una cazuela de coliflor increíblemente rica y sabrosa está hecha con crema agria, queso cheddar rallado y tocino desmenuzado. Es ceto y bajo en carbohidratos.
Uno de mis hijos odia coliflor con pasión. Es una pena porque a mi esposo y a mí nos encanta: es un vegetal maravilloso y versátil para cualquier persona con dietas ceto o bajas en carbohidratos.
sin embargo, esta cazuela de coliflor es mágica! Es la única forma de que acepte comer coliflor., Supongo que el queso y el tocino lo hacen tolerable. Una cucharada de azúcar ayuda a bajar el medicamento-debe ser cierto para el queso y el tocino también!
los ingredientes que necesitarás
solo necesitarás unos pocos ingredientes simples para hacer esta sabrosa guarnición. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. He aquí un resumen de lo que necesitarás:
floretes frescos de coliflor: no he intentado usar coliflor congelada en esta receta. Pero sospecho que fresco es el camino a seguir.
spray de aceite de oliva: me encanta cocinar con aceite de oliva., Pero si prefieres usar un aceite con un punto de humo más alto, puedes usar aceite de aguacate en su lugar.
sal Kosher y pimienta negra: si usa sal fina, debe reducir la cantidad que usa, o la cazuela podría resultar demasiado salada.
crema agria: uso crema agria ligera, pero no dude en usar grasa completa.
leche entera: puede usar crema espesa en su lugar en esta cazuela de coliflor.
mostaza Dijon: esta mostaza tradicional francesa es más cremosa, más espesa y menos vinagreta que la mostaza amarilla. Recomiendo encarecidamente usarlo en esta receta.,
pimienta de Cayena: no hace que el plato sea picante, pero agrega una capa interesante de sabor.
cheddar rallado: me gusta usar cheddar afilado o incluso extra afilado para obtener el mejor sabor.
trozos de tocino: si prefiere evitar las carnes procesadas, simplemente puede omitirlas.
cebolletas en rodajas finas: hacen una hermosa guarnición y también agregan un buen sabor al plato.
¿por qué usar crema agria ligera?
uso crema agria ligera en esta receta, una preferencia personal, pero puede usar absolutamente toda la grasa. Yogur griego probablemente estaría bien también., Aunque tal vez un poco en el lado amargo y no tan sabroso como la crema agria.
cómo hacer una cazuela de coliflor ceto
¡es tan fácil! Una de las mejores cosas de esta receta, aparte del hecho de que es deliciosa, es que esta es una receta tan fácil. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para ver las instrucciones detalladas. Estos son los pasos básicos:
prepara la coliflor. Compro coliflor en bolsas, así que ya está lavada y cortada en floretes grandes, solo la corto en floretes más pequeños.
asar la coliflor. Rápidamente Aso la coliflor en un horno caliente.
Mezclar con una salsa cremosa., A continuación, mezclo la coliflor asada con una salsa fácil de crema agria.
Hornear. Me top con queso y colocar en el horno hasta que el queso se haya derretido.
decorar. Una pizca de trozos de tocino y cebolletas en rodajas agrega sabor y color a esta sabrosa y bonita cazuela.
Cómo servir a esta cazuela
Desde que se hornea en un 425°F horno, me gusta servir a este coliflor cazuela con un plato principal que puedo cocinar en el mismo horno., Así que a menudo lo sirvo con uno de los siguientes:
- salmón al horno
- crujientes piernas de pollo al horno
- pollo parmesano
¿Qué hay de las sobras?
Las sobras de esta cazuela de coliflor se mantienen bien en la nevera, en un recipiente sellado, durante 3-4 días. Lo mejor es recalentarlos suavemente en el microondas con un 50% de potencia. Admito libremente que a veces los como fríos y creo que son excelentes incluso directamente de la nevera!
más recetas de coliflor que puedes disfrutar
Tengo numerosas recetas de coliflor en este blog., Algunos de mis favoritos incluyen:
- La Sopa cremosa de coliflor es delicada y, como su nombre indica, maravillosamente cremosa.
- Los «filetes» de coliflor son sustanciales y llenadores.
- La Coliflor entera asada es preciosa. ¡Es muy divertido ver las reacciones de la gente cuando sirves esta sabrosa obra de arte!
- otro de mis favoritos es el arroz frito con coliflor. Es tan bueno que no puedo evitar sentirme culpable cuando lo como, ¡aunque no haya razón para ello!
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Coliflor Cazuela
INGREDIENTS
- 1 large head cauliflower, cut into small florets (1.,5 lb.,v> 2 tablespoons whole milk (or cream)
- 1 teaspoon Dijon mustard
- 1 teaspoon minced fresh garlic
- Pinch cayenne pepper
- 1 cup shredded sharp cheddar, divided
Garnish:
- 2 tablespoons bacon bits
- 2 tablespoons thinly sliced scallions, green parts
INSTRUCTIONS
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Preheat oven to 425 degrees F., Forrar una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
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coloque las flores de coliflor en la bandeja para hornear. Rociar abundantemente con aceite de oliva y sazonar con sal kosher y pimienta negra. Ase la coliflor hasta que esté tierna y crujiente, aproximadamente 12 minutos.
-
mientras tanto, en un tazón grande, mezcle la crema agria, la leche, el Dijon, el ajo, la cayena y ½ taza de cheddar.
-
Cuando la coliflor esté hecho, añadir a la salsa de crema agria y mezclar para combinar.,
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transfiera la mezcla a una fuente para hornear engrasada de 1.5 cuartos. Cubra con el cheddar rallado restante. Vuelve al horno y hornea hasta que el queso se derrita, unos 10 minutos.
-
espolvorear la cazuela de coliflor con los trozos de tocino y las cebolletas y servir.
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