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Gluten, FODMAPs, dairy Gluten es difícil hacer un seguimiento de los alimentos que las personas están evitando en estos días. Y aquí hay otra para agregar a la lista:verduras de solanillo.
Las Nightshades son una familia botánica de alimentos y especias que contienen compuestos químicos llamados alcaloides, explica la dietista registrada Ryanne Lachman. Las nightshades comestibles comunes incluyen:
- tomates.,
- patatas (pero no batatas).
- berenjena.
- pimientos.
- especias procedentes de pimientos, como la cayena y el pimentón.
estas verduras (algunas de las cuales en realidad son frutas) son alimentos básicos de dieta altamente nutritivos en muchas culturas.
un solo pimiento, por ejemplo, contiene más de la cantidad diaria recomendada de vitamina C, y los tomates son una fuente importante del antioxidante licopeno, que algunos estudios han asociado con una disminución del riesgo de ciertos tipos de cáncer.
entonces, ¿por qué las personas los evitan?,
¿Recuerdas cómo las nightshades contienen pequeñas cantidades de alcaloides?Los alcaloides pueden ser peligrosos en grandes dosis. De hecho, hay muchas otras plantas en la familia de la nightshade que son venenosas para los seres humanos (como, ejem, tabaco).
a pesar de que contienen bajos niveles de alcaloides, las nightshades comestibles podrían, Para algunas personas, parecer culpables por asociación. Pero algunas personas también parecen pensar que promueven la inflamación, la raíz de muchos problemas de salud.,
si bien no ha habido ningún estudio a gran escala que demuestre esto (al menos no todavía), algunos planes de dieta excluyen las nightshades, alegando que las personas reportan sentirse mejor cuando no las comen.
pero eso no significa que todos deberían eliminarlos de su dieta.
«Una Sensibilidad a los alimentos es muy específica para el paciente y a menudo puede ser un síntoma de otro desequilibrio en lugar de un problema permanente con ese alimento», dice Lachman.,
» Si las nightshades son un desencadenante de la inflamación, por lo general es un mensaje de que hay un desequilibrio subyacente que perpetúa los niveles crónicos y bajos de inflamación, y las nightshades son solo combustible para el fuego.»
Lachman explica que si resulta que hay algún beneficio en la reducción de las nightshades, lo más probable es que sea para aquellos con afecciones inflamatorias o autoinmunes como artritis, psoriasis y posiblemente enfermedad inflamatoria intestinal.,
la comida para llevar
para la mayoría de las personas, no hay necesidad de evitar las nightshades, ya que los estudios no las han relacionado con consecuencias negativas para la salud. «Estos alimentos son increíblemente saludables y ofrecen más beneficios para la salud que costos», dice Lachman.
sin embargo, al igual que cualquier alimento, es posible ser intolerante a ellos. Si usted piensa que tiene una sensibilidad a las nightshades, Lachman recomienda cortarlas por unas pocas semanas mientras mantiene una estrecha vigilancia en los síntomas para probar la tolerancia.,
«Si evitar las nightshades mejora los síntomas, entonces trabajamos con el paciente para determinar la causa raíz de la inflamación y probablemente mejorar la tolerancia a los alimentos de nightshade con el tiempo», dice.
y, al final, si prefiere eliminarlos, es importante asegurarse de que todavía está recibiendo vitaminas y antioxidantes importantes de otras fuentes.
Lachman recomienda usar remolacha para hacer una salsa «no-mato», intercambiar papas blancas por dulces y usar especias italianas como albahaca, tomillo y romero en lugar de cayena o pimentón.
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- nightshades nutrición verduras
