vietnamezii înșiși au dezvoltat un mod unic de preparare și servire a cafelei lor.
cafeaua este plasată într-un filtru special care picură în jos într-o ceașcă de mai jos. Băutura este apoi consumată de obicei cu lapte condensat dulce, fie fierbinte, fie cu gheață.
Columbia Cafea
Al treilea cel mai mare producător de cafea din Columbia, o țară cu o istorie lungă de cultivare a acestei culturi.,cultivarea cafelei este atât de integrată în identitatea națională a Columbiei, încât în 1995, țara a deschis un parc tematic dedicat băuturii.condițiile din Columbia sunt atât de potrivite pentru cultivarea cafelei încât este posibilă recoltarea fasolei de două ori pe an, recolta primară și recolta secundară.combinația dintre climă, sol și cota Găsită în țară înseamnă că Columbia este capabilă să producă unele dintre boabele de cafea de cea mai înaltă calitate din lume.,ca și în alte părți, schimbările climatice amenință capacitatea Columbiei de a continua să producă volume mari de cafea pe termen lung, iar producția a scăzut deja în ultimul deceniu.Columbia are cinci zone principale producătoare de cafea.aroma produsului variază de la o zonă la alta, dar, în general, cafeaua columbiană este în mod tradițional ușoară și bine echilibrată, făcând fasolea din această țară foarte apreciată.,
Indonezia Cafea
Cel de-al patrulea cel mai important producator si distribuitor de cafea si exportator este Indonezia.
cafeaua a fost introdusă pentru prima dată în țară de coloniștii olandezi și, pentru un timp, țara a fost cel mai mare producător de cafea din lume înainte de a fi înlocuită de Brazilia în secolul al XIX-lea.cafeaua este cultivată pe multe dintre insulele arhipelagului indonezian, inclusiv Sumatra, Sulawesi, Java, Bali, Sumbawa, Flores și Papua.,cafeaua este cultivată pe fiecare insulă – și chiar diferite părți ale aceleiași insule – are propriile sale calități distincte.
Sumatra de cafea este considerat a fi o intensă aromă de pământ, cu note de cacao și tutun, Iavan cafea are un corp frumos și dă un gust de durată, Bali are cel mai dulce gust de cafea Indoneziană și cafea din Sulawesi este dulce, cu un indiciu de condimente.cea mai mare parte a cafelei cultivate în Indonezia este robusta, cu plantații arabica semnificative în nordul Sumatra (3).Indonezia este, de asemenea, casa lui Kopi luwak., Această cafea de specialitate este produsă permițând civetelor Asiatice, un animal asemănător pisicii, să mănânce cireșele.când civetul excretă fasolea, acestea sunt colectate și curățate.se spune că enzimele din stomacul animalului descompun aciditatea cafelei, creând o băutură mai fină.Kopi luwak este cunoscut ca” cea mai scumpă cafea din lume ” și poate vinde pentru sute de dolari pe kilogram.,
Etiopia Cafea
Etiopia este tara care ne-a dat de plante de cafea arabica, și este acum în lume al cincilea cel mai mare producător de boabe de cafea.cultivarea și exportul de arabica este vitală pentru economia țării, iar industria cafelei oferă locuri de muncă pentru aproximativ 15 milioane de oameni acolo, 16% din populație.,
în funcție de faptul dacă boabele de cafea sunt prelucrate folosind metoda uscată sau metoda umedă, cafeaua etiopiană se încadrează în general în două profiluri de aromă.fasolea uscată procesată tinde să dea o băutură fructată, fructată, în timp ce cafeaua prelucrată umed este mai ușoară, cu o aciditate mai puternică.cafeaua etiopiană are mult mai multă diversitate genetică decât oriunde altundeva în lume și există multe soiuri diferite de cafea în Etiopia, fiecare producând propria sa băutură distinctivă.două dintre cele mai cunoscute regiuni de creștere a cafelei etiopiene sunt Sidama și Harar.,producția de cafea în Etiopia este deja afectată negativ de schimbările climatice.creșterea secetei a dus la scăderea volumului total de cafea din țară.în unele zone, producția a scăzut deja cu până la 20% și se estimează că țara ar putea pierde între 39% și 59% din terenul potrivit pentru cultivarea cafelei până la sfârșitul secolului.,
Honduras Cafea
Honduras a crescut rapid în liga masă de cafea țările producătoare, iar acum este producător de top în America Centrală.
Honduras este unul dintre principalii exportatori mondiali de fasole arabica, depășind recent Etiopia pentru a obține locul trei, în spatele Braziliei și Columbiei.se crede că în țară există aproximativ 110.000 de ferme, dintre care aproximativ 92% sunt mici producători.,pentru o lungă perioadă de timp, cafeaua din Honduras a fost considerată de calitate inferioară în comparație cu cea a vecinilor săi din America Centrală, dar acele zile au dispărut de mult, iar cunoscătorii de cafea din întreaga lume iau acum notă de boabele îmbunătățite care provin din țară.Honduras are șase regiuni distincte de cultivare a cafelei, fiecare producând cafea cu profiluri diferite.,
Copan de cafea este cu miros dulceag, cu note de ciocolată, caramel și citrice, Opalaca are complexe, arome de fructe, Montecillos este dulce la gust, Comayagua este bogat și citrice, cu un corp bogat, El Paraíso este dulce și lină, și Agalta are un profil complex, cu note de fructe tropicale, ciocolată și caramel.
