¡Este arroz amarillo de cúrcuma está lleno de sabores aromáticos y es una guarnición elegante! Fácil de preparar en una olla arrocera o en la parte superior de la estufa.
Una cosa está garantizada en nuestra casa: el arroz estará en el menú de cada semana. Ya sea que cocinemos un lote de arroz integral esponjoso perfecto o hagamos arroz frito con huevo, me encanta que sea fácil y versátil.,
Este Arroz Dorado de cúrcuma no solo es bonito de ver, también está infundido con sabores salados del caldo, cúrcuma, jengibre, cebolla y ajo. ¡Es una manera tan simple de animar su guarnición de arroz!
razones para ♡ arroz amarillo de cúrcuma
- no saltear significa que puedes cocinarlo en la estufa o en una olla arrocera
- Es bonito, pero también sabroso
- combina bien con muchas opciones diferentes de platos principales
no olvides fijar este post para guardarlo ¡más tarde!,
video de la receta
¿quieres ver exactamente cómo cocinar este arroz de cúrcuma? ¡Mira este video de 1 minuto! Puedes encontrar más videos de recetas en mi canal de YouTube.
Buscando recetas de arroz? Echa un vistazo a este post con 7 Recetas de arroz fácil!
significado Cultural
Las variaciones de arroz amarillo se encuentran en todo el mundo, y los ingredientes y el método de preparación varían mucho dependiendo del chef y la región.,
en Sudáfrica, el geelrys es un tipo de arroz amarillo hecho con arroz basmati, azúcar y cubierto con pasas (1), mientras que en Perú, el arroz juane se sazona con cúrcuma, orégano y comino, y se sirve cubierto con huevos duros y aceitunas (2). Hay múltiples variaciones que se originan en la India, el Caribe y más. En países como España y Marruecos, el arroz amarillo se puede hacer con azafrán.,
esta receta de arroz amarillo de cúrcuma no se inspiró en ninguna de las recetas culturalmente significativas enumeradas anteriormente; mi objetivo era simplemente crear una receta de arroz amarillo salado simple y sabrosa que pueda obtener en su mesa rápidamente.
notas de ingredientes
- arroz-use arroz blanco de grano largo; personalmente me encanta usar basmati, ya que tiene un bajo índice glucémico. Si utiliza arroz integral de grano largo, tendrá que cambiar el tiempo de cocción en consecuencia.
- aceite – he utilizado aceite de coco, que ayuda a suavizar el arroz y hacerlo esponjoso. Puedes cambiarlo por mantequilla.,
- cebolla + ajo en polvo – para hacer esta receta ‘sin saltear’, me he saltado la cebolla fresca y el ajo en favor de las versiones en polvo. Si tiene tiempo, puede saltear media cebolla y unos dientes de ajo en el aceite antes de agregar el arroz y el líquido de cocción para darle más sabor.
- sal-sazona cada grano de arroz mientras se cocina; esto también ayuda a mejorar los sabores de la cebolla, el ajo y el jengibre.
consejos de recetas
enjuague el arroz
Si está buscando esa textura de arroz esponjosa y perfecta, siempre enjuague su arroz primero., Enjuagar el arroz ayuda a eliminar el almidón extra de la superficie de cada grano de arroz, lo que ayuda a evitar que se peguen y se vuelvan gomosos.
para enjuagar el arroz, puede ponerlo en un colador de malla fina y enjuagarlo bajo el grifo. Alternativamente, puede agregar a la olla, cubrir con agua, remolinar y decantar cuidadosamente. Repita este proceso 3-4 veces, hasta que el agua esté clara.
Rest your rice
otro consejo para que la textura del arroz sea perfecta es descansar el arroz después de cocinarlo., Descansar el arroz permite que la humedad se disperse adecuadamente a través de la olla, absorbiendo en cada grano de arroz. Después de cocinar, transferir la olla a un quemador frío (no espiar), y dejar reposar durante diez minutos. Cuando los 10 minutos han terminado, pelusa el arroz con un tenedor y disfrutar!
Si utiliza una olla arrocera, el período de descanso está integrado en el programa, y no es necesario hacer este paso.
almacenamiento + recalentamiento
si no se maneja correctamente, el arroz puede estar en riesgo de cultivar bacterias dañinas que pueden enfermarlo., Si sigue los siguientes pasos, estará perfectamente bien:
- métalo en la nevera dentro de las 2 horas posteriores a la cocción, no lo deje reposar a temperatura ambiente durante demasiado tiempo, ya que esta es la temperatura a la que las bacterias dañinas pueden replicarse
- Almacene en un recipiente hermético durante un máximo de 4 días
- recaliente hasta que se caliente al vapor
- No recaliente más de una vez
congelación
arroz de coco se congela bien. Puede congelarlo en recipientes de preparación de comidas o en bolsas de congelador (me encantan estas bolsas de congelador de silicona reutilizables
!)., Algunas personas agregan un poco de agua cuando recalientan el arroz congelado/descongelado, ya que termina ligeramente más seco que el arroz fresco.
otros consejos
¿puedo cocinar esta receta en la olla instantánea? No lo he intentado. Me referiría a esta receta para Instant Pot Yellow Rice.
¿puedo usar arroz de coliflor? Sí! Echa un vistazo a esta receta de arroz de coliflor de cúrcuma Dorada!
Arroceras
Me encanta usar mi olla arrocera para cocinar arroz, ya que produce arroz perfectamente esponjoso cada vez!,
- me encanta la olla arrocera Aroma 8 Cup, pero si tiene una familia grande, es posible que desee considerar la olla arrocera Aroma 20 Cup
sirva este arroz con
el arroz amarillo combina bien con muchos sabores, incluidas recetas mediterráneas, Indias y asiáticas.,2e32c31″> Print Recipe
Turmeric Yellow Rice
instrucciones
-
antes de cocinar, enjuague el arroz en un colador debajo del grifo, o con agua, remolino y decantación cuidadosa (repetir 2-3 veces hasta que el agua se aclare).,
Stove Top
-
en una olla mediana, combine el arroz basmati enjuagado con el aceite de coco, la cúrcuma, el jengibre molido, la sal, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y el caldo.
-
cubra y hierva; reduzca el fuego y cocine a fuego lento (cubierto) durante 15 minutos.
-
Retire del fuego y deje reposar por otros 10 minutos antes de fluffing con un tenedor y servir.,
arrocera
-
Combine el arroz basmati con el aceite de coco, la cúrcuma, el jengibre molido, la sal, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y el caldo.
-
cocine usando la función ‘arroz blanco’ (o función regular si no hay una opción de arroz blanco).
-
una vez que el tiempo de cocción ha terminado, pelusa con un tenedor y disfrutar!,
notas
2-La cúrcuma fresca probablemente funcionará en esta receta, pero no la he probado; déjanos un comentario en el post si le das una oportunidad!
3-Si desea cambiar la cebolla y el ajo en polvo por ingredientes frescos, pruebe 1/2 cebolla (finamente picada) y 2 dientes de ajo., Saltee en el aceite hasta que se ablande antes de agregar los demás ingredientes.
almacenamiento
lleve el arroz cocido a la nevera dentro de las 2 horas posteriores a la cocción y no lo deje reposar a temperatura ambiente durante largos períodos de tiempo.,
- almacenar en un recipiente hermético en la nevera durante un máximo de 4 días
- congelar en un recipiente o bolsa de preparación de comidas durante un máximo de 3 meses
- calentar hasta que se caliente al vapor en el microondas; no recalentar más de una vez
