mi búsqueda de la mejor tarta de queso en Nueva York continúa….
antes del mundo de Twitter y los blogs de comida, descubrí una pequeña pastelería celestial de la vieja escuela en la calle 10. Había estado allí durante más de cien años, por lo que no fue un gran descubrimiento, pero me topé con él mismo. Para mí, fue mi descubrimiento. Y tenían las más maravillosas galletas y cannolis. Era una verdadera joya italiana en el East Village y me pertenecía.,
ese nunca fue el caso, pero me gustaba pensar que lo hizo. Hoy en día cualquiera que se considere un verdadero obsesivo de la comida neoyorquina ha estado o al menos ha oído hablar de Veniero’s. ya no me siento genial.
pero ha pasado bastante tiempo desde que he vuelto a visitar. Me he ramificado y me he movido a otros descubrimientos de alimentos (sobre todo gracias a esa gran mala Internet). Pero ahora que me he centrado en el pastel de queso de Nueva York, era hora de volver a mi primera panadería De Nueva York.,
estoy seguro de que es porque me he vuelto mayor y más cínico, pero algo del encanto se ha perdido para mí. Los camareros estaban medio dormidos y los pasteles de queso eran menos que perfectos. Pedí tanto al estilo italiano como al de Nueva York y me senté en el tranquilo comedor.
la rebanada italiana presentaba una hermosa capa de caramelización en la parte superior y una corteza mediocre. Sin embargo, me pareció que este pastel de queso es demasiado dulce con una textura arenosa en todo. También tenía extrañas notas de coco. No estoy seguro de dónde vino eso., No diría que la dulzura fue desagradable, pero superó a cualquier tarta de queso.
definitivamente estaba más interesado en el pastel al estilo de Nueva York, ya que es el estándar cuando se trata de estas revisiones. Este era un bloque blanco redondo sin contraste dorado en ninguna parte. Aquí prevalecía el sabor a queso y la dulzura era realmente apagada.
tomar bocados de esto me recordó a comer bloques de cuñas de queso de vaca riendo cuando era niño. Era casi tan sólido como ese con más densidad que cremosidad.,
antes de decir que Veniero no es tan bueno como recuerdo, tendré que volver y probar sus cannoli. Esa era mi mermelada aquí. No estoy seguro de haber probado el pastel de queso en aquellos días. De todos modos, ahora tengo los recursos (y la experiencia) para explorar todo el mundo de la comida de Nueva York. Y puedo decir con seguridad que esta no es la última parada para el pastel de queso.
¿Pasticceria De Veniero tiene el mejor pastel de queso de Nueva York?, Antes de que mis horizontes se ampliaran, podría haber dicho definitivamente, pero ahora que sé mejor, solo puedo calificarlo con un 6 de 10 por la acidez densa en el estilo NY y la versión italiana arenosa y demasiado dulce.
Pasticceria de VENIERO
342 East 11th Street (entre la primera y la Segunda Avenida),
East Village
(212) 674-7070
venierospastry.com
