Se hai una malattia autoimmune come la celiachia, il Crohn o l’artrite reumatoide, mangiare o evitare determinati alimenti può davvero fare la differenza nei tuoi sintomi.,
non C’è una definizione universalmente accettata di “autoimmuni dieta”, uno che può aiutare a sedare i sintomi di diverse malattie autoimmuni come la sclerosi multipla, l’artrite reumatoide e il lupus.
C’è, tuttavia, qualche ricerca per suggerire che alcuni alimenti possono beneficiare le persone con una condizione autoimmune, che si verifica quando il sistema immunitario attacca erroneamente il proprio corpo.,
“In generale, la maggior parte delle malattie autoimmuni mostra una risposta ad alcuni cambiamenti nella dieta, che si tratti di Hashimoto, artrite reumatoide, celiachia o Crohn”, afferma Sonya Angelone, RDN, portavoce dell’Academy of Nutrition and Dietetics e nutrizionista in uno studio privato nella San Francisco Bay Area.
Sebbene ci siano fili comuni alle cosiddette diete autoimmuni (ad esempio, la maggior parte include alimenti anti-infiammatori), i cambiamenti dietetici specifici devono essere adattati alla persona.,
“Ci saranno generalizzazioni che richiedono sempre l’individualizzazione”, afferma Alicia Romano, RD un dietista clinico registrato presso il Frances Stern Nutrition Center presso il Tufts Medical Center di Boston.
Ecco un’istantanea di alcune delle diete autoimmuni più popolari, di cosa sono e di cosa sappiamo su di loro.,
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La dieta protocollo autoimmune (AIP)
Migliore per: IBD
A volte chiamato anche la dieta protocollo Paleo autoimmune, l’AIP è una versione estrema della dieta popolare Paleo, che sostiene un ritorno ai tipi di alimenti nostri antenati paleolitici mangiato.
Gli alimenti da evitare potenzialmente includono cereali, legumi, latticini, alimenti trasformati, zuccheri raffinati, oli di semi industriali, uova, noci, semi, verdure di belladonna, gomma, dolcificanti alternativi, emulsionanti e addensanti alimentari, dice Romano.,
L’AIP segue un protocollo di eliminazione in cui diversi gruppi alimentari che potrebbero contribuire all’infiammazione vengono tolti dalla dieta, quindi aggiunti lentamente.
“Non abbiamo un marker o un test affidabile , quindi dobbiamo lavorare con il paziente, iniziando con la dieta più pulita e aggiungendo lentamente le cose”, afferma Zhaoping Li, MD, PhD, professore di medicina e direttore del Centro per la nutrizione umana presso la David Geffen School of Medicine della UCLA sulle diete di eliminazione in generale. “Ognuno è diverso. Dobbiamo vivere e imparare.,”
Non esiste uno standard su come implementare effettivamente questi protocolli di eliminazione–e alcuni protocolli sono draconiani, tirando fuori più gruppi alimentari in una sola volta, dice Romano.
Un approccio così restrittivo potrebbe non essere utile per tutte le persone con malattie autoimmuni, che, come gruppo, tendono ad essere a rischio di carenze nutrizionali e malnutrizione, avverte Romano., Ma almeno uno studio ha dimostrato che per le persone con malattia infiammatoria intestinale o IBD–pensato per essere autoimmune o almeno immune-correlati–questo tipo di dieta specificamente ridotto marcatori di infiammazione nell’intestino. Che l’infiammazione è un segno distintivo sia della malattia di Crohn e colite ulcerosa, le due condizioni che compongono IBD.,
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La dieta anti-infiammatoria
adatto per: artrite Reumatoide
Questa dieta è simile alla tanto decantata dieta Mediterranea, che ha dimostrato di ridurre il rischio di malattie croniche, estendere la durata della vita, e ridurre i sintomi di alcune malattie autoimmuni come l’artrite reumatoide. L’attenzione è rivolta a cibi anti-infiammatori come pesce, olio d’oliva, frutta, verdura, legumi, noci e semi.
Gli alimenti dovrebbero essere il più naturali possibile, come il pesce pescato nell’oceano, dice il Dr. Li., E i pasti fatti in casa sono ancora migliori, perché poi conosci tutti gli ingredienti che sono stati usati.
Alcune persone trovano anche il caseificio problematico. “Consiglierei di limitare i latticini per iniziare. Li. Alcune persone con malattie autoimmuni possono reagire al lattosio, uno zucchero nei latticini o proteine nei latticini, aggiunge Angelone.,
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Una dieta a base vegetale
Ideale per: All around
Ci sono prove che le diete a base vegetale possono avvantaggiare le persone con malattie autoimmuni. Inoltre, sia l’AIP che le diete anti-infiammatorie si concentrano fortemente su frutta e verdura.
Se hai una malattia autoimmune, potresti scoprire di tollerare meglio le verdure quando sono cotte, però. “Le molecole di grandi dimensioni possono provocare il sistema immunitario, ma quando si cucina si rompono le molecole”, spiega il dott., Li.
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Una dieta priva di glutine
Ideale per: Celiachia
Il glutine è il nome delle proteine contenute nel grano, nella segale e nell’orzo e danneggia l’intestino tenue delle persone con malattia celiaca, un’altra condizione autoimmune. ” Il glutine è una grande molecola che può provocare una risposta immunitaria”, afferma il Dr. Li.
L’unico modo per gestire la celiachia è evitare il glutine, che si trova non solo nel pane, ma anche nella pasta, nelle zuppe, nelle salse, nei condimenti per insalate e in una gamma di altri prodotti.,
Poiché molte persone con malattia celiaca hanno anche altre malattie autoimmuni, andare senza glutine può beneficiare anche gli altri. ” Ho scoperto che più persone fanno bene senza glutine”, dice Angelone. Un piccolo studio recente ha trovato benefici per una dieta priva di glutine nelle donne con problemi autoimmuni alla tiroide, per esempio.
In alcuni casi, Romano dice, semplicemente migliorare la qualità complessiva della dieta di qualcuno potrebbe aiutare., Quindi,” se i pazienti hanno un forte sospetto che gli alimenti possano essere fattori scatenanti, in genere li farò tenere cibo e registri dei sintomi, in modo da poter avere un’idea migliore dei modelli”, dice.
Mentre la dieta autoimmune “migliore” sarà diversa per ogni paziente, dice, “i pazienti che sono disposti a prendersi il tempo per indagare i loro sintomi e migliorare la loro qualità generale della dieta sembrano fare il meglio.,”
“Un sacco di tempo la gente usa i termini ‘autoimmune’ o ‘anti-infiammatori’ diete per significare un sacco di cose diverse con un grado variabile su come restrittiva la dieta è,” aggiunge Kathryn Fitzgerald, ScD, della Johns Hopkins University, e un ex socio della National Multiple Sclerosis Society. “Tuttavia, un sacco di tempo ci sono molti aspetti di queste diete che sono comuni a una dieta generalmente sana come alte assunzioni di frutta e verdura e bassa assunzione di alimenti trasformati. Può essere che questi aspetti siano la componente critica piuttosto che aderire al protocollo dietetico più rigoroso.,”
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