Crockpot vs Pentola a pressione / Fornello lento Thai Chicken Wings

Pentole a pressione e lento fornelli sia per offerta cuochi un modo conveniente per ottenere un pasto in tavola senza un sacco di confusione. La grande differenza tra i due nella battaglia di crockpot vs pentola a pressione è semplice., Le pentole a pressione cuociono il cibo velocemente mentre i fornelli lenti cucinano il cibo – aspettalo – lentamente.

Crockpot vs Pentola a pressione

Le pentole a pressione sono costruite come normali pentole e padelle, tranne che i loro coperchi sono modellati per serrare saldamente in posizione, creando una guarnizione che intrappola il vapore all’interno della pentola. Incapace di fuggire, il vapore aumenta la pressione, aumentando la temperatura all’interno, il che fa cuocere il cibo circa il 70% più velocemente rispetto al piano cottura. Il vapore aiuta anche a mantenere il cibo umido., La maggior parte delle pentole a pressione sono costruite per essere utilizzate sul piano cottura, ma i modelli elettrici più recenti possono essere semplicemente posizionati su un piano di lavoro e collegati per l’alimentazione.

Slow cookers cuocere il cibo delicatamente per ovunque da 4 a 10 ore. Non vengono mai utilizzati sul piano cottura e una volta caricati gli ingredienti e inseriti, puoi tranquillamente lasciarli incustoditi in modo che il cibo possa cucinare durante la notte mentre dormi o mentre sei fuori casa durante il giorno., La cottura lunga e lenta produce teneri, cadendo dalle carni ossee e dal pollame, rendendo i fornelli lenti un metodo di cottura perfetto per tagli di carne economici che di solito sono duri. Un’altra comodità del fornello lento è la capacità di trasportare facilmente e in modo sicuro il cibo.

Le carni sono meglio scottate per un sapore e un colore migliori prima di essere cotte in una pentola a pressione o in una pentola di coccio. Sia le pentole lente che le pentole a pressione non consentono ai liquidi di evaporare, quindi non aggiungere più liquidi del necessario. Tagliare il cibo in pezzi di dimensioni vicine in modo da cuocere alla stessa velocità., Non riempire mai più di due terzi pieni. Leggi il manuale di istruzioni del fornello lento o della pentola a pressione per informazioni e suggerimenti specifici per il tuo marchio e modello, ma ecco alcuni suggerimenti generali per l’utilizzo di entrambi.

Pentola a pressione Suggerimenti:

Guardare fuori per il vapore. Fuoriuscita di vapore significa che la pressione è troppo alta. Abbassare il calore fino a quando non si dissipa.

Non cercare di rimuovere il coperchio della pentola a pressione troppo velocemente. Se hai fretta, fai scorrere il coperchio sotto l’acqua fredda, facendo attenzione a non far entrare l’acqua nelle valvole.

Se stai cucinando su un bruciatore elettrico, lascia che i tuoi bruciatori facciano il doppio dovere., Impostare uno in alto e un secondo in basso. Iniziare la cottura sul bruciatore alto quindi passare alla temperatura più bassa una volta raggiunta la pressione. Questo aiuterà a prevenire la combustione.

Utilizzando una pentola a pressione ad alta quota? Potrebbe essere necessario estendere leggermente i tempi di cottura.

Prestare attenzione al tempo! Poiché le pentole a pressione funzionano così rapidamente, è importante iniziare a cronometrare il cibo non appena si raggiunge la piena pressione.

Fornello lento Suggerimenti:

Non sbirciare! Rimuovere il coperchio anche per un istante può aggiungere 20 minuti al tempo di cottura.,

Aggiungere prodotti caseari, come latte, panna o panna acida, negli ultimi minuti di cottura. Faranno cagliare se aggiunto troppo presto.

Aggiungere le erbe macinate negli ultimi 30-45 minuti di cottura per evitare che diventino amare.

Non posizionare mai l’inserto in ceramica del fornello lento immediatamente in acqua fredda dopo la cottura. Il drastico cambiamento di temperatura può causare la rottura.

Questa ricetta per le ali di pollo thailandesi è un meraviglioso esempio di come possono essere semplici ricette a fornello lento. Le ali fanno un gustoso finger food (Super Bowl party, chiunque?) o una semplice cena servita su riso fritto.,Non conservare il cibo nell’inserto in ceramica del fornello lento nel frigorifero. L’inserto è costruito per contenere e condurre il calore e può richiedere fino a 24 ore per raffreddarlo a una temperatura sicura.,iv>4 ore

Ingredienti

• 4-libbre di pollo drummettes o di partito ali, scongelati
• 1 tazza di Thai salsa di peperoncino rosso dolce
• 1/2 tazza di salsa hoisin
• 1/4 di tazza di prugne conserva
• 2 cucchiaini di aceto di riso
• 1 cucchiaino di salsa di soia
• 1 cucchiaino di miele
• per Guarnire: i semi di sesamo e affettato le cipolle verdi

Istruzioni

1. Luogo di pollo in fornello lento.,
2. Sbattere gli ingredienti rimanenti in una ciotola media e versare sopra il pollo.
3. Cuocere 4 ore in alto. (Un tempo di cottura più lungo può causare la caduta del pollo dall’osso quando serve.)
4. Guarnire le ali con cipolle verdi a fette e semi di sesamo.

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