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una de las cosas más difíciles de iniciar cualquier negocio secundario es averiguar cuánto cobrar; y hornear no es una excepción., Ya sea que venda cupcakes, pasteles, galletas o cualquier otro producto horneado, debe ponerle un precio a sus maravillosos dulces.
dicho esto, no debes adivinar un precio y esperar que funcione. Quiero decir, lo último que quieres hacer es empezar a vender cupcakes a un precio que te pague menos que el salario mínimo. Después de todo, este es un negocio, y para mantenerlo en funcionamiento, debe cobrar lo suficiente para que valga la pena.
Este artículo es la primera parte de una serie de publicaciones que estamos llamando, cuánto cobrar por mi lado Hustle., Nuestro objetivo para esta serie es ayudar a nuestros lectores a determinar un precio rentable para cualquier negocio secundario que hayan elegido perseguir. ¡Y qué mejor manera de comenzar las cosas, que con un artículo sobre cupcakes!
así que, vamos directo al grano.
tabla de contenidos
¿cuánto cobrar por Cupcakes?
para un cupcake estándar, debe planear cobrar entre $2 y $2.50. Sin embargo, su precio debe aumentar o disminuir en función de tres factores: el evento en el que se servirán sus cupcakes, el tamaño de los cupcakes y la decoración.,
En otras palabras, si está horneando cupcakes grandes, de alta gama y altamente decorados para una boda, es posible que desee cobrar entre 3 3 y 6 6 por cupcake. Mientras que, si está horneando cupcakes más pequeños, solo para glasear, para la fiesta de cumpleaños de un niño, probablemente tendrá que cobrar su tarifa base de 2 2 para ganar el negocio.
ahora, este no es el fin de todo de los precios de cupcakes. Si pasas horas horneando y decorando los cupcakes más hermosos del planeta, debes establecer un precio que refleje su belleza., O, si tienes un cliente que odia el glaseado y solo quiere cupcakes en su forma más básica, probablemente puedas cobrar tu mínimo. Recuerde, este es su negocio, y se llega a establecer el precio. Pero no seas aguafiestas. Elige tu precio y apégate a él.
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precios de tus Cupcakes
en este punto, debes tener una idea general de qué cobrar por tus cupcakes., Pero ya que probablemente tienes múltiples sabores, tamaños y opciones de decoración entre las que tus clientes pueden elegir, es hora de ser específico. Necesitas concentrarte en un precio por cada opción de cupcake que ofreces, y te mostramos cómo hacerlo.
investiga a tu competencia
Por muy agradable que sea, no eres la primera persona en vender cupcakes. Entonces, si planeas competir en tu mercado de cupcakes, necesitas investigar a tu competencia. ¿Cuánto cobran sus competidores por sus cupcakes y por qué? ¿Qué tipo de opciones ofrecen? ¿Qué hace que tus cupcakes sean mejores que los de ellos?,
estas son todas las preguntas que debe responder para determinar su precio. Sin embargo, tenga cuidado de no centrarse únicamente en el precio. No estás investigando a tu competencia solo para socavarlos. Usted está investigando para determinar cuánto debe cobrar. Si haces mejores cupcakes, deberías cobrar más por ellos, simple y llanamente.
Calcula tus costos de horneado
Esta es probablemente la parte más tediosa de fijar el precio de tus cupcakes, pero es lo más importante que puedes hacer., Antes de determinar su precio, necesita saber exactamente cuánto le cuesta hacer cada magdalena individual, y aquí está cómo hacerlo.
comenzando desde cero, quiero que sume el costo de los ingredientes para cada sabor de cupcake y cada opción de decoración que ofrezca por su cantidad mínima de pedido. Por ejemplo, si su pedido mínimo es de 12 cupcakes, sume el costo de los ingredientes necesarios para hornear 12 cupcakes en cada sabor que ofrezca, sin ninguna decoración. Ahora, escribe esos números.,
a continuación, quiero que sume el costo de cada opción de decoración que ofrece para su pedido mínimo de 12 cupcakes. Ahora, escribe esos números.
