când sunt utilizate în conformitate cu instrucțiunile producătorilor, cuptoarele cu microunde sunt sigure și convenabile pentru încălzirea și gătirea unei varietăți de alimente. Cu toate acestea, trebuie luate mai multe măsuri de precauție, în special în ceea ce privește expunerea potențială la microunde, arsuri termice și manipularea alimentelor.siguranța microundelor: designul cuptoarelor cu microunde asigură că microundele sunt conținute în cuptor și pot fi prezente numai atunci când cuptorul este pornit și ușa este închisă., Scurgerea în jurul și prin ușa de sticlă este limitată prin proiectare la un nivel cu mult sub cel recomandat de standardele internaționale. Cu toate acestea, scurgerile de microunde ar putea apărea în continuare în jurul cuptoarelor cu microunde deteriorate, murdare sau modificate. Prin urmare, este important ca cuptorul să fie menținut în stare bună. Utilizatorii trebuie să verifice dacă ușa se închide corect și dacă dispozitivele de blocare de siguranță, montate pe ușă pentru a preveni generarea microundelor în timp ce aceasta este deschisă, funcționează corect., Garniturile ușilor trebuie păstrate curate și nu trebuie să existe semne vizibile de deteriorare a garniturilor sau a carcasei exterioare a cuptorului. Dacă se constată defecțiuni sau părți ale cuptorului sunt deteriorate, acesta nu trebuie utilizat până când nu a fost reparat de un inginer de service calificat corespunzător.
energia cu microunde poate fi absorbită de organism și poate produce căldură în țesuturile expuse. Organele cu o alimentare slabă a sângelui și un control al temperaturii, cum ar fi ochiul sau țesutul sensibil la temperatură, cum ar fi testiculele, prezintă un risc mai mare de deteriorare a căldurii., Cu toate acestea, deteriorarea termică ar apărea numai din expuneri lungi la niveluri de putere foarte mari, cu mult peste cele măsurate în jurul cuptoarelor cu microunde.
siguranța termică: leziunile de arsură pot rezulta din manipularea obiectelor fierbinți încălzite într-un cuptor cu microunde, la fel ca articolele încălzite folosind cuptoare convenționale sau suprafețe de gătit. Cu toate acestea, încălzirea alimentelor într-un cuptor cu microunde prezintă unele particularități. Apa fierbinte pe o sobă convențională permite aburului să scape prin acțiunea de barbotare pe măsură ce apa începe să fiarbă., Într-un cuptor cu microunde este posibil să nu existe bule pe pereții recipientului, iar apa se va supraîncălzi și se poate fierbe brusc. Această fierbere bruscă poate fi declanșată de o singură bulă în lichid sau de introducerea unui element străin, cum ar fi o lingură. Oamenii au fost grav arși de apă super-încălzită.
O altă particularitate a gătitului cu microunde se referă la răspunsul termic al alimentelor specifice. Anumite elemente cu suprafețe neporoase (de exemplu, hotdogs) sau compuse din materiale care se încălzesc la viteze diferite (de exemplu, gălbenuș și alb de ouă) se încălzesc neuniform și pot exploda., Acest lucru se poate întâmpla dacă ouăle sau castanele sunt gătite în cochilii lor.
Siguranța Alimentară: siguranța alimentară este o problemă importantă de sănătate. Într-un cuptor cu microunde, rata de încălzire depinde de puterea cuptorului și de conținutul de apă, densitatea și cantitatea de alimente încălzite. Energia cu microunde nu pătrunde bine în bucăți mai groase de alimente și poate produce gătit neuniform. Acest lucru poate duce la un risc pentru sănătate dacă părți ale alimentelor nu sunt încălzite suficient pentru a ucide microorganismele potențial periculoase., Datorită potențialului de distribuție inegală a gătitului, alimentele încălzite într-un cuptor cu microunde trebuie să se odihnească câteva minute după terminarea gătitului pentru a permite distribuirea căldurii în alimente.
alimentele gătite într-un cuptor cu microunde sunt la fel de sigure și au aceeași valoare nutritivă ca și alimentele gătite într-un cuptor convențional. Principala diferență între aceste două metode de gătit este că energia cu microunde pătrunde mai adânc în alimente și reduce timpul pentru ca căldura să fie condusă în întreaga hrană, reducând astfel timpul total de gătire.,
numai anumite Cuptoare cu microunde sunt concepute pentru a steriliza articole (de exemplu, sticlele de lapte pentru bebeluși). Utilizatorul trebuie să urmeze instrucțiunile producătorului pentru acest tip de aplicație.
concepții greșite: pentru a risipi unele concepții greșite, este important să realizăm că alimentele gătite într-un cuptor cu microunde nu devin „radioactive”. De asemenea, nu rămâne nicio energie cu microunde în cavitate sau în alimente după ce cuptorul cu microunde este oprit. În acest sens, microundele acționează la fel ca lumina; când becul este oprit, nu rămâne nicio lumină.
