Este Caseros Falooda es un favorito de la infancia de la mina! Una bebida única y deliciosa y muy popular en el sur de Asia, es un batido con sabor a rosa y vainilla, ¡que también te encantará! 🙂
auténtica receta casera de falooda, hecha desde cero con un jarabe de falooda casero!
actualizado: agosto de 2019
por qué debe hacer esta receta falooda (receta faluda)
- está hecha desde cero., Esta receta casera de jarabe de falooda es fácil, y usted sabe exactamente lo que va en ella, a diferencia de los jarabes comprados en la tienda.
- El sabor es verdaderamente auténtico! Gracias a un ingrediente simple y secreto, el sabor de esta falooda es 100% auténtico.
- Es un sabor a batido adictivamente delicioso que también es bastante único y exótico (especialmente si no eres de la región del Sur de Asia, donde esta bebida es popular).
- tanto niños como adultos les encantará este batido!
¿Qué es falooda (faluda)?,
Falooda es una bebida muy popular en el sur de Asia. Se originó en la India, pero es igual de popular en Sri Lanka también. Cuando éramos niños, frecuentábamos lugares llamados «Bombay Sweet shops» en Sri Lanka, que servían dulces tradicionales de la India. Visitar estas tiendas se consideraba un placer, porque en realidad se puede oler el azúcar y los aromas florales incluso antes de entrar en la tienda. Aparentemente a los padres no les gusta cargar a sus hijos con azúcar who ¿quién lo diría? Falooda era mi bebida favorita, y Laddu era mi postre favorito.,
es un hermoso batido rosa, que no solo es único en sabor, sino que tiene todos estos complementos que le dan un contraste textural masticable al batido cremoso.
para una versión alcohólica de esta bebida, echa un vistazo a mi rosa de vainilla y cóctel de Chocolate blanco! Todos los sabores de auténtico falooda, pero con alcohol!
¿por Qué hacer esta receta desde cero?
no fue por elección que empecé a hacer falooda desde cero., Desde que me mudé de Sri Lanka, fue difícil encontrar auténtico jarabe de falooda en las tiendas. Durante años, esperé hasta poder comprar el jarabe en la tienda local de Sri Lanka, pero no siempre lo tenían. El jarabe de falooda de Sri Lanka se comercializó como jarabe de sorbete Artificial MD.
y cuando me mudé de la ciudad, fue aún más difícil encontrar cualquier tienda de Sri Lanka, y mucho menos el jarabe de falooda. Intenté durante muchos años hacer esta bebida en casa, probando todas las marcas de agua de rosas, extracto de rosas y jarabe de sharbat para recrear mi favorito de la infancia en casa. Era similar, pero no lo mismo.,
haciendo esta receta casera de falooda desde cero,
- Es ideal para cualquier persona como yo, que vive en el extranjero y no tiene acceso a esta bebida, o el jarabe para hacerlo con.
- Para cualquier persona que quiera saber con precisión qué contiene su batido, porque el jarabe comprado en la tienda generalmente tiene muchos conservantes y productos químicos.,
- Para cualquier persona que nunca ha tenido falooda antes, pero quiere probar un batido excepcionalmente delicioso!
La mayoría de las recetas de falooda en línea te muestran cómo hacer la bebida con jarabe de falooda o con jarabe de sharbat. Falooda hecho con jarabe de sharbat pierde una parte central del sabor del auténtico batido, y simplemente sabe a agua de rosas +leche. Además, el jarabe de falooda comprado en la tienda tiene ingredientes que no tienen por qué estar en la bebida de un niño.
así que hoy, voy a mostrarte cómo hacer Falooda clásica casera desde cero, comenzando con el jarabe de falooda.,
Entonces, ¿cuál es el ingrediente secreto?
¡ES Por feliz coincidencia que pude recrear este auténtico sabor! Finalmente descubrí el ingrediente secreto después de años de probar diferentes recetas. ¡Era vainilla! ¡Sólo un buen extracto de vainilla!
