Esta semana es el comienzo de la Pascua y habrá una gran cantidad de matzoh consumido. ¿Alguien realmente ama el sabor del matzoh? Supongo que no, a menos que tengas una inclinación por comer cartón. Tengo muy buenos recuerdos de comer matzoh con mis abuelos en la Pascua, sin embargo, no fue del gusto tanto como la tradición. Pero, ese no tiene que ser el caso si haces matzoh casero., Es uno de los panes planos más fáciles y rápidos que hay. De hecho, es dictado por la tradición Judía que matzoh se hizo en 18 minutos. Los judíos tenían 18 minutos para huir de Egipto y por lo tanto no tenían tiempo para dejar que su pan leudara. Mezclaron la masa y la hornearon de inmediato. Esta receta hace 6 matzoh de buen tamaño, que es la cantidad justa para una pequeña reunión y podrás mezclar, enrollar y hornear en 18 minutos planos. Si necesita más que eso, le recomiendo que sus amigos o familiares le ayuden con el laminado y que tenga un par de piedras para hornear listas., Obviamente esto no será Kosher para la Pascua, pero si usted está de acuerdo con eso, es el mejor matzoh que va a comer. Incluso si usted no puede participar durante la Pascua, te recomiendo que pruebes casero matzoh otro día.
y, sugiero a todos, de cualquier fe, o ninguno en absoluto, probar este pan, solo porque es fantástico!
Matzoh Casero
2 tazas de harina multiusos
1 cucharadita de sal kosher
1 cucharada de aceite de oliva
3/4 taza de agua
Precaliente el horno a 500°F con acero para hornear o piedra para Pizza en la rejilla central.,
Establecer el temporizador durante 18 minutos. Para algunos esto será una parte crucial de la receta y para otros será divertido ver si puedes completar el proyecto en esa cantidad de tiempo. Es importante tener todo listo para usar, para no perder tiempo recolectando equipo o ingredientes.
en un tazón grande, mezcle la harina, la sal, el aceite y el agua hasta que una bola se junte.
divida la pelota en 6 piezas con un raspador de banco.
Rollo de cada pieza muy, muy delgada., Me parece que un rodillo de mármol pesado funciona bien para esto, ya que necesita hacer el trabajo rápido y lo quiere tan delgado. Hace mucho tiempo, el matzoh no era cuadrado, así que deja que la masa dicte la forma, solo nos preocupa hacerlo lo más delgado posible.
Use un tenedor para acoplar la masa, para que no se puff demasiado en el horno.
Deslice la masa sobre la piedra precalentada para hornear usando una cáscara de Pizza y hornee durante aproximadamente 2 minutos y luego voltee la masa para hornear por el otro lado., Usted querrá hornear más de uno a la vez para conseguir que todos se hacen dentro de 18 minutos. Usé dos piedras para hornear en el horno a la vez. Si usted tiene un horno de doble pared, entonces usted está en gran forma para conseguir esto hecho a tiempo.
el matzoh será dorado y crujiente cuando esté hecho. Dejar enfriar en una rejilla.
Que son delgadas y absolutamente delicioso.
Almacenar en un lugar seco en la cocina o en el fresco del horno.
Feliz Pascua – Pesaj Sameach
