Il filetto di sogliola cuoce in meno di 2 minuti, il che lo rende una proteina da cena incredibilmente facile e veloce. La “panatura” senza pane in questa ricetta di pesce è incredibilmente deliziosa! Cipolla appena essiccata, parmigiano e spezie sono ciò di cui hai bisogno per una deliziosa crosta dorata.
Gli ingredienti
La maggior parte dei filetti di pesce “impanati” sono fatti con briciole di pane panko acquistate in negozio che spesso contengono molti ingredienti lavorati., Quindi, nel tentativo di rendere questo piatto di pesce super saporito ma ancora pulito, mi è venuta in mente questa deliziosa alternativa “impanatura”.
Filetto di sole-qualsiasi filetto di pesce funziona qui, ma il pesce di sole è fantastico perché è così sottile e ha bisogno solo di 1 minuto per lato per cucinare. La migliore alternativa a mio parere è il filetto di eglefino.
Cipolla secca-sono suuuuper saporiti e”solo cipolle”. Perfettamente pulito e sano.
Parmigiano-altri formaggi a pasta dura possono funzionare ma sono più grassi e si sciolgono. Il parmigiano è ottimo perché può sopportare molto calore e non brucia facilmente.,
Spezie-paprica, origano, sale marino e pepe sono super saporiti e funzionano meravigliosamente per i pesci, ma il cielo è il limite. Aggiungi le spezie che ami al tuo mix di parmigiano di cipolla.
Uova-le uova sono necessarie per servire come” colla ” per la crosta. Non consiglio di sostituire o omettere le uova.
Contorno-scegli un carb e una verdura come contorno. Quello che vuoi. I miei contorni preferiti per qualsiasi tipo di pesce sono patate dolci e fagiolini. Altrimenti, mi piace servire il pesce con qualsiasi e tutte le deliziose insalate.
Domande frequenti
Che sapore ha la sogliola?,
Il filetto di pesce fresco è praticamente insapore. Acquisisce qualsiasi sapore tu ci metta sopra. È il pesce perfetto per essere creativi con spezie e croste perché di per sé non ha un sapore forte.
La suola ha un odore di pesce?
Come sempre, il pesce deve essere molto fresco per non avere odore e sapore “di pesce”. Più vecchio è il pesce (qualsiasi pesce), più pesce è l’odore e il sapore. Andare in un pescheria per ottenere fresco o comprarlo congelato e scongelare durante la notte in frigorifero, poi una volta scongelato asciugare con un canovaccio da cucina e cuocere immediatamente., Non lasciare che si sieda nei succhi scongelati per ore e ore.
Qual è il modo migliore per cucinare il filetto di pesce?
Mani giù padella frittura! Questo filetto di pesce è tagliato così sottilmente perché il pesce intero è piatto, che la cottura lo asciuga. Il modo migliore per mantenerlo umido è quello di friggere per solo 1 minuto per lato e servire immediatamente.
Questa ricetta è ispirata al salmone in crosta di parmigiano di cipolla della cucina.,
in Padella Filetto di Sogliola
Instructions
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Start the cooking process by cooking your side dishes., I soli filetti saranno tutti cotti entro 10 minuti, quindi i contorni dovrebbero essere quasi fatti prima di iniziare ad aggiungere i filetti nella padella.
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Togliere le sogliole dal frigo, asciugarle con un tovagliolo di carta e metterle da parte sul bancone della cucina.
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Prendi due grandi ciotole piatte che si adattano bene a un filetto, e aggiungi 2 uova a una e frusta fino a quando non è completamente liquido e non è più moccioso.,
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Aggiungere la cipolla secca, il parmigiano e le spezie all’altra e frullare fino a quando ben combinati.
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Preriscaldare una padella grande a fuoco medio e una volta caldo, aggiungere un cucchiaino di burro.
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Immergere un filetto di sogliola nelle uova sbattute e poi trasferire nell’altra ciotola e coprire bene con gli ingredienti della crosta.,
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Mettere 2-3 filetti di sogliola alla volta nella padella, senza sovraffollarlo, e soffriggere in padella per solo 1 minuto da un lato, capovolgere e friggere in padella un altro minuto dall’altro lato, quindi servire immediatamente con i contorni.
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Versare il succo di limone fresco sul filetto.,