Esta crema de mantequilla de merengue suizo de frambuesa, pistacho y rosa fue responsable de este descubrimiento fortuito., Recuerdo pedirle al Sr. K que probara el glaseado, lo cual hizo, y luego se detuvo, buscó un poco más, lo probó de nuevo y luego me miró y dijo: «¡esto sabe como falooda!»Le dije que era agua de rosas, no jarabe de falooda, pero luego cuando lo probé, me golpeó también! Había algo que agregué a mi glaseado (que hice con agua de rosas) que lo hizo saber como el falooda de nuestra infancia.
después de reducir los ingredientes en la crema de mantequilla, me di cuenta de que era vainilla!, El ingrediente secreto (y durante años, ilusorio) era el extracto que uso religiosamente, en gran parte de mi horneado, ¡y nunca había pensado que fuera una parte central del sabor de falooda!
si usas jarabe de sharbat para hacer tu bebida habitual de falooda, entonces te imploro, agrega un toque de vainilla y maravíllate de lo mucho que transforma tu bebida!
otras adiciones a su falooda casera
dado que este es un batido, hay algunos ingredientes que no puede prescindir. Pero también hay varios complementos opcionales también.,
ingredientes esenciales para la falooda casera
- leche (la leche no láctea también está bien)
- helado de vainilla (el helado no lácteo también funciona)
- jarabe de Falooda
complementos opcionales
- semillas de Tukmaria, remojadas
- fideos asados, cocidos
- jalea de fresa para mis lectores no americanos)
- gelatina verde o amarilla
- pistacho
tukmaria seeds
Este es mi complemento favorito para esta Falooda casera (faluda casera)., Las semillas de tukmaria también se conocen como semillas de albahaca, semillas de sabja o kasa-kasaa, y son similares a las semillas de chía. Al igual que las semillas de chía, estas semillas desarrollan una capa gelatinosa cuando se empapan en agua, pero es una capa mucho más gruesa que la chía. Si no puedes encontrar este ingrediente, también puedes agregar semillas de chía empapadas, o dejarlo por completo.
Jello
algunas recetas de falooda requieren que se agregue gelatina multicolor a la bebida, pero me quedo con una para hacer la vida más fácil. Así que la gelatina de fresa es mi elección para esta receta de falooda., Lo hago con solo la mitad de la cantidad de agua, y luego lo dejo reposar y lo corto en cubos. El resultado es muy afrutado, y piezas de gelatina ligeramente ácidas que se chupan la paja junto con el batido dulce cuando se bebe! Me encanta el contraste que agrega en términos de sabor y textura.
fideos asados
esto no me gustaba de niño, pero me encanta ahora. No son los fideos blancos normales que puedes comprar en la tienda. Estos son fideos muy finos que han sido asados, y son de color amarillo. Se pueden encontrar en tiendas indias.,
Pistacho
yo realmente no añadir los frutos secos a esta bebida, pero eso es sólo conmigo. Dado que el falooda a veces se sirve como un helado y un batido, a algunos les gusta rematarlo con pistachos. Pero eso es opcional.
cómo ensamblar los ingredientes para la bebida falooda más auténtica
Honestamente, no hay manera equivocada de disfrutar de este batido. Pero cuando era niño, ver un Falooda de color ombre siempre me emocionó!, Un rosa profundo en la parte inferior, la transición a blanco en la parte superior, con una cucharada de helado de vainilla, y las semillas de albahaca flotando en la parte superior. Era delicioso y bonito!
pero aquí hay dos maneras de poner los ingredientes en capas para obtener dos looks diferentes para esta bebida de postre.
primer método (ombre look)
añadir la gelatina primero, seguido de fideos, y semillas de albahaca.
a continuación, agregue la leche y luego vierta el jarabe de rosa. El jarabe de rosa debe hundirse hasta el fondo, creando un aspecto de ombre rosa. Finalmente, cúbrelo con helado y un poco de gelatina extra., Servir con una cuchara y una pajita. Recuerde remover el batido antes de beber.
Segundo método (el de rayas + ombre look)
Añadir la gelatina en primer lugar, seguido por los fideos de albahaca y semillas.
seguir con la leche, y luego añadir el helado.,
Finalmente, se vierte en el falooda jarabe. El jarabe se extenderá en la leche debido al helado, creando rayas rojas / rosadas con un aspecto ombre! Servir con una cuchara y una pajita. Recuerde remover el batido antes de beber.
la forma en que lo ensamblas solo es importante si quieres que la bebida se vea genial cuando se sirve., Puedes mezclar fácilmente la leche + jarabe + helado para hacer la base del batido, y luego agregar los ingredientes después también.
hacer falooda para una multitud
Si estás haciendo esta falooda casera desde cero para una multitud, y no tienes tiempo para verter cada bebida, entonces el método de mezclar y servir será la mejor manera de servirla.
mezcle la leche falooda + para crear leche falooda. Dejar enfriar en la nevera hasta que sea necesario.
luego vierta esto en vasos, con una cucharada de helado y sirva., Los otros complementos son opcionales, por lo que solo agrega lo que quieras.
