y a-t-il quelqu’un qui n’aime pas les bâtons de boeuf? Ils sont la source de protéines la plus délicieuse et la plus empilée et dureront longtemps s’ils sont conservés correctement. Cependant, chaque année, il semble qu’ils augmentent progressivement dans le prix lors de l’achat dans le magasin. Mais, tout le monde ne connaît pas la recette pour les faire à la maison pour eux-mêmes.
beaucoup de gens peuvent dépenser jusqu’à 10 $par jour pour acheter ces collations., Si vous pouvez apprendre à préparer ces collations savoureuses à la maison, vous pourriez vous épargner une grosse somme d’argent.
Ce que nous allons faire dans cet article est de vous guider à travers le processus exact sur comment faire des bâtons de boeuf à la maison que vous pouvez partager avec votre famille et vos amis. Je suis sûr qu’ils vont adorer si vous leur montrez cette recette rapide et simple.,
considérations
lorsque vous faites le choix de produire ces collations à la maison, il y a un petit nombre de facteurs et de méthodes que vous devez prendre en considération, ceux-ci sont basés sur vos besoins et préférences.
les Fumeurs Vs Le Four
personnellement, Nous préférons la saveur que fumer donne à la viande que nous préparons.
cependant, utiliser ou acheter un fumeur pour cuisiner votre viande peut être un véritable défi et vous devez savoir exactement ce que vous faites.,
La même chose peut se produire si vous choisissez de fumer bâtons de boeuf. Ils peuvent être assez difficile si vous ne connaissez pas la méthode exacte pour le faire.
le vrai secret pour fumer cette délicieuse collation est de permettre à un faible niveau de chaleur d’appliquer sur la viande, cela aide à s’assurer que la viande sèche et ne la cuit pas. Pour ce faire, vous devrez maintenir une température constante inférieure à 200 Fahrenheit.
Le problème est que beaucoup de fumeurs disponibles, il peut être extrêmement difficile de maintenir votre température au-dessous de ce niveau de chaleur.,
Si vous avez confiance en votre capacité à fumer, assurez-vous de surveiller de près votre température. Si le feu finit par devenir trop chaud, vous devrez retirer la viande jusqu’à ce qu’elle soit retombée à la température idéale.
un four donne plus de contrôle sur la température, c’est ainsi que nous suggérons de préparer des bâtonnets de bœuf à la maison. Il est dans la maison de presque tout le monde et aide à donner un contrôle plus précis sur la température lors de la cuisson.
cependant, si vous souhaitez essayer la méthode de fumage, vous pouvez utiliser le même temps de cuisson et la même température que ci-dessous., Mais, seulement si vous avez confiance en votre capacité de fumer.
différents Types
Il y a quelques autres choses que vous devez considérer, celles-ci étant ce qui est votre type préféré et que vous aimeriez cuisiner.
Il existe de nombreuses saveurs et méthodes différentes pour cette collation particulière. Mais, nous avons décidé que nous allons vous donner la recette qui est la plus utilisée et celles qui nous ont le meilleur goût.
recettes de bâtonnets de boeuf maison
ci-dessous, nous avons placé nos deux recettes préférées que nous utilisons toujours pour nos familles et nos amis., Le premier est pour les bâtons de boeuf maison nus et le second est pour les bâtons de boeuf tubés.
Nu Bâtons de Boeuf Recette
Pour faire le nu bâtons de boeuf vous allez avoir besoin de plusieurs ingrédients.
gardez à l’esprit que cette recette ne contient pas de fromage ou de jalapeños à l’intérieur de la viande et n’a pas de boîtier qui les entoure. Si vous cherchez à faire ces bâtons avec du fromage ou des jalapeños, vous aurez besoin d’un boîtier autour d’eux. Vous pouvez trouver comment faire cela dans la deuxième recette ci-dessous dans cet article.,
ingrédients pour les bâtonnets de boeuf nus
- 5 livres de boeuf haché – assurez-vous de sélectionner de la viande qui a une teneur élevée en matières grasses, cela signifie que la viande ne se dessèche pas pendant la cuisson.
