La diagnosi di una malattia autoimmune mi ha costretto a ripensare non solo a ciò che ho mangiato, ma a tutto il mio approccio al cibo.
Per anni, il cibo era il mio conforto., Mio marito, Richard, ha trascorso dieci anni dentro e fuori dall’ospedale con complicazioni dovute alla sindrome vascolare di Ehlers-Danlos, una malattia rara e pericolosa per la vita del tessuto connettivo che causa rotture spontanee di arterie e organi cavi. Durante la sua malattia, e attraverso lo sconvolgimento emotivo e finanziario nella nostra vita, il cibo era il mio modo di togliere un po ‘ di stress. Mi sto coccolando. Consolando le mie paure e le mie ansie. Certo che ti meriti quella fetta di torta in più. Guarda cosa stai passando! Dopo la sua scomparsa nel 2014, il cibo era di nuovo il mio compagno., Una frittura in più o due può fare miracoli per il dolore. Giusto? O almeno così pensavo.
Ma due settimane dopo la morte di Richard, ho iniziato a sperimentare i miei problemi medici (il sogno di ogni vedova!). Guardando indietro, ora so che è stata la mia prima riacutizzazione della sclerosi multipla (SM). Ho avuto dolore intenso dietro il mio occhio destro e disturbi visivi. Pensavo di avere un’emicrania, come ne avevo sofferto prima. Ma nel corso di una settimana, il dolore non si placò e il test alla fine mostrò l’infiammazione del mio nervo ottico, o neurite ottica—un possibile sintomo di SM.,
Tienilo lì. Mio marito e ‘ appena morto e ora sospetti che potrei avere la sclerosi multipla? Si’, prendo quel cupcake, per favore! La risonanza magnetica che avevo all’epoca, tuttavia, non mostrava altre anomalie, quindi il mio neurologo ha attribuito l’episodio a un incidente isolato, più che probabile causato dallo stress della morte di Richard.
Ma nove mesi dopo, nel corso di due giorni, la visione in entrambi i miei occhi è andata in tilt, i miei occhi non avrebbero tracciato correttamente (pensa a seguire le dita del dottore avanti e indietro), e ho avuto difficoltà a camminare., In effetti, una mattina mi alzai e caddi dritto nel muro della mia camera da letto.
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Una diagnosi scioccante
Questa volta il mio neurologo ha avuto notizie diverse. La risonanza magnetica ha mostrato tre lesioni nel tronco cerebrale, responsabili di aver causato tutto il caos. Mi è stato definitivamente diagnosticato con MS. E data la rapidità con cui le tre lesioni erano cresciute, avevamo bisogno di agire immediatamente. Il mio neurologo ha prescritto un farmaco steroide quotidiano per calmare l’infiammazione e, si spera, ripristinare la mia vista., Una volta che è successo, vorrei iniziare a prendere un farmaco immunomodulante per rallentare la progressione della malattia.
Ci sono volute sei settimane perché la mia vista tornasse completamente. Quelle sei settimane sono state devastanti sia emotivamente che fisicamente. Vedere la paura nei volti delle mie figlie era il punto più basso per me. Avevano appena perso il padre e ora si trovavano di fronte a una nuova incertezza. Sarei permanentemente disabilitato? Come si prenderebbero cura di loro? A quel punto, non potevo nemmeno raggiungere a piedi la fermata dell’autobus, figuriamoci guidare o partecipare a nessuna delle loro attività quotidiane.,
In quel momento ho capito che oltre al farmaco MS che avrei dovuto prendere per il resto della mia vita, volevo esplorare alcune altre modalità di guarigione. Con due bambini di cui prendermi cura, ho dovuto provare tutto il possibile per migliorare. Prima di tutto, sapevo che il mio rapporto con il cibo avrebbe dovuto cambiare. Il mio corpo aveva bisogno di salire al piatto (preferibilmente uno senza un hamburger sempre su di esso), e combattere.,
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La mia nuova dieta MS
Ho subito cercato l’aiuto di un professionista olistico in un centro benessere integrativo, e imparato a conoscere la nutrizione e la guarigione del corpo nel suo complesso. Smita, che era sia un farmacista addestrato e un praticante ayurvedico, ha detto che la prima cosa da affrontare era il mio intestino. “Il mio istinto?”Ho chiesto in un primo momento. “Ma non sono le lesioni nel mio cervello?,”Smita ha spiegato che l’intestino è il centro di controllo di guarigione per il corpo, e una volta che è allineato e assorbe correttamente i nutrienti, il resto del corpo è meglio in grado di seguire l’esempio. Ero scettico all’inizio, ma ero disposto a provare qualsiasi cosa.