¿qué pasa si no quiero usar colorantes alimentarios?
¡No hay problema! Tienes tres opciones.
- No agregue ningún color.
- haga el jarabe con algunas hebras de azafrán, lo que hará que el jarabe de color amarillo. Sigue siendo igual de hermosa, y el azafrán agrega otra hermosa capa de sabor.
- agregue unos trozos de remolacha cruda al hacer el jarabe para obtener el color rosa intenso. El tono rosa será diferente, y tendrá un sabor más terrenal, pero es colorante natural.,
¡por qué deberías probar falooda hoy mismo!
es un batido regional con sabor único que es difícil no amar! 🙂 El tipo que nunca has tenido antes, a menos que hayas vivido o visitado el sur de Asia, o tu familia sea de allí. Es cremoso y dulce como un batido, con una hermosa fragancia y sabor floral, y también tiene gelatina ácida, y fideos masticables y semillas de albahaca que tienen texturas contrastantes. Es una bebida de postre indulgente, y perfectamente refrescante para el verano también!
también puede personalizar esta bebida a su gusto., Que sea menos o más dulce. Añadir más gelatina o nada en absoluto. Agregar más helado? Sí, por favor! Además, ¿quién puede resistirse a una golosina indulgente que también se ve tan bonita?
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Sri Lanka Falooda Jarabe & Bebida (Rosa y Vainilla Batido)
▢ pequeña pizca de sal
acceso directo para Falooda Jarabe
- ▢ Alrededor de 2 tazas de botellas de miel de rosas
- ▢ 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Fresa Gelatina por Falooda
- ▢ 1 pkt fresa gelatina 3 oz / 85 g tamaño
- ▢ 1 taza de agua caliente que yo.,e. la mitad de la cantidad de agua indicada en el paquete
instrucciones:
bebida Falooda (para dos personas)
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Remoje las semillas de Tukmaria en aproximadamente 1/2 taza de agua durante aproximadamente 10 minutos, hasta que formen una «capa de gel». Reservar.
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picar los fideos cocidos en trozos más pequeños y reservar, cubierto (para evitar que los fideos se sequen).
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Desmoldar la gelatina y cortar en cubos pequeños. Mantener en la nevera hasta que sea necesario.,
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tome dos vasos y agregue un poco de gelatina de fresa al fondo. Siga con aproximadamente 1 cucharada de fideos cocidos picados. A continuación, agregue las semillas de tukmaria (albahaca) remojadas.
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vierta aproximadamente 3/4 taza de leche fría (más si desea que la bebida sea menos dulce).
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vierta la 1/4 taza del jarabe de falooda (esto debería crear un aspecto rosa ombre).
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agregue una cucharada de helado de vainilla (aproximadamente ¼ de taza) y un poco de gelatina extra en la parte superior.,
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Servir con una cuchara y una pajita.
Falooda jarabe
-
Coloque el azúcar, jarabe de maíz, la sal y 1 ½ tazas de agua de rosas en una cacerola. Revuelva para combinar y deje que el azúcar se disuelva a fuego medio alto. Cuando el azúcar se haya disuelto, deje que el jarabe hierva a fuego lento, y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
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agregue la vainilla y el ¼ de taza restante de agua de rosas.
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agregue un color rosa para obtener un color rosa profundo., Deje que el jarabe se enfríe completamente antes de usarlo.
shortcut Falooda syrup
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para la versión shortcut – simplemente agregue el extracto de vainilla al jarabe de rosa y agite bien para combinar.
Fresa Gelatina
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Vaciar el contenido del paquete en un tazón a prueba de calor. Disuelva el contenido en 1 taza de agua (la mitad de la cantidad que se requiere para hacer gelatina como se indica en el paquete).,
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Vierta la mezcla de gelatina en un plato, y deje que se enfríe a temperatura ambiente. A continuación, enfriar en la nevera durante la noche para cuajar.
Tips& Tricks
Serving: 1glassCalories: 319kcal (16%)Carbohydrates: 58g (19%)Protein: 7g (14%)Fat: 7g (11%)Saturated Fat: 4g (25%)Cholesterol: 29mg (10%)Sodium: 129mg (6%)Potassium: 313mg (9%)Fiber: 1g (4%)Sugar: 58g (64%)Vitamin A: 319IU (6%)Calcium: 255mg (26%)
