C’è qualcuno a cui non piacciono i bastoncini di manzo? Sono la fonte di proteine più deliziosa e impilata e dureranno a lungo se vengono conservate correttamente. Tuttavia, ogni anno sembra che stiano gradualmente aumentando di prezzo al momento dell’acquisto dal negozio. Ma non tutti conoscono la ricetta per farli a casa da soli.
Molte persone possono spendere fino a $10 al giorno l’acquisto di questi snack., Se si può imparare a fare questi gustosi snack a casa, si potrebbe risparmiare una grossa somma di denaro.
Quello che ci accingiamo a fare in questo articolo è a piedi attraverso il processo esatto su come fare bastoncini di manzo a casa che è possibile condividere con la famiglia e gli amici. Sono sicuro che lo ameranno se si mostra loro questa ricetta semplice e veloce.,
Considerazioni
Quando si effettua la scelta di produrre questi snack da casa, ci sono un piccolo numero di fattori e metodi che si dovrebbe prendere in considerazione, questi sono basati sulle vostre esigenze e preferenze.
Fumatori Vs Forno
Preferiamo personalmente il sapore che il fumo dà alla carne che prepariamo.
Anche se, utilizzando o l’acquisto di un fumatore per cucinare la vostra carne può essere una vera sfida e avete bisogno di sapere esattamente cosa si sta facendo.,
La stessa cosa può accadere se si sceglie di fumare bastoncini di manzo. Possono rivelarsi piuttosto impegnativi se non si conosce il metodo esatto per farlo.
Il vero segreto per fumare questo delizioso snack è quello di consentire un basso livello di calore da applicare alla carne, questo aiuta a garantire che la carne si asciughi e non la cuoci. Per fare questo, è necessario mantenere una temperatura costante al di sotto di 200 Fahrenheit.
Il problema è che con molti dei fumatori disponibili, può essere estremamente difficile mantenere la temperatura al di sotto di questo livello di calore.,
Se ti senti sicuro della tua capacità di fumare, assicurati di tenere d’occhio la tua temperatura. Se il fuoco finisce per diventare troppo caldo, sarà necessario rimuovere la carne fino a quando non si è stabilizzata alla temperatura ideale.
Un forno dà più controllo sulla temperatura, che è come suggeriamo di preparare bastoncini di manzo a casa. È in casa di quasi tutti e aiuta a dare un controllo più accurato della temperatura durante la cottura.
Tuttavia, se si desidera provare il metodo di affumicatura, è possibile utilizzare lo stesso tempo di cottura e la stessa temperatura di seguito., Ma solo se sei sicuro della tua capacità di fumare.
Diversi tipi
Ci sono alcune altre cose che devi considerare, queste sono quelle che sono le tue specie preferite e che vorresti cucinare.
Ci sono molti sapori e metodi diversi per questo particolare spuntino. Ma, abbiamo deciso che ci accingiamo a darvi la ricetta che è il più utilizzato e quelli che ci sentiamo hanno il miglior gusto.
Ricette di bastoncini di manzo fatti in casa
Di seguito, abbiamo inserito le nostre due ricette preferite che usiamo sempre per le nostre famiglie e amici., Il primo è per bastoncini di manzo fatti in casa nudi e il secondo è per bastoncini di manzo cased.
Ricetta bastoncini di manzo nudi
Per preparare i bastoncini di manzo nudi avrai bisogno di diversi ingredienti.
Bare in mente che questa ricetta non contiene alcun formaggio o jalapeños all’interno della carne e non hanno un involucro che li circonda. Se stai cercando di fare questi bastoncini con formaggio o jalapeños, allora avrai bisogno di avere un involucro intorno a loro. Puoi trovare come farlo nella seconda ricetta qui sotto in questo articolo.,
Ingredienti per bastoncini di manzo nudi
- 5 libbre di carne macinata – Assicurati di selezionare carne che ha un alto contenuto di grassi, questo significa che la carne non si asciugherà mentre la cuciniamo.
