durante las últimas dos o tres décadas, se nos ha dicho que los productos de soja como la leche de soja y el tofu son alternativas saludables a la carne y los productos lácteos.
pero ¿es eso realmente cierto?
la Soja es ahora omnipresente en la dieta moderna. No tienes que ser un hippie amante del tofu para consumir mucha soja. ¿Por qué? Porque la soja está en casi todos los alimentos procesados y refinados en forma de aceite de soja, harina de soja, lecitina de soja y proteína de soja., La mayoría de las personas no son conscientes de la cantidad de soja que consumen por esta razón.
de hecho, el estadounidense promedio, que definitivamente no es un hippie amante del tofu, obtiene hasta el 9% del total de calorías solo del aceite de soja.
en pequeñas cantidades, los productos tradicionales de soja fermentada como miso, tempeh y natto no son dañinos, e incluso pueden ser beneficiosos. Así es como se consumía tradicionalmente la soja en los países asiáticos. Pero en dosis altas, o en forma procesada – que es la forma en que la soja se consume predominantemente en los EE.UU. – tiene un efecto tóxico.,(que a su vez causa malestar digestivo);
La soja es particularmente dañina para las mujeres y los hombres que intentan concebir, para las mujeres que ya están embarazadas o amamantando y para los bebés.
un estudio en la Escuela Pública de salud de Harvard en 2008 encontró que los hombres que consumían el equivalente de una taza de leche de soja por día tenían un Conteo de espermatozoides 50% más bajo que los hombres que no comían soja.
en 1992, el servicio de salud Suizo estimó que las mujeres que consumen el equivalente de dos tazas de leche de soja por día proporcionan el equivalente estrogénico de una píldora anticonceptiva., Eso significa que las mujeres que comen cereales con leche de soja y beben un café con leche de soja todos los días están obteniendo efectivamente el mismo efecto de estrógeno que si tomaran una píldora anticonceptiva.
este efecto es aún más dramático en los bebés alimentados con fórmula de soja. El ingrediente clave en la fórmula de soja es el aislado de proteína de soja, un compuesto que ni siquiera es reconocido como Seguro para el consumo humano por la FDA.
Los bebés alimentados con soja reciben 6,25 mg de isoflavonas de soja por kilogramo de peso corporal por día. Esto es más de 10 veces la cantidad de isoflavonas de soja que ha demostrado causar problemas en adultos.,
en un bebé que pesa 13 libras, 10 mg de soja proporciona el equivalente estrogénico de una píldora anticonceptiva. La cantidad promedio de fórmula de soja administrada a un bebé en un día contiene 40 mg de soja. Esto significa que alimentar a un bebé con fórmula de soja equivale a darle 4 píldoras anticonceptivas.
esto explica por qué los bebés alimentados con fórmula a base de soja tienen de 13,000 a 22,000 veces más compuestos de estrógeno en su sangre que los bebés alimentados con fórmula a base de leche.
la siguiente tabla resume 6 estudios que han examinado el efecto de la fórmula de soja en bebés., Como puede ver, los resultados indican claramente que la fórmula de soja no solo puede causar problemas durante la infancia, sino que incluso puede predisponer a ese bebé a problemas de salud graves más adelante en la vida.
para una discusión exhaustiva de los peligros de los productos de soja, especialmente durante el período previo a la concepción, el embarazo y la lactancia, haga clic aquí.