India de Cafea
poate că, de obicei, asociat India cu cultivarea de ceai, dar țara este, de asemenea, una dintre cele mai mari producători de cafea.,aproximativ 70% din cafeaua indiană este cultivată în statul Karnataka, urmată de Kerala și Tamil Nadu.cultivarea cafelei în India a crescut rapid în anii 1950, fasolea robusta reprezentând 70% din cultura națională, iar arabica reprezentând 30%.cea mai mare parte a cafelei din India este destinată exportului, în timp ce piața internă a băuturii începe să crească.Italia este importatorul Numărul unu al cafelei indiene.,cafeaua din India este cultivată la umbră și este adesea cultivată alături de condimente precum cardamom, scorțișoară, cuișoare și nucșoară, iar acest lucru se spune că adaugă o notă de condiment la cafeaua în sine.în timp ce cafeaua robusta este, în general, mai puțin de dorit decât arabica, India este considerată a produce unele dintre cele mai bune robuste din lume.o cantitate mică de Kopi luwak este acum produsă și în Karnataka.,
Uganda Cafea
cafeaua Robusta este originar din Uganda și este cultivat comercial; arabica a fost introdus, de asemenea, din Etiopia și Uganda este acum un important producător și exportator de fasole.Robusta reprezintă aproximativ 80% din producția Ugandei, arabica aproximativ 20%.cafeaua este cea mai importantă cultură de export din Uganda.în mod tradițional ,o mare parte din cultura robusta din Uganda a intrat în prepararea cafelei instant, dar acum Arabica din Uganda își face și un nume.,în doar ultimii zece ani, producția arabica a început să decoleze, iar una dintre cele mai cunoscute soiuri este cunoscută sub numele de Bugisu, numită după regiunea în care este cultivată pe versanții vestici ai muntelui Elgon.Bugisu este o cafea dulce cu indicii de vin, fructe și citrice.cu toate acestea, unii susțin încă că cafeaua produsă în Uganda este inferioară celei produse în Kenya, Zimbabwe sau Tanzania.în timp ce cafeaua robusta din Uganda este în mod normal prelucrată la uscat, arabica este de obicei prelucrată folosind metoda umedă.,
Mexic Cafea
Mexic este o mare de cafea-națiune producătoare și cel mai mare producător mondial de cafea organică.producția mexicană de cafea a suferit în ultimii ani printr-o combinație de vreme rea, boli și probleme economice.recolta 2015-16 a fost cel mai prost sezon pentru producția de cafea mexicană în 20 de ani.
viitorul este în căutarea mai luminos, cu toate acestea., 2017-18 a înregistrat o creștere a producției, iar predicția pentru producția în sezonul de creștere 2018-19 este de peste dublul cantității produse în 2015-16.aceasta este o veste bună pentru iubitorii de cafea de pretutindeni, deoarece Mexicul este capabil să crească o cafea excelentă.cea mai mare parte a producției se află în sudul țării, iar cele mai cunoscute regiuni includ Veracruz, Chiapas și Oaxaca.Mexic rămâne cel mai mare exportator de boabe de cafea în SUA.,
China de Cafea
China este un relativ nou venit în lumea de producția de cafea, dar acum este de curse în sus lista celor mai mari producători mondiali.în timp ce o parte din cafeaua robusta este produsă în provincia Fujian și pe insula Hainan, 95% din producția de cafea a Chinei este arabica cultivată în provincia sudică Yunnan.desigur, China este în mod tradițional o țară producătoare de ceai și, pentru moment, expertiza și infrastructura nu sunt încă în vigoare.,cafeaua chineză poate varia foarte mult în calitate și este încă considerată inferioară cafelei produse în țările mai consacrate în cultivarea cafelei.cu toate acestea, este puțin probabil ca această situație să dureze, iar investițiile marilor companii precum Nestlé și Starbucks arată că unii oameni încep să observe potențialul Chinei.deoarece în țară se cultivă cafele mai bune, China este cu siguranță destinată să devină un jucător din ce în ce mai important în producția mondială de cafea, atât pentru piața internă înfloritoare, cât și pentru export.,
Kenya Cafea
Deși nu în top zece cafea națiuni producătoare de volum, Kenya merită o mențiune datorită calității excelente de cafea produse acolo.combinația dintre sol și climă este ideală pentru cultivarea cafelei, iar boabele kenyene sunt foarte apreciate.o parte din motivul succesului Kenyei în creșterea cafelei de înaltă calitate este sistemul de licitații, care stimulează cultivarea unui produs de calitate.,unii merg atât de departe încât susțin că Arabica kenyană este cea mai bună din lume.cafeaua kenyană este de obicei procesată umed.deși există o mare variație, cafeaua kenyană este caracterizată ca fiind o băutură curată, crocantă, cu note de fructe de pădure sau chiar de lămâie.deci, pe măsură ce stați acolo savurând o altă băutură delicioasă, puteți lua în considerare călătoria lungă pe care boabele de cafea au luat-o de la Cultivator la ceașcă.
în cunoașterea răspunsului la întrebarea pe care am pus-o la început:
de unde vine cafeaua?,puteți începe să înțelegeți mai multe despre calitățile tipice asociate cu cafeaua din fiecare țară și puteți căuta fasole cu origini diferite pentru a vedea care dintre ele vă plac cel mai mult.
v-a plăcut lista noastră?
poate că vă place cafeaua dintr-una din numeroasele țări pe care nu le-am inclus.
care țară produce cafeaua preferată?