- 2.5 Cuillères à café De Graines de Moutarde
- 2.5 Cuillères à café De gros Poivre Noir
- 2.,5 cuillères à café de sel D’ail
- 1 cuillère à café de sel fumé de Hickory
- 5 cuillères à café de produit de durcissement de la viande ( assurez-vous qu’il contient à la fois du sel et du sucre)
Veuillez noter: Il existe plusieurs variantes disponibles pour cette recette, alors assurez-vous Si vous aimez la nourriture épicée, alors vous voudrez peut-être envisager d’ajouter un peu de piment rouge, de cayenne et de cumin au mélange, cela aidera vraiment à donner un coup de pied à la viande! Si vous cherchez quelque chose qui donnera un plus grand profil de saveur, placez dans une saucisse de porc., Vous pouvez être aussi créatif que vous le souhaitez quand il s’agit d’ajouter des ingrédients supplémentaires, vous pouvez placer dans tout ce que vous pensez aller.
Comment faire des bâtonnets de boeuf nus à la maison
1ère étape
placez tous vos ingrédients dans un grand bol à mélanger et mélangez-les bien. Si vous souhaitez ajouter des épices, ce serait le moment idéal avant d’appliquer cela à la viande. Cela aidera à s’assurer qu’il y a une propagation uniforme des épices plutôt que d’avoir de forts pics d’épices une fois que nous avons terminé la cuisson.,
2e étape
enveloppez votre bol d’une pellicule plastique et laissez-le reposer au réfrigérateur toute la nuit. Cela permettra aux saveurs de s’enfoncer dans la viande et d’aider à se développer avant de cuire la viande.
3e Étape
Retirez le bol du réfrigérateur le lendemain, retirer la pellicule de plastique de votre bol à mélanger. Mélanger à nouveau le mélange entier. Ensuite, si vous voulez faire quelque chose qui va être extra savoureux, vous devez vous assurer que vous avez une distribution uniforme dans toute votre viande.,
4ème étape
remplacez la pellicule plastique et remettez-la au réfrigérateur pour une autre amélioration de la saveur pendant la nuit.
5ème étape
Une fois que vous avez quitté le bol pendant la nuit, vous pouvez le sortir et tapisser une plaque de cuisson avec du papier parchemin. Ensuite, une fois que vous avez fait cela, vous pouvez commencer à former votre viande en forme de bûche de bâtonnets de boeuf.
idéalement, ils devront avoir une longueur de 8 pouces et un diamètre d’environ 2-3 pouces. Assurez-vous de donner aux bâtonnets de viande suffisamment d’espace entre eux pendant la cuisson, idéalement en leur donnant 2 pouces entre eux.,
6ème étape
Une fois que vous avez formé tous vos bâtonnets de viande et les avez placés avec de petits espaces, vous pouvez les placer dans le four pour cuire au four à environ 150 Fahrenheit pendant au moins 8 heures.
Si vous cherchez à obtenir les meilleurs résultats, idéalement, vous devez continuer à tourner vos bâtons toutes les 2 heures.
C’est aussi simple que ça! Une fois les 8 heures écoulées, retirez-les du four et vos bâtonnets de bœuf nus seront prêts à manger. Bien sûr, laissez-les refroidir avant de le faire! Ils peuvent être conservés dans votre réfrigérateur pendant environ 2 semaines et si vous les placez au congélateur, ils dureront environ 6 semaines.,
Boîtier Bâtons de Boeuf Recette
Quand il s’agit de cette recette, vous aurez besoin d’une viande pistolet, tels que le célèbre Saccadé Canon qui vous aidera à remplir les boyaux.
