una dieta baja en glucemia puede ayudarlo a controlar su peso al minimizar los picos en sus niveles de azúcar en la sangre y de insulina. Esto es particularmente importante si usted tiene diabetes tipo 2 o en riesgo de desarrollarla. Las dietas bajas en glucemia también se han relacionado con la reducción de los riesgos de cáncer, enfermedades cardíacas y otras afecciones.,
ocho principios de la alimentación con bajo índice glucémico
- coma muchas verduras sin almidón, frijoles y frutas como manzanas, peras, melocotones y bayas. Incluso las frutas tropicales como los plátanos, mangos y papayas tienden a tener un índice glucémico más bajo que los postres típicos.
- coma granos en el estado menos procesado posible: «ininterrumpido», como el pan integral, el arroz integral y la cebada entera, el mijo y las bayas de trigo; o procesados tradicionalmente, como el pan molido a piedra, la avena cortada en acero y los cereales de granola o muesli naturales para el desayuno.,
- limite las patatas blancas y los productos de grano refinado, como los panes blancos y la pasta blanca, a pequeños platos de acompañamiento.
- limite los dulces concentrados, incluidos los alimentos altos en calorías con un índice glucémico bajo, como los helados, a golosinas ocasionales. Reduzca el jugo de frutas a no más de media taza al día. Eliminar por completo las bebidas azucaradas.
- coma un tipo saludable de proteína, como frijoles, pescado o pollo sin piel, en la mayoría de las comidas.
- elija alimentos con grasas saludables, como aceite de oliva, nueces (almendras, nueces, pacanas) y aguacates, pero apéguese a cantidades moderadas., Limite las grasas saturadas de los productos lácteos y otros productos de origen animal. Eliminar por completo las grasas parcialmente hidrogenadas (grasas trans), que se encuentran en la comida rápida y muchos alimentos envasados.
- tome tres comidas y uno o dos refrigerios al día, y no se salte el desayuno.
- coma lentamente y deténgase cuando esté lleno.
adaptado de Ending the Food Fight, de David Ludwig con Suzanne Rostler (Houghton Mifflin, 2008).
para obtener más información sobre lo esencial para una dieta saludable y el manejo de la diabetes tipo 2, compre Healthy Eating for Type 2 Diabetes, Un Informe Especial de salud de la Escuela de Medicina de Harvard.,
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