Alimentos RepublicAugust 6, 2014
Si alguna vez has surcaban su frente sobre una sopa de menú, tratando de averiguar la diferencia entre la sopa y sopa, aquí estamos para aclarar cualquier malentendido. Ambas son sopas, ambas son deliciosas, pero hay una cosa que las distingue.,
Bisque se refiere a una sopa, generalmente a base de vegetales o mariscos y frecuentemente cocinada con vino, que ha sido puré y salpicada con crema para una consistencia más espesa y pegajosa, rogando por una tostada elegante para acompañar. Si estás pensando «Bueno, no soy elegante», piénsalo de nuevo. Si alguna vez has comido «crema de cualquier cosa», has experimentado bisque. Y solo para cubrir todas nuestras bases, «bisque» también puede referirse a un tipo de cerámica y un color de pintura que no es nada para escribir en casa. Sólo beige.
Chowder es una bestia diferente., Su sopa puede haber sido una vez sopa, pero su sopa definitivamente nunca fue sopa. También suelen ser a base de mariscos y/o vegetales, pero no son puré. De hecho, la mejor parte de la sopa (además de repetirla en varios dialectos) son los trozos. Pueden ser almejas, papas, tocino o maíz, pero están ahí. Por qué «chowderhead» se considera un insulto nos elude.
Advertisement
ahora que hemos aclarado eso, vamos a hacer un poco de sopa de mejillón dorado y servirlo en un tazón de sopa.,
Más Whatchamacallit en Food Republic:
- ¿Cuál es la diferencia entre salmón ahumado y Lox?
- ¿Cuáles son las «colas» en la quinua?
- ¿Cuál es el mejor cuchillo para tomates?
