El arroz largo de pollo es un plato de fideos hawaianos hecho de fideos vermicelli, muslos de pollo, jengibre fresco y cebollas verdes. Es reconfortante y limpio, un plato de acompañamiento o entrada simple.
acogedor y cómodo, este plato de fideos sopos es una delicia hawaiana.
¿Qué es el arroz largo de pollo?
¿conoces la sopa de fideos de pollo? Piense en el arroz largo de pollo como la versión hawaiana de la sopa de fideos de pollo, pero con menos sopa y más fideos.
en lugar de pasta, utilizamos fideos vermicelli (hilo de frijol)., Nuestros condimentos se inclinan más asiático con un montón de jengibre fresco (tan bueno para usted) y cebollas verdes. El caldo es un caldo de pollo claro. Es un plato limpio y sencillo.
arroz largo de pollo de Helena’s Hawaiian Food (Oahu)
¿cómo se come arroz largo de pollo?
El arroz largo de pollo se sirve típicamente como guarnición para una comida tradicional hawaiana (como en Helen’s Hawaiian Food, en la foto de arriba). O usted puede comer una porción más grande como una comida completa (hago esto bastante a menudo🙂).,
en Hawaii, puedes encontrar restaurantes hawaianos de arroz largo con pollo, e incluso muchas cafeterías escolares (regresaría por porciones dobles en esos días escolares). Y cuando estás bajo el clima, nada te hace sentir mejor que el arroz largo de pollo casero.
¿por qué hacer arroz largo de pollo?
es fácil (una comida de olla) y muy delicioso.
esta receta está muy abierta a Ajustes. ¿Quieres más pollo? Agrega más pollo. ¿Quieres más jengibre? Añadir más jengibre. Tradicionalmente, no hay mucho caldo (los fideos de hilo de frijol lo absorben todo), y el plato se sirve en tazones poco profundos., Pero a algunas personas les gusta más soupy, así que siéntase libre de agregar más caldo.
Aquí hay un vistazo paso a paso a hacer arroz largo de pollo!
fideos Vermicelli
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primero remojas los fideos en agua durante 15 minutos. Luego escúrrelos y póngalos a un lado.
necesitarás fideos vermicelli. Estos también se conocen como fideos de «hilo de frijol» o «celofán». Esta es la marca que usamos en casa-es mucho más barato si se puede encontrar en un supermercado asiático.,
Mi Fideos Fideos de selección:
Fideos (Bean Hilo / 8 Paquetes)
Busque los fideos secos fideos que vienen envueltos en rosa de compensación. Hay 8 paquetes en una bolsa. (Considero 2 paquetes para ser una porción.) Siempre tenemos varias bolsas en casa, estos fideos son un alimento básico de la despensa súper confiable.
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si estás en Hawai, muchas tiendas en Chinatown y la mayoría de los mercados locales deben llevar estos fideos vermicelli (a menudo los encuentro a la venta en Longs Drugs o Foodland).
pollo y jengibre
a continuación, seque los muslos de pollo. Sazone ambos lados con sal. Gire la estufa a fuego medio-alto. Y dorar ambos lados (aproximadamente 1 minuto cada lado) en una cacerola profunda.
añadir el jengibre en rodajas, seguido del caldo de pollo. Llevar a ebullición, poner una tapa en la sartén., Bájalo a fuego medio-bajo y deja hervir a fuego lento durante 15 minutos hasta que los muslos de pollo estén bien cocidos.
Retire los muslos de pollo y reserve en una tabla de cortar para dejar enfriar. Una vez que esté lo suficientemente frío para manejar, triture el pollo (trozos de aproximadamente 1/4″ de grosor) y reserve.
vuelva a hervir el caldo, agregue los fideos vermicelli escurridos. Cocine durante un minuto (estos fideos se cocinan rápido), los fideos deben absorber la mayor parte del caldo.
a continuación, añadir de nuevo el pollo rallado, seguido de las cebollas verdes picadas.,dar todo un revuelo y cocinar 3-5 minutos más hasta que todo se ve bien y sabroso!
debe haber suficiente caldo para que los fideos estén mojados, pero no una sopa de bebida con cuchara. Sazone con sal y pimienta (a veces también agregamos un poco de shoyu/salsa de soja).
hora de comer
¡pon la cuchara en los tazones y come! Si te sientes ambicioso, haz (o compra) los acompañamientos tradicionales que acompañan al arroz largo de pollo. Piensa en salmón Lomi Lomi, Lau Lau, cerdo kalua, estofado luau., No olvide el punto de interés (aunque probablemente sea mejor comprarlo en Helena’s Hawaiian Food o Yama’s Fish Market). Real onolicious ^ _ ^
receta a continuación!
Ingredientes
- 1 libra de muslos de pollo
- 1 de 4 pulgadas pedazo de jengibre, rodajas finas
- 6 tazas de caldo de pollo
- 2 bultos (1.,32oz cada uno) fideos vermicelli
- 4 tallos de cebollas verdes, picadas
instrucciones
- ponga los fideos vermicelli en un tazón y cubra con agua. Dejar reposar durante 15 minutos. Escurrir el agua y reservar.
- sazone los muslos de pollo con sal. En una cacerola profunda, dore ambos lados a fuego medio-alto (aproximadamente un minuto en cada lado).
- añadir el jengibre en rodajas a la sartén. Añadir el caldo de pollo a la sartén. Deje cocer a fuego lento durante 15 minutos hasta que los muslos de pollo estén bien cocidos.
- Retire los muslos de pollo de la sartén., Dejar enfriar y triturar en trozos de 1/4 de pulgada.
- Bright el caldo de nuevo hasta que hierva. Añadir los fideos vermicelli escurridos. Cocine por un minuto.
- añadir de nuevo los muslos de pollo rallados. Añadir las cebollas verdes picadas. Cocine durante 3-5 minutos más hasta que todo esté bien cocido.
- a continuación, cuchara hacia fuera en tazones. Servir y comer!
Notas
me vinculado a la marca específica de frijol hilo de fideos que utilizamos en casa. Puedes encontrarlo en línea, aunque es mucho más barato si lo obtienes de un supermercado asiático., Si estás en Hawái, también puedes encontrar hilo de frijol en la mayoría de los supermercados locales.
