La mayoría de las hierbas prosperan en condiciones soleadas de tipo mediterráneo en suelos bien drenantes. Sin duda una de las hierbas más populares, la albahaca es un tierno anual en la mayoría de los casos. Con ese pensamiento en mente, al final de la temporada de cosecha de albahaca, ¿puede conservar la albahaca durante el invierno?
¿La Albahaca morirá en invierno?
como se mencionó anteriormente, la albahaca es anual en la mayoría de los casos., Específicamente, la albahaca dulce, la Popular variedad de albahaca cultivada para su uso en las salsas de pesto más sublimes, es anual. Hay un par de otras variedades de albahaca que son más resistentes y tienden hacia un ciclo de vida perenne.
generalmente, el final del verano o la primera parte del otoño anuncia el final de la temporada de cosecha de albahaca, pero ¿hay alguna manera de prolongar la vida de la albahaca al final de la temporada? Puedes tratar de mantener la albahaca durante el invierno. Sin embargo, la albahaca dulce está destinada a vivir su ