en enero, justo a tiempo para las resoluciones de Año Nuevo, Olive Garden presentará su menú «sabores del Mediterráneo», una versión renovada de las ofertas de «comida más ligera» de la cadena. El menú incluye seis platos, dos de ellos nuevos, todos de menos de 600 calorías, y todos prometen un gran sabor en porciones satisfactorias. ¿Pero cumplen? Solo hay una manera de averiguarlo: comerlos todos.
así es como, un almuerzo reciente, me encontré en mi Olivar local, mirando cinco platos de comida (además de ensalada y palitos de pan, por supuesto). Conseguí un adelanto de los dos nuevos platos-Linguine di Mare y Chicken Margherita-y probé algunos de los más antiguos que se quedarán: gambas, pollo Piccata y salmón a la parrilla (nos saltamos la Tilapia Piccata, pero también tendrán eso).,
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para mí, Olive Garden es algo nostálgico. Fui ocasionalmente de niño a los suburbios de Nueva Jersey, estoy bastante seguro de que siempre pedí el fettucine alfredo, y sobre todo recuerdo devorar los palitos de pan. Solo he estado una vez desde entonces, el año pasado, con un amigo que tenía un pase de Pasta interminable para quemar — tengo La Marinara de 5 quesos. En general, contar calorías no es lo mío, por lo que soy escéptico de la «tarifa más liviana».,»Así que fui a mi experiencia de degustación cautelosamente optimista: cauteloso de que «tarifa más ligera» podría ser el código para «sosa» o «no pasta», optimista de que al menos habría palitos de pan. Ahora, habiendo comido mi peso en pollo, mariscos y pasta (sí hay pasta), esto es lo que aprendí.
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El Scampi de camarones de 500 calorías es en muchos sentidos lo que lo comenzó todo., Primero aterrizó en el menú, junto con el pollo Piccata, como un especial por tiempo limitado a principios de año. Pero rápidamente se convirtió en el segundo plato más vendido en el menú (fettucine alfredo es siempre y para siempre el plato número uno), superando a los favoritos perennes como lasaña. Así que Olive Garden decidió convertirlo en una parte permanente del menú, y completarlo con otros platos bajos en calorías inspirados en el Mediterráneo que la gente (con suerte) también amaría., Todos van pesados en ingredientes como ajo, limón y alcaparras, para tratar de apilar en el sabor sin apilar en Libras
y sí, el Scampi de camarones, una pila de camarones, espárragos y tomate picado en una salsa de ajo sobre pasta de pelo de ángel es bueno. Podría haber usado un poco más de sal, y no estoy seguro de cómo me siento sobre comer espárragos en medio del invierno, pero la salsa de ajo era sedosa y la porción era de buen tamaño. Honestamente no habría sabido que este era un plato bajo en calorías si el menú no me lo hubiera dicho. ¡Es un gran tazón de pasta!, Y la salsa, aunque no está cerca del nivel de alfredo, todavía sabe Rica.
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El Nuevo Linguine di Mare (570 calorías) es salsa roja contraparte de la gambas. Aquí un gran tazón de pasta viene lanzado en una salsa básica de pomodoro, y cubierto con puñados de camarones, mejillones y dientes de ajo asados enteros., El marisco es fresco y salado, y el ajo asado es un destello de genio que honestamente no esperaba de Olive Garden. También me sorprendió saber que el linguine es de grano entero — es indistinguible de la pasta normal, no arenoso o trigo-y en absoluto. Pero la salsa en sí es una de las cosas más notablemente «saludables» en este menú, lo que significa baja en sal y grasa. Si no estás contando las calorías demasiado duro, no estaría de más pedir algunas vueltas del rallador de queso en este caso., Claro, queso con pasta de mariscos se supone que es un gran no-No, pero esto es Olive Garden, y no creo que nadie te juzgue por ello.
hablando de queso, el nuevo pollo Margherita (590 calorías) tiene bastante. Dos pechugas de pollo, machacadas y a la parrilla, vienen cubiertas con queso mozzarella, pesto, tomates cherry asados y una salsa de ajo limón., Varios tablones de calabacín, cubiertos con migas de pan de parmesano y horneados, se sirven al lado (bueno, pero si las calorías no fueran un objeto, querría más de tres). Este puede ser un poco menos relleno que los platos de pasta, pero es más sabroso gracias al doble ponche de limón y pesto fresco con ajo. Era mi favorito de los dos nuevos platos. Si usted quiere tener su plato bajo en calorías y comer su queso también, este es el plato para conseguir.,
El pollo Piccata (500 calorías), mientras tanto, tenía tanto sabor menos el queso. Viene en una salsa de ajo limón similar, con una generosa dispersión de alcaparras y tomates secos sobre la parte superior, y los mismos tablones de calabacín. También hay una mitad de limón a la parrilla en el lado, pero la salsa ya es tan ácida que no puedo imaginar que la necesites., Una vez más, no te llenará como un gran tazón de pasta, pero las alcaparras y el limón agregan más sal y cremallera de la que obtendrás en cualquiera de los platos de pasta. De todos los platos que probé, en realidad creo que me gustó incluso mejor que el pollo Margherita, pero eso podría ser porque soy un tonto por las alcaparras. Entre los dos, es una carrera reñida.
y finalmente está el salmón a la parrilla con hierbas (460 calorías), un elemento del menú anterior y el impar., Con solo una ligera capa de mantequilla de hierbas de ajo y una guarnición de brócoli al vapor, no es muy emocionante. Lo admito, lo intenté el último, así que tenía al menos una pechuga de pollo y medio plato de pasta, y mi apetito puede haber estado flaqueando. Pero tal vez lo probé el último porque de todo lo que probé, es lo único que realmente grita «comida dietética».»Si te gusta mucho el salmón, está bien. De lo contrario, sáltalo, porque puedes sentirte igual de justo — o igual de autorizado a más de esos palitos de pan sin fondo — mientras ordenas cualquiera de los otros platos, y aún así sentir que estás viviendo un poco.,
ahora, puedo decirte que en cuanto a la comida de Olive Garden, estos platos son buenos y mejores de lo que podrías esperar de»lighter fare». Pero después de haber comido cinco a la vez (más ensalada y palitos de pan!), No puedo decirte con seguridad si te dejarán sintiéndote ligero y saludable., Obviamente no los terminé todos, pero después de saltar de Chicken Piccata a Linguine di Mare para otro bocado de scampi, personalmente me fui tan rellena como si hubiera pulido un tazón de fettucine alfredo. Lo cual me parece bien.
