la fibra es lo más cercano que tenemos a un verdadero súper alimento, o súper nutriente, ya que está en muchos alimentos diferentes. Comer una dieta rica en fibra se asocia con una mejor salud gastrointestinal y un menor riesgo de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares, colesterol alto, obesidad, diabetes tipo 2 e incluso algunos cánceres., Esto se debe a que la fibra es increíblemente útil en muchos aspectos: reduce el colesterol y la inflamación, alimenta nuestro microbioma y ralentiza la absorción de glucosa por el cuerpo, lo que iguala nuestros niveles de azúcar en la sangre.
pero, como mostré en un artículo reciente, la gran mayoría de los estadounidenses no cosechan las Recompensas de la fibra, al no cumplir con la ingesta diaria mínima recomendada de 25 gramos para las mujeres y 38 gramos para los hombres.
Entonces, ¿cómo podemos comer más?, Cada investigador con el que hablé sugirió comer una diversidad de alimentos integrales, en lugar de depender solo de suplementos o alimentos procesados enriquecidos con fibra, especialmente las barras azucaradas y los brownies que ahora se comercializan como herramientas de entrega de fibra.
hoy en día, la variedad de opciones para alimentos fibrosos son mucho más deliciosas que Metamucil. En una lista de alimentos según su contenido de fibra, del USDA, estos estaban entre los primeros (Sí, las palomitas de maíz y los aguacates están justo ahí):
Si te gustan los batidos, echa tus frutas, verduras y nueces en una licuadora., Contrariamente a la exageración sobre las licuadoras que degradan las fibras, las frutas y verduras licuadas no lo privarán de ellas. «Incluso hornear no destruye la mayoría de las fibras», explicó Jens Walter, de la Universidad de Alberta.
para incorporar más fibra en su dieta diaria, considere la posibilidad de comer frutas y verduras en la tabla anterior, reemplazar el pan blanco con alternativas de granos integrales, comer papas con la piel puesta y lanzar bayas, nueces y semillas en su yogur, cereales o ensaladas., «Muchos cambios pequeños se pueden sumar», dijo Hannah Holscher, profesora asistente de nutrición en la Universidad de Illinois, a Vox.
casi todos los estadounidenses no comen lo suficiente de este superalimento real
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