«después del oxígeno y el silicio, el aluminio es el tercer elemento más abundante y, por lo tanto, el metal más común de la corteza terrestre», escriben Tietz y sus colegas.
los investigadores estimaron el contenido de aluminio de los alimentos disponibles para el público alemán observando los datos del estudio piloto alemán de dieta total y combinándolos con otros conjuntos de datos del estudio nacional de consumo alemán II.,
encontraron que la exposición semanal media al aluminio relacionada con la dieta para un adulto era del 50% de la ingesta semanal tolerable establecida por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), a saber, 1 miligramo por kilogramo (mg/kg) de peso corporal por semana.
esto, dicen los investigadores, es una cantidad menor que la indicada por estudios anteriores. Sin embargo, advierten que la ingesta de aluminio permanece en un nivel potencialmente dañino en todos los grupos de edad. Esto se debe principalmente a su uso en cosméticos y en envases de alimentos y herramientas que contienen aluminio sin recubrimiento.,
«la fuente de ingesta No dietética más importante de aluminio es la exposición dérmica de los cosméticos, especialmente los antitranspirantes, que, de acuerdo con una estimación previa de la exposición, puede alcanzar o incluso superar la derivada por la EFSA», advierte el equipo.
pero Tietz y sus colegas enfatizan que las personas pueden influir en su exposición y ingesta de compuestos de aluminio para tratar de reducirla.
aconsejan a los consumidores verificar si los productos cosméticos, como desodorantes y pasta de dientes, que utilizan contienen compuestos de aluminio., Si un individuo necesita usar estos productos en particular, los investigadores recomiendan que lo hagan con moderación.
si bien puede ser más difícil para una persona identificar y evitar el aluminio en los alimentos, los investigadores argumentan que seguir una dieta variada y alternar entre marcas podría ayudar a reducir la exposición a la sustancia potencialmente dañina.
además, sugieren que las personas eviten preparar y almacenar alimentos, especialmente los ácidos y salados, en platos o ollas de aluminio sin recubrimiento, o en papel de aluminio.,
cuando se trata de proteger a los bebés recién nacidos contra la exposición al aluminio, los investigadores aconsejan que en lo que respecta a la comida, el seno es el mejor. Cuando sea posible, la lactancia materna exclusivamente durante los primeros 6 meses de vida del bebé es la mejor opción.
los investigadores de BfR también tienen una recomendación para los fabricantes que comercializan productos alimenticios. Instan al uso de materias primas que tienen un bajo contenido de aluminio y materiales adecuadamente recubiertos al procesar y envasar productos alimenticios.,
en su trabajo de estudio, los investigadores concluyen que:
«el uso de aluminio sin recubrimiento, o el uso frecuente de productos cosméticos que contienen aluminio, podría resultar en un exceso permanente de la para un gran número de consumidores en todos los grupos de edad y conducir a una mayor acumulación de aluminio en el cuerpo.,»
estudios previos han relacionado la exposición frecuente a niveles altos de aluminio con neurotoxicidad (efectos adversos para la salud en el sistema nervioso central o periférico o ambos), la enfermedad de Alzheimer y el cáncer de mama.
a pesar de esto, no está claro cuán inseguros son los compuestos de aluminio, si causan daño y bajo qué circunstancias.
mientras que la EFSA se inclina hacia una regulación más estricta de los productos alimenticios que contienen aluminio, la Agencia para Sustancias Tóxicas y el registro de enfermedades afirman que «la exposición ral al aluminio generalmente no es dañina.”
