commencer la sauce, prélever les gouttes filtrées d’un bouillon de rôti ou de viande et réduire le liquide en le faisant bouillir pendant environ 10 minutes.

Etape 2: Ajouter les Oignons et Purée

Ensuite, ajouter l’oignon finement en purée avec un mixeur.

remarque: bien sûr, vous sauteriez cette étape si vous omettez l’oignon.

Étape 2: Ajouter les jaunes d’œufs

ensuite, deux jaunes d’œufs sont trempés avec le liquide chaud, puis lentement fouettés dans la casserole avec le reste du liquide de sauce chaud.,

Étape 3: Ajouter du beurre ou de L’huile de noix de coco

pour aider à épaissir les choses, le beurre ou l’huile de noix de coco est ensuite fouetté.

Conseil de cuisson

Si la sauce est trop fine lorsqu’elle est retirée du feu, un épaississant supplémentaire à faible teneur en glucides peut être ajouté. Ma préférence est d’ajouter une petite quantité de glucomannane.

Cependant, un peu de fromage à la crème peut également être utilisé comme agent épaississant!,

que servir avec la sauce Keto Brown

la sauce brune est généralement préparée en épaississant les jus de viande rôtie avec de la farine de blé ou de la fécule de maïs. Donc, la clé pour le rendre céto amical est d’épaissir le liquide avec un épaississant à faible teneur en glucides.

une sauce au bœuf céto est parfaite pour servir sur du rôti de bœuf faible en glucides et de la purée de navets ou de chou-fleur. Vous pouvez également habiller la sauce en ajoutant des choses comme des champignons ou des oignons.,

sauce à faible teneur en glucides pour les recettes de Thanksgiving

Des vacances comme Thanksgiving ne seraient tout simplement pas les mêmes sans une saucière sur la table. Bien sûr, vous pouvez manger votre dinde et votre fausse purée de pommes de terre nature lorsque vous suivez un régime faible en glucides, mais ils ont tellement mieux goût surmonté d’une sauce céto!

et, n’oubliez pas les petits pains à faible teneur en glucides lors de la planification de votre repas de vacances! De plus, vous voudrez avoir une tarte à la citrouille traditionnelle à faible teneur en glucides pour le dessert faite avec une croûte de tarte à la farine d’amandes feuilletée.,

assurez-vous de consulter la collection de recettes de Thanksgiving santé que j’ai mis en place aussi bien si vous avez besoin de plus d’idées pour les dîners de vacances.

Que voulez-vous utiliser pour épaissir les soupes et les sauces à un régime cétogène? Est-ce simplement un épaississant ou avez-vous une combinaison d’entre eux?

j’aimerais savoir ce que vous préférez utiliser lorsque vous faites une sauce sans gluten maison qui est faible en glucides. Laissez-moi savoir dans les commentaires!,

autres recettes à essayer

Si vous cherchez plus de sauces et vinaigrettes à faible teneur en glucides, consultez certains de ces favoris:

• La Sauce aux canneberges sans sucre contient également des myrtilles pour une sauce vraiment sucrée qui est le plat d’accompagnement parfait pour la purée de chou-fleur et de dinde.
• La Sauce au fromage céto est parfaite pour tremper des légumes ou pour arroser de poulet grillé.
• La Sauce Keto Alfredo maison a un goût incroyable sur les nouilles aux courgettes – a le même goût que les plats à emporter.,
• La sauce Caramel sans sucre est une sauce dessert que vous pouvez arroser de crème glacée à faible teneur en glucides pour un régal décadent.
• La vinaigrette Keto Ranch a le goût idéal comme trempette pour votre plateau de légumes-ou vous pouvez également la mélanger dans votre salade d’accompagnement préférée.Facebook, Instagram et PINTEREST pour des recettes de céto plus faciles.
  

  à Faible teneur en glucides Céto Sauce

  Auteur: Lisa MarcAurele

  4.,25 sur 8 votes

  vous cherchez une recette de sauce à faible teneur en glucides qui n’utilise pas de gomme xanthane? Voici comment utiliser les jaunes d’œufs comme épaississant.,

  Calories 79

  Ingredients

  • ▢ 2 cups pan drippings and water or meat stock
  • ▢ ½ cup onion
  • ▢ 2 large egg yolks in small bowl
  • ▢ ¼ cup butter flavored coconut oil or butter
  • ▢ salt and pepper to taste

  Instructions

  • Strain pan drippings and add enough water or stock to make 2 cups., Placer dans une casserole et réduire le liquide à épaissir un peu en faisant bouillir pendant environ dix minutes.
  • ajouter l’oignon au liquide et réduire finement en purée avec un mélangeur à bâton ou un mélangeur à grande vitesse. Faire cuire l’oignon pendant quelques minutes pour réduire davantage le liquide.
  • (pour éviter la cuisson de l’œuf, le liquide chaud doit être incorporé très lentement dans le jaune d’œuf) retirer du feu et verser lentement environ ¼ tasse de liquide chaud dans les jaunes d’œufs tout en fouettant pour les tempérer., Verser doucement le mélange de jaune d’oeuf dans le liquide chaud dans la casserole en fouettant.
  • Continuer à fouetter et laisser mijoter la sauce liquide. Incorporer l’huile de noix de coco ou le beurre et remuer jusqu’à consistance lisse. Vous pouvez continuer à mijoter. Le beurre a tendance à épaissir la sauce mieux que l’huile de noix de coco, mais la sauce épaissira plus lorsqu’elle refroidit avec l’huile de noix de coco.

  Notes

  Si la sauce n’est pas aussi épais que vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de glucomannane, la gélatine, farine de noix de coco, ou de la gomme xanthane pour obtenir la bonne consistance.,

  pour une sauce inférieure en glucides, l’oignon peut être laissé de côté, mais un autre épaississant comme la gélatine devra probablement être utilisé ou le liquide peut être trop mince.,

  Low Carb Sweeteners | Keto Sweetener Conversion Chart

  

  Nutrition

  Serving: 2tablespoons | Calories: 79 | Carbohydrates: 1g | Protein: 0g | Fat: 7g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 46mg | Sodium: 237mg | Potassium: 19mg | Fiber: 0g | Sugar: 0g | Vitamin A: 185IU | Vitamin C: 0.7mg | Calcium: 8mg | Iron: 0.,1mg

  informations supplémentaires

  glucides nets: 1g | % glucides: 6% | % protéines: 0% | % matières grasses: 94% | SmartPoints: 4

  valeurs

  Array( => 2 => 79 => 1 => 0 => 7 => 6 => 46 => 237 => 19 => 0 => 0 => 185 => 0.7 => 8 => 0.1 => tablespoons)

  série de courriels gratuits

  mon top 5 des secrets pour maîtriser la céto!

  Note sur l’Information Nutritionnelle

  les informations Nutritionnelles de la recette est fournie à titre gracieux et n’est qu’approximatif. Nous ne pouvons garantir l’exactitude des informations nutritionnelles données pour une recette sur ce site., Les glucides érythritol ne sont pas inclus dans le nombre de glucides car il a été démontré qu’il n’a pas d’impact sur la glycémie. Les glucides nets sont les glucides totaux moins les fibres.

  © LowCarbYum.com
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  des photos individuelles peuvent être utilisées, à condition que le crédit complet soit donné à LowCarbYum.com avec un lien vers le contenu original.,

  première publication: 29 novembre 2018 Last dernière mise à jour: 15 octobre 2020, avec des informations supplémentaires sur la recette.