Chicken Long Rice è un piatto di noodle hawaiano a base di tagliatelle vermicelli, cosce di pollo, zenzero fresco e cipolle verdi. E ‘ confortante e pulito, un go-to contorno o semplice antipasto.
Accogliente e confortevole, questo piatto di noodle soupy è un piacere hawaiano.
Che cosa è il pollo riso lungo?
Sai zuppa di pollo noodle? Pensate di pollo riso lungo come la versione Hawaii di zuppa di pollo noodle, ma con meno zuppa e più tagliatelle.
Al posto della pasta, usiamo tagliatelle vermicelli (filo di fagioli)., I nostri condimenti magra più asiatico con un sacco di zenzero fresco (così buono per voi) e cipolle verdi. Il brodo è un brodo di pollo chiaro. È un piatto pulito e semplice.
Riso lungo di pollo dal cibo hawaiano di Helena (Oahu)
Come si mangia il riso lungo di pollo?
Il riso lungo di pollo è tipicamente servito come contorno per un pasto tradizionale hawaiano (come al cibo hawaiano di Helena, nella foto sopra). Oppure puoi mangiare una porzione più grande come un pasto completo (lo faccio abbastanza spesso 🙂 ).,
Alle Hawaii, puoi trovare ristoranti hawaiani a riso lungo di pollo e persino molte caffetterie scolastiche (tornerei indietro per le doppie porzioni in quei giorni di scuola). E quando sei sotto il tempo, niente ti fa sentire meglio come il riso lungo di pollo fatto in casa.
Perché fare pollo riso lungo?
È facile (un pasto in pentola) e molto delizioso.
Questa ricetta è molto aperta alle regolazioni. Vuoi altro pollo? Aggiungi più pollo. Vuoi più ginger-y? Aggiungi più zenzero. Tradizionalmente, non c’è molto brodo (i noodles di filo di fagioli immergono tutto), e il piatto viene servito in ciotole poco profonde., Ma ad alcune persone piace più soupy, quindi sentitevi liberi di aggiungere più brodo.
Ecco uno sguardo passo-passo a fare pollo riso lungo!
Tagliatelle Vermicelli
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Per prima cosa immergi i noodles in acqua per 15 minuti. Poi li scarichi e li metti da parte.
Avrete bisogno di tagliatelle vermicelli. Questi sono noti anche come “filo di fagioli” o “cellophane” tagliatelle. Ecco il marchio che usiamo a casa-è molto più economico se lo si può trovare in un supermercato asiatico.,
il Mio Vermicelli Noodle Pick:
Vermicelli (Fagiolo Thread / 8 Bundle)
Cercare la secca tagliatelle di vermicelli che vengono avvolti in rosa di compensazione. Ci sono 8 pacchi per una borsa. (Considero 2 pacchi per essere una porzione.) Teniamo sempre diversi sacchetti a casa, questi noodles sono un fiocco di dispensa super affidabile.
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Se sei alle Hawaii, molti negozi di Chinatown e la maggior parte dei mercati locali dovrebbero portare questi vermicelli (li trovo spesso in vendita a Longs Drugs o Foodland).
Pollo e zenzero
Quindi, asciugare le cosce di pollo. Condire entrambi i lati con sale. Girare la stufa a fuoco medio-alto. E rosolare entrambi i lati (circa 1 minuto per lato) in una casseruola profonda.
Aggiungere lo zenzero a fette, seguito dal brodo di pollo. Portare a ebollizione, mettere un coperchio sulla padella., Portare a fuoco medio-basso e lasciate cuocere a fuoco lento per 15 minuti fino a quando le cosce di pollo sono cotti attraverso.
Rimuovere le cosce di pollo e mettere da parte su un tagliere per lasciare raffreddare. Una volta che è abbastanza fresco da gestire, distruggere il pollo (circa 1/4″ pezzi di spessore) e mettere da parte.
Portare il brodo a ebollizione, aggiungere i vermicelli scolati. Cuocere per un minuto (questi spaghetti cucinano velocemente), i noodles dovrebbero assorbire la maggior parte del brodo.
Quindi aggiungere indietro il pollo tritato, seguito dalle cipolle verdi tritate.,Dare tutto un movimento e cuocere 3-5 minuti in più fino a quando tutto sembra buono e gustoso!
Ci dovrebbe essere abbastanza brodo in modo che le tagliatelle siano bagnate, ma non una zuppa da bere con un cucchiaio. Condire con sale e pepe (a volte aggiungiamo anche un po ‘ di salsa shoyu/soia).
Tempo di mangiare
Cucchiaio in ciotole e mangiare! Se ti senti ambizioso, fare (o comprare) i contorni tradizionali che vanno con il riso lungo di pollo. Pensate salmone lomi lomi, lau lau, carne di maiale kalua, stufato luau., Non dimenticare il poi (anche se probabilmente è meglio acquistarlo dal cibo hawaiano di Helena o dal mercato del pesce di Yama). Reale onolicious ^ _ ^
Ricetta qui sotto!
Ingredienti
- 1 sterlina cosce di pollo
- 1 4 pollici pezzo di zenzero, tagliata di
- 6 tazze di brodo di pollo
- 2 fasci (1.,32 once ciascuno) tagliatelle vermicelli
- 4 gambi cipolle verdi, tritate
Istruzioni
- Mettere le tagliatelle vermicelli in una ciotola e coprire con acqua. Lasciare in ammollo per 15 minuti. Scolare l’acqua e mettere da parte.
- Condire le cosce di pollo con sale. In una casseruola profonda, rosolare entrambi i lati a fuoco medio-alto (circa un minuto su ciascun lato).
- Aggiungere lo zenzero a fette nella padella. Aggiungere il brodo di pollo nella padella. Lasciate cuocere a fuoco lento per 15 minuti fino a quando le cosce di pollo sono cotte attraverso.
- Togliere le cosce di pollo dalla padella., Lasciate raffreddare e brandello in pezzi da 1/4 di pollice.
- Ravviva il brodo fino a ebollizione. Aggiungere i vermicelli scolati. Cuocere per un minuto.
- Aggiungere indietro le cosce di pollo tagliuzzate. Aggiungere le cipolle verdi tritate. Cuocere per altri 3-5 minuti fino a quando tutto è cotto.
- Poi cucchiaio fuori in ciotole. Servire e mangiare!
Note
Ho collegato alla marca specifica di tagliatelle filo di fagioli che usiamo a casa. Puoi trovarlo online, anche se è molto più economico se lo ottieni da un supermercato asiatico., Se sei alle Hawaii, puoi anche trovare il filo di fagioli nella maggior parte dei supermercati locali.