Per aiutare il mio intestino a guarire, Smita suggerì enzimi digestivi e sostenne inizialmente l’eliminazione di grano, latticini, zucchero, mais, carne rossa, uova e patate dalla mia dieta. Cos’altro c’è da mangiare? Pensavo. Stranamente, ha avuto alcuni suggerimenti., Poiché la SM è il risultato di un processo infiammatorio, voleva che introducessi alimenti anti-infiammatori nella mia dieta, come verdure, fagioli, lenticchie, quinoa, semi di chia e semi di lino. Questi erano tutti nuovi e stranieri per me, e onestamente, mi ci è voluto un po ‘ per saltare sul carro. Diciamo solo che potrei essere stato presentato, ma non ho esattamente esteso una stretta di mano di benvenuto all’inizio.
Non lo so se è stato il farmaco o i cambiamenti dietetici, ma nel tempo la mia energia è aumentata, un po ‘ di luce è tornata alla mia pelle giallastra e il mio umore generale è migliorato., Non volendo jinx nulla, ho perseverato con entrambi. Ho preso un tonico antinfiammatorio di olio di cocco, curcuma, pepe, miele e acqua calda ogni mattina e ho iniziato a fare frullati verdi con spinaci, cavoli e mirtilli selvatici. Ho anche aggiunto coriandolo e prezzemolo ai miei frullati; quelle erbe, mi ha detto Smita, sono particolarmente purificanti per il fegato. (Uno dei possibili effetti collaterali del farmaco MS che prendo è il danno epatico, quindi abbiamo voluto contrastare eventuali effetti avversi che potrebbe avere.,)
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Una delle raccomandazioni che è stata la più difficile per me da incorporare nella mia dieta erano le patate dolci, perché è venuto con un avvertimento: Smita mi ha suggerito di mangiarle prima di mezzogiorno per assorbire meglio i nutrienti. Ho dovuto giocare con patate dolci “frittelle” e muffin per contribuire a renderli appetibili. Altri suggerimenti erano più facili, come assicurarsi che le mie insalate avessero un vettore di grassi (cioè un tipo di condimento a base di olio) per aumentare l’assorbimento dei nutrienti e mangiare cibi ricchi di omega-3., Quindi, oltre a prendere un integratore di vitamina D e olio di pesce, come raccomandato dal mio neurologo, mi sono assicurato di aver mangiato salmone almeno una o due volte alla settimana.
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Vivere con la SM-e sentirti forte
In che modo questi cambiamenti mi hanno avvantaggiato? Finora, tutte le mie analisi del sangue sono state corrette, non ho sviluppato nuove lesioni e posso onestamente dire che alcuni giorni mi sento più forte ora con la SM rispetto a prima della mia diagnosi. So che lo devo, almeno in parte, ai miei cambiamenti dietetici., Ho ancora indulgere in un hamburger grasso e patatine fritte di tanto in tanto, ma quando lo faccio, sia il mio corpo ei miei figli mi chiamano fuori e farmi tornare in pista.
La parte migliore, però, è che ora il cibo è il mio carburante, non solo una risposta emotiva allo stress. Per me, whole foods non significa più interi sacchetti di patatine, biscotti interi, torte intere. Significa farmi sentire intero con l’aiuto di cibi nutrienti.
Non sono ingenuo. Sarà semplicemente cambiando la mia dieta impedire la mia SM mai divampare di nuovo? Probabilmente no., Ma so che il mio corpo è in una posizione migliore per gestire la malattia da qui in poi.
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