Por último, la parte a menudo olvidada de hornear, es el equipo. Los mezcladores, hornos, sartenes, espátulas y cualquier otra herramienta o utensilios para hornear cuestan dinero. Y por lo tanto, estos costos deben ser contabilizados. Por lo tanto, anote el costo de cada herramienta o utensilio que use para hornear sus cupcakes. Ahora, divida cada uno de esos números por el número de pedidos mínimos que espera hacer durante la vida útil de cada artículo.,
ahora, divida cada número que haya escrito, por su número de Pedido mínimo (en este caso, 12). Y ahí lo tienen. Ahora puede elegir entre cada opción que ofrece y determinar el costo exacto asociado con ella.
Nota importante: como propietario de un negocio de cupcakes (o cualquier negocio para el caso), una de las cosas más importantes que puede hacer es llevar un registro de sus ingresos y gastos a través de algún tipo de software de contabilidad. Además, debe tener la capacidad de facturar a sus clientes y aceptar pagos. Por eso, recomiendo encarecidamente FreshBooks., Es barato, lleno de funciones, y hará su vida mucho más fácil! En serio, aquí en Be the Budget, usamos FreshBooks para administrar nuestras finanzas, y nos encanta. Si está interesado, puede hacer clic aquí para obtener una prueba gratuita de 30 días de FreshBooks.
Calcula tu tiempo por Cupcake
El tiempo es dinero, así que si quieres aumentar tus ganancias, tienes 2 opciones: disminuir la cantidad de tiempo que lleva completar cada cupcake, o aumentar tu precio. Pero antes de hacer eso, necesitas saber el tiempo promedio que te lleva hornear tu pedido mínimo de cupcakes con cada opción.,
esto significa que literalmente vas a tener que cronometrarte. Tómate el tiempo para hornear los cupcakes más básicos que ofreces, y luego tus cupcakes más complejos. Luego, divida sus tiempos por su número de Pedido mínimo.
calcular tu tiempo es fundamental, ya que te ayudará a determinar el volumen de cupcakes que puedes producir en un período de tiempo determinado.
Cómo determinar el precio de tu Cupcake
ahora que has investigado a tu competencia, conoce tu costo por cupcake y la cantidad promedio de tiempo que te lleva hornear tu pedido mínimo, es hora de establecer el precio de tu cupcake., Así es como te recomendamos hacerlo.
- establezca un objetivo de beneficio diario y escríbalo. En este ejemplo, estableceremos nuestro objetivo de ganancias en $100 por día.
- determina cuánto tiempo puedes dedicar razonablemente a hornear cupcakes cada día. Tenga en cuenta que este número debe ser el tiempo real que pasa horneando. Esto no incluye la comercialización de su negocio, la entrega de magdalenas, o cualquier otra cosa. Ahora, divida ese número por la cantidad de cupcakes que puede hacer, basado en su tiempo promedio por cupcake. El número resultante son tus cupcakes por día., Entonces, si puedes hornear 50 cupcakes por hora, y puedes dedicar 2 horas a hornear cada día, tus cupcakes por día serían 100.
- Ahora que sabe cuántos cupcakes puede hacer por día, debe determinar su costo por día. Multiplica tus cupcakes por día, por tu costo mínimo por cupcake. Por ejemplo, si le cuesta bake 0.75 hornear un cupcake estándar, y puede hornear 100 cupcakes por día, entonces su costo por día será de 7 75.
- Finalmente, agregue su costo por día a su objetivo de ganancias y divida ese número por sus cupcakes por día., Por ejemplo, si su costo es de 7 75 por día, y su objetivo de ganancias diarias es de daily 100, entonces debe cobrar al menos 1 175 por 100 cupcakes. Ahora, si divides CUPC 175 por 100 cupcakes, obtienes 1 1.75 por cupcake. Entonces, en este caso, si cobraras 2 2 por cupcake, obtendrías una ganancia de 1 125 por día.
Pensamientos finales
uno de los pasos más importantes para iniciar un negocio de magdalenas, o cualquier negocio para el caso, es averiguar cuánto cobrar. Y cuanto más específico sea, más éxito tendrá.,
fijar el precio de tus cupcakes correctamente te asegurará seguir siendo rentable y ganar suficiente dinero para mantener tu negocio en funcionamiento. Recuerde, este es su negocio, y si desea que el mundo experimente sus maravillosos dulces, debe cobrar lo suficiente para que valga la pena.
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