Esta entrada de blog se publicó originalmente el 23 de mayo de 2019 y se actualizó el 26 de agosto de 2020.
con 119 restaurantes con estrellas Michelin en 2020, París ocupa el segundo lugar después de Tokio en la lista de las ciudades con los establecimientos más estrellas.
Los restaurantes con estrellas Michelin se han ganado su prestigio por una buena razón, y realmente no puedes equivocarte en ninguno de ellos., Pero con tantos para elegir aquí en París, sin mencionar las largas listas de espera y los altos precios, puede ser difícil saber dónde chapotear.
para hacer las cosas más fáciles, aquí resumimos nuestros cinco restaurantes favoritos con estrellas Michelin en París para la comida más memorable de su viaje.,
crédito de la foto: Palais Royal, superposición de texto: Devour Paris Food Tours
Arpège | h2>
muy por delante del enfoque actual en la comida vegetariana y vegana, Alain Passard ha hecho de las verduras la estrella de su cocina desde principios de la década de 2000 en el restaurante Arpège con tres estrellas Michelin., El reconocido chef, que prefiere cocinar carne «a la llama» para obtener los mejores resultados, también utiliza métodos similares de cocción a fuego abierto para sus verduras, creando una gama de sabores, texturas y colores interesantes.
para garantizar el acceso a los mejores productos, Passard dirige tres de sus propios huertos en tres regiones diferentes de Francia. Estos jardines no usan pesticidas ni fertilizantes químicos, dan la bienvenida a la vida silvestre y respetan la naturaleza.,
Una noche en Arpège no es barata, con el menú degustación de verduras un asombroso €340 y el menú Tierra y mar (para aquellos que comen carne y pescado) a un precio de €450, pero vale la pena señalar que cada uno incluye 11 platos de la famosa cocina de Passard. También está el menú de almuerzo del jardinero con un precio de €185 para aquellos que buscan una experiencia gastronómica más asequible, pero aún de primera categoría.
2.Le George | One star
situado en el lujoso Hotel Four Seasons George V, Le George recibió su primera estrella Michelin en 2017 por la cocina moderna de estilo mediterráneo de la Chef Simone Zanoni. Diseñado para compartir y con un enfoque en platos ligeros y saludables, el menú ofrece platos únicos que también se pueden dividir en dos para una cena más relajada, al estilo de las tapas.
el menú a la carta tiene un precio sorprendentemente bueno, al igual que el dégustation completo (menú degustación) a un precio de €125, y el menú de almuerzo más asequible a €65., Elija lo que elija, no se vaya sin probar la inusual tarta de cebolla tatin, uno de los platos emblemáticos de Zanoni, o uno de los deliciosos postres. Y asegúrese de solicitar una mesa junto a la ventana si desea una vista del hermoso patio de mármol y los famosos arreglos florales del hotel.
aquellos que buscan un lugar más sostenible también estarán encantados de saber que el Four Seasons Hotel George V tiene su propio huerto sostenible para Le George, que suministra al restaurante verduras frescas, orgánicas y de temporada, así como limita el desperdicio de alimentos en la cocina.,
3.Restaurante Palais Royal / una estrella
el restaurante Palais Royal, con una estrella Michelin, está escondido en los Jardins du Palais-Royal, donde vivió la escritora francesa Colette durante sus últimos años. Su ubicación aislada en los jardines significa que, a diferencia de muchos otros restaurantes con estrellas Michelin, cuenta con una soleada terraza al aire libre, lo que lo convierte en un lugar particularmente encantador para almuerzos pausados y noches cálidas de verano.,
El Chef Phillip Chronopoulos se formó impresionantemente con el equipo de Alain Passard en Arpège y en los laboratorios del famoso chef Joël Robuchon antes de tomar el timón en el restaurante Palais Royal, donde sirve platos franceses clásicos inspirados en las estaciones.
Los invitados pueden pedir a la carta o probar el menú degustación por 162€, aunque vale la pena señalar que esto solo se sirve cuando todos los invitados en la mesa lo piden.,
los amantes del Vino y los conocedores también pueden estar interesados en los talleres de vino del restaurante, donde se puede disfrutar de una cena gastronómica con una introducción a la cata de vinos y maridaje con el sommelier del restaurante.
Frenchie | One star
Frenchie ha sido una dirección favorita desde hace mucho tiempo para los parisinos que buscan una excelente comida en un entorno elegante.
después de que el chef Greg Marchand fuera galardonado con su primera estrella Michelin en el restaurante en enero de 2019, el galardón ha dado a los comensales otras razones para visitar: no es frecuente que en París se pueda encontrar un menú de cinco platos con estrellas Michelin a un precio de solo €88.
el menú único cambia cada dos semanas y no aparece en ninguna parte del sitio web, por lo que es una sorpresa cada vez que vas., Sin embargo, el menú del almuerzo, a partir de 50€, no está tan vigilado, y clásicos como el pescado a la parrilla y la panceta de cerdo, así como combinaciones más inusuales como el foie gras con zanahoria, Tamarindo y nuez de macadamia, le dan una idea de lo que puede esperar del moderno menú francés de Marchand.
el menú también se puede adaptar para vegetarianos, y los huéspedes pueden reservar con anticipación, pero los lugares se llenan rápidamente.
Septime | One star
uno de los restaurantes más difíciles de reservar de la ciudad, tendrá que planificar su viaje a París alrededor de una noche en el Septime en demanda, y no al revés.
el restaurante con una estrella Michelin tiene como objetivo respetar el patrimonio de la cocina francesa, mientras que pasa de la gastronomía tradicional y más formal., Esto se puede ver en primer lugar en el precio, con el menú degustación de siete platos a un precio sorprendentemente asequible €95, más bebidas, con un menú de cinco platos disponibles para el almuerzo a un precio de €60.
el menú cambia según la temporada, pero espere combinaciones innovadoras como coliflor asada ahumada con jus (jugo) de cebolla y mostaza, encurtidos y tocino; o pato, chalota asada y jugo de higo y enebro.
si no logra enganchar una mesa, siempre puede dirigirse al lado de la dirección hermana Clamato, que sirve mariscos frescos entregados diariamente desde la costa francesa al restaurante., Es sin reservas, por lo que solo tiene que estar preparado para esperar en la cola, aunque llegar temprano (antes de las 7 p. m.Apertura) le ayudará.
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Nicola Leigh Stewart es una escritora de viajes que, después de vivir en Londres y Madrid, finalmente se estableció en París. Siempre pensando en su próxima comida, su cosa favorita de Francia es la comida, y pasa la mayor parte de sus fines de semana en busca del pain au chocolat más escamoso de París, la mejor fromagerie y, lo que es más importante, el mejor cóctel happy hour.
