Ricetta Potsticker
I potsticker sono gnocchi cinesi con un ripieno composto da carne di maiale macinata, verdure tritate e talvolta gamberetti.
Sono fritti in padella e al vapore allo stesso tempo in modo che siano umidi e croccanti. Molte persone amano questi gnocchi perché sono così deliziosi.,
In questa ricetta potsticker, imparerete il passo-passo e le tecniche di fare potstickers fatti in casa con fondo croccante, ripieno succosa, più salsa potsticker.
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Cosa sono i Potstickers?
Potsticker è la traduzione diretta in inglese delle parole cinesi 锅贴, pronunciate come guo tie.
La cucina cinese influenza tutti i paesi asiatici. In Giappone, questi gnocchi fritti sono chiamati gyoza.,
In Corea, gli gnocchi sono chiamati mandu. Indipendentemente dal suo nome e dagli adattamenti regionali, sono tutti deliziosi!
Come fare Potstickers?
La mia ricetta è molto semplice e fail-proof. In primo luogo, hai bisogno di involucri potsticker che puoi acquistare nei negozi asiatici.
Quindi, fai il riempimento per i potstickers. Per avvolgere potstickers, controllare il video Zucchero Yum.
Troverete anche la mia guida passo-passo immagine su come avvolgere potstickers nella scheda ricetta.,
Per cucinare potstickers, avrete bisogno di una padella o padella sia per la padella che per la cottura a vapore.
Domande frequenti
Potstickers vs Gnocchi
Gnocchi e potstickers sono la stessa cosa?
Gli gnocchi sono fatti di pasta (di solito fatta con farina di frumento) e riempiti con un ripieno salato.
Il ripieno può essere vegano, a base di carne (maiale macinato o pollo macinato) o a base di frutti di mare (gamberetti, pesce o una combinazione di entrambi).,
È inoltre possibile combinare tutti i diversi ingredienti insieme per rendere il ripieno.
Possono essere bolliti, fritti o al vapore. La differenza sta nel modo di cucinarli.
I potstickers sono gnocchi, e vengono fritti in padella sul fondo e poi cotti a vapore con un po ‘ d’acqua.
Potsticker Sauce
Potstickers sono grandi con una salsa di immersione potsticker. Mentre è possibile acquistare salsa in bottiglia, è molto meglio e più facile fare la salsa a casa.
La salsa di immersione richiede aceto nero cinese e salsa di soia., Per ravvivare in su, si può aggiungere un po ‘ di olio di peperoncino ad esso.
Per guarnire, vengono comunemente usati semi di sesamo bianco.
Perché sono chiamati Potstickers?
Il nome deriva dal fatto che il fondo dei potstickers si attacca letteralmente alla pentola durante la cottura.
Quante calorie per porzione?
Questa ricetta serve quattro (4) persone e ogni porzione è solo 350 calorie.
Quali piatti servire con questa ricetta?
Servire i potstickers con una semplice salsa di immersione di aceto nero e salsa di soia., Per un pasto cinese sano e una cena facile durante la settimana, vi consiglio le seguenti ricette.
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Potstickers Ripieno:
- 12 oz (340g) carne di maiale macinata
- 1 lasciare il cavolo Napa (1/2 tazza), affettate finemente
- 1 cucchiaio di scalogno tritato
- 3 gocce di pepe bianco macinato
- 1 cucchiaino di Shaoxing vino
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1-pollici pezzo di zenzero, sbucciate e grattugiate
- 1 1/2 cucchiai di olio vegetale
- 1/2 tazza di acqua
Istruzioni
- Potsticker Wrapper., Mescolare la farina con acqua e impastare per circa 20-25 minuti o fino a quando l’impasto diventa morbido. Separare l’impasto in due parti uguali e arrotolarle in cilindri (circa 1 pollice di diametro). Coprili con un asciugamano bagnato e mettili da parte. Per rendere l’involucro, tagliare l’impasto in palline di pasta di lunghezza 1/4 di pollice. Utilizzare un mattarello per appiattirlo fino a diventare un involucro rotondo, di circa 3 pollici di diametro. Ripetere lo stesso fino a quando tutte le palline di pasta sono esaurite. (È possibile utilizzare un pacchetto di involucri potsticker acquistati in negozio.)
- Salsa Potsticker. Unire tutti gli ingredienti in una piccola ciotola. Mescolare per mescolare bene., Accantonare.
- Riempimento Potsticker. Unire il maiale macinato, il cavolo Napa, lo scalogno, il pepe bianco, il vino, l’olio di sesamo, il sale e lo zenzero insieme. Mescolare per mescolare bene. Accantonare.
- Per realizzare potstickers, posizionare un cucchiaino di ripieno al centro dell’involucro. Tamponare un po ‘ d’acqua con il dito e girare intorno al bordo della pelle. Piegare e piegare il potsticker, circa 5 pieghe. Ripetere lo stesso fino a quando tutti gli ingredienti sono esauriti.,
- Per friggere i potstickers, aggiungere olio vegetale in una padella, antiaderente preferito. Accendere a fuoco medio. Disporre gli gnocchi e friggere in padella i potstickers fino a quando i fondi diventano dorati e diventano croccanti. Aggiungere l’acqua e coprire immediatamente la padella con il coperchio.
- Vaporizzare e cuocere i potstickers fino a quando l’acqua è evaporata. Girare il fuoco a bassa e cuocere i potstickers per un minuto o giù di lì, piatto fuori e servire caldo con Potstickers salsa di immersione.
Note
Puoi usare pollo macinato invece di maiale macinato.,
Nutrition Information
4
Serving Size
1
Amount Per ServingCalories 350Total Fat 26gSaturated Fat 7gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 17gCholesterol 82mgSodium 586mgCarbohydrates 4gFiber 0gSugar 0gProtein 24g
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