ingrédients pour les bâtonnets de bœuf
- 5 livres de boeuf haché (idéalement avec une grande teneur en matières grasses)
- 3 Jalapeños entiers
- 12 onces de fromage cheddar râpé
- boyaux de collagène
- 2,5 cuillères à café de graines de moutarde
- 2,5 cuillères à café de poivre noir grossier
- 2.,5 cuillères à café de sel D’ail
- 1 cuillère à café de sel fumé de Hickory
- 5 cuillères à café de produit de durcissement de la viande ( doit contenir à la fois du sel et du sucre )
Comment faire des bâtonnets de bœuf à la maison
première étape
mélanger la viande et
deuxième étape
hachez vos jalapeños, si vous aimez un coup de pied épicé à votre nourriture, nous vous suggérons de laisser dans les graines et la membrane intérieure. Si vous voulez une saveur douce lorsque la cuisson est terminée, coupez-la simplement., Une fois que vous avez fini de hacher les jalapeños, mélangez-les dans votre viande.
troisième étape
aplatissez la viande mélangée et ajoutez-y votre cheddar râpé. Mélanger délicatement, comme si vous êtes trop agressif, votre fromage finira par se transformer en bouillie et ce n’est pas ce que nous voulons. Il est important de noter que vous devez être prudent lorsque vous laissez cette viande au réfrigérateur pendant la nuit car elle peut entraîner un pic ou une baisse du niveau d’épices. Donc, maintenant vous êtes prêt à préparer la forme du bâton une fois que vous avez terminé les étapes de mélange.,
quatrième étape
commencez à former la viande en rondins et préparez votre pistolet à viande. Placez l’enveloppe de collagène sur le bec verseur, en veillant à ce qu’il soit complètement alimenté sur le tuyau. Remplissez votre arme avec la viande et commencez à la pomper à travers le bec. Pressez toutes les poches d’air qui se présentent, puis attachez simplement l’extrémité du boîtier. Maintenant, c’est la partie importante, remplissez lentement le boîtier tout le chemin, en veillant à ne pas avoir de bulles d’air à l’intérieur. Une fois que vous l’avez rempli, attachez entièrement l’autre extrémité du boîtier. Ceci est un processus de répétition simple jusqu’à ce que vous avez utilisé toute la viande.,
Cinquième Étape
Avez-vous four à 150 degrés Fahrenheit et permettent de préchauffer.
Une fois que vous vous êtes assuré que vos boyaux sont complètement scellés, placez les bâtonnets de bœuf directement sur une grille et laissez-les cuire pendant huit heures.
sixième étape
Après avoir terminé la cuisson pendant 8 heures, retirez les bâtonnets du four et laissez-les refroidir complètement.
septième étape
découpez les bâtonnets en longueurs pratiques qui vous permettront de les ranger facilement., Avec eux, d’être stockée dans le réfrigérateur, vous serez en mesure de les garder pendant environ 2 semaines, si vous les placez dans le congélateur, ils vont continuer pendant environ 6 semaines.
et que mes amis est de savoir comment faire des bâtonnets de boeuf boîtier à la maison.
conclusion
bien sûr, de faire vos propres bâtons de boeuf peut être un agréable projet et vous pouvez même obtenir votre famille & amis aussi! C’est simple, amusant et produira de savoureux bâtonnets de collation que vous pourrez partager avec votre famille.,
nous savons qu’il y a 2 recettes dans cet article et ils sont très similaires, mais il y a quelques ajustements aux ingrédients qui sont dans la deuxième recette. Cela signifie qu’ils auront tous deux un goût complètement différent.
Si vous aimez la viande de chevreuil, vous pouvez retirer le bœuf et le remplacer par du chevreuil. Vous pouvez même utiliser de la viande que vous avez eu dans votre congélateur. Si vous utilisez une autre viande, assurez-vous d’ajouter beaucoup de graisse de porc ou de bœuf dans la viande.,
avec ce projet, vous pouvez garder votre congélateur empilé avec une collation savoureuse et vous pouvez garder votre portefeuille empilé avec de l’argent plutôt que d’acheter ces bâtons au magasin.
Nous espérons que vous avez eu beaucoup de plaisir en utilisant ce guide de recette et comment faire des bâtons de boeuf comme notre famille le fait toutes les quelques semaines. C’est une recette agréable que vous pouvez transmettre de génération en génération.
