las bolas de semillas de sésamo son uno de los postres más populares en China y Taiwán. Los vendedores ambulantes los venden y también se pueden conseguir en los restaurantes dim sum.
Las bolas de semillas de sésamo auténticas generalmente usan un relleno de frijol rojo dulce, pero puede cambiarlo con relleno de sésamo o incluso un relleno de maní si lo desea. El Consejo de cocina clave para este postre es nunca usar una temperatura alta para freír las bolas de semillas de sésamo. La temperatura ideal para freír es de 250 F (120 C)., Las altas temperaturas hacen que las bolas de semillas de sésamo se abran y goteen el relleno.
Esta es una de las recetas chinas más difíciles. El problema viene durante la fritura: las bolas de semillas de sésamo deben girarse continuamente para expandirse. Se necesita práctica para maniobrar hábilmente las bolas en el aceite caliente. Incluso con la práctica, es posible que no tenga las grandes bolas de semillas de sésamo de forma perfecta que se venden en las panaderías chinas. Por favor, tenga mucho cuidado al freír las bolas de semillas de sésamo.,
Este postre se sirve mejor mientras todavía está caliente y no es adecuado para almacenar en la nevera. Lo ideal es comerlo lo antes posible para obtener el mejor sabor.