- 2,5 cucchiaini di semi di senape
- 2,5 cucchiaini di Pepe nero grosso
- 2.,5 Cucchiaini di sale all’aglio
- 1 cucchiaino di sale affumicato di Hickory
- 5 cucchiaini di prodotto per la cura della carne ( Assicurati che contenga sia sale che zucchero )
Nota: ci sono diverse varianti disponibili per questa ricetta, quindi assicurati di provare qualcosa di nuovo se ti senti avventuroso. Se amate il cibo piccante, allora si può prendere in considerazione l’aggiunta di alcuni schiacciare pepe rosso, caienna e cumino al mix, che sarà davvero aiutare a dare la carne un calcio! Se siete alla ricerca di qualcosa che darà un profilo di sapore più grande, posto in qualche salsiccia di maiale., Si può essere creativi come ti piace quando si tratta di aggiungere ingredienti extra, è possibile inserire in tutto ciò che si pensa andrà.
Come preparare bastoncini di manzo nudi a casa
1 ° passo
Mettere tutti gli ingredienti in una grande ciotola e mescolarli bene. Se si desidera aggiungere spezie, questo sarebbe il momento perfetto prima di applicare questo alla carne. Ciò contribuirà a garantire che ci sia una diffusione uniforme delle spezie piuttosto che avere forti picchi di spezie una volta terminata la cottura.,
2 ° Passo
Avvolgere la ciotola con un po ‘ di pellicola trasparente e consentire per sedersi in frigorifero durante la notte. Ciò consentirà ai sapori di affondare nella carne e aiutare a svilupparsi prima di cuocere la carne.
3a fase
Rimuovere la ciotola dal frigorifero il giorno successivo e rimuovere l’involucro di plastica dalla ciotola di miscelazione. Mescolare nuovamente l’intera miscela. Quindi, se si vuole fare qualcosa che sta per essere extra gustoso, è necessario assicurarsi di avere una distribuzione uniforme in tutta tutta la vostra carne.,
4th Step
Sostituire l’involucro di plastica e riporlo in frigorifero per un altro miglioramento del sapore durante la notte.
5 ° passo
Una volta che avete lasciato la ciotola durante la notte ancora una volta, poi si può prendere fuori e la linea di una teglia con un po ‘ di carta da forno. Poi una volta che avete fatto questo si può iniziare a formare la vostra carne in forma di registro di bastoni di manzo.
Idealmente dovranno essere 8 pollici di lunghezza e circa 2-3 pollici di diametro. Assicurarsi che si dà la carne bastoni abbastanza spazio tra l’altro durante la cottura, idealmente dando 2 pollici tra di loro.,
6 ° passo
Una volta formati tutti i bastoncini di carne e posizionati con piccoli spazi vuoti, puoi metterli nel forno per cuocere a circa 150 gradi Fahrenheit per almeno 8 ore.
Se stai cercando di ottenere i migliori risultati, idealmente devi continuare a girare i tuoi bastoncini ogni 2 ore.
È così semplice! Una volta che il 8 ore sono in su rimuoverli dal forno e il vostro nudo bastoni di manzo sarà pronto da mangiare. Naturalmente, consentire loro di raffreddare prima di fare! Possono essere conservati in frigorifero per circa 2 settimane e se li metti nel congelatore dureranno circa 6 settimane.,
Ricetta per bastoncini di manzo
Quando si tratta di questa ricetta, avrai bisogno di una pistola per carne come il noto cannone a scatti che ti aiuterà a compilare gli involucri.
Ingredienti Per il Rivestimento di Manzo Bastoni
- 5 carne Macinata di Manzo ( preferibilmente con un grande contenuto di grassi )
- 3 Jalapeños
- 12 Once Di Formaggio Cheddar Tagliuzzato
- Collagene Carter
- 2.5 Cucchiaini Di Senape
- 2.5 Cucchiaini di Grossa Pepe Nero
- 2.,5 Cucchiaini di sale all’aglio
- 1 cucchiaino di sale affumicato di Hickory
- 5 cucchiaini di prodotto per la cura della carne ( dovrebbe contenere sia sale che zucchero )
Come preparare i bastoncini di manzo a casa
Primo passo
Mescolare la carne e tutte le spezie insieme in una grande ciotola.
Secondo passo
Taglia i tuoi jalapeños, se ti piace un calcio piccante al tuo cibo, ti suggeriamo di lasciare i semi e la membrana interna. Se si desidera un sapore delicato quando la cottura è completa quindi semplicemente tagliare fuori., Una volta che avete finito di tagliare i jalapeños mescolarli nella vostra carne.
Terzo passo
Appiattisci la carne mista e aggiungi il tuo cheddar tritato. Mescolare delicatamente, come se si è troppo aggressivo il formaggio finirà per trasformarsi in poltiglia e che non è quello che vogliamo. È importante notare che è necessario essere cauti quando si lascia questa carne in frigo durante la notte in quanto può causare il livello di spezie a picco o declino. Quindi, ora sei pronto per preparare la forma del bastone una volta completate le fasi di miscelazione.,
Quarto passo
Inizia a formare la carne in forme di registro e prepara la tua pistola di carne. Posizionare l’involucro di collagene sul beccuccio, assicurandosi che sia completamente alimentato sul tubo. Riempi la tua pistola con la carne e inizia a pomparla attraverso il beccuccio. Spremere eventuali sacche d’aria che si presentano e quindi legare semplicemente l’estremità dell’involucro. Ora è la parte importante, riempire lentamente l’involucro fino in fondo, assicurandoti di non avere bolle d’aria all’interno. Una volta che avete riempito interamente legare l’altra estremità dell’involucro. Questo è un semplice processo di ripetizione fino a quando non hai esaurito tutta la carne.,
Quinto passo
Avete forno impostato a 150 gradi Fahrenheit e consentire per preriscaldare.
Dopo aver assicurato che gli involucri siano completamente sigillati, posizionare i bastoncini di manzo direttamente su un rack e lasciarli cuocere per otto ore.
Sesto Passo
Dopo aver terminato la cottura per 8 ore, togliere i bastoncini dal forno e lasciarli raffreddare completamente.
Settimo passo
Taglia i bastoncini in comode lunghezze che ti permetteranno di conservarli facilmente., Con loro di essere conservati in frigorifero si sarà in grado di tenerli per circa 2 settimane, se li si inserisce nel congelatore che manterrà per circa 6 settimane.
E che i miei amici è come fare budello bastoni di manzo a casa.
Considerazioni finali
Naturalmente, fare i propri bastoncini di manzo può essere un progetto piacevole e si può anche ottenere la vostra famiglia& amici coinvolti troppo! E ‘ semplice, divertente e produrrà alcuni gustosi bastoncini snack è possibile condividere tra la vostra famiglia.,
Sappiamo che ci sono 2 ricette all’interno di questo articolo e sono molto simili, ma ci sono alcune modifiche agli ingredienti che sono all’interno della seconda ricetta. Ciò significa che entrambi avranno un sapore completamente diverso.
Se ti piace la carne di cervo, puoi togliere la carne e sostituirla con la carne di cervo. È anche possibile utilizzare la carne che che avete avuto in giro nel congelatore. Se stai usando un’altra carne, assicurati di aggiungere un sacco di grasso di maiale o di manzo nella carne.,
Con questo progetto puoi mantenere il tuo congelatore accatastato con uno spuntino gustoso e puoi mantenere il tuo portafoglio accatastato con i soldi piuttosto che acquistare questi bastoncini dal negozio.
Speriamo che tu abbia avuto un sacco di divertimento durante l’utilizzo di questa guida ricetta e come fare bastoncini di manzo come la nostra famiglia fa ogni poche settimane. Si tratta di una ricetta piacevole che si può tramandare le generazioni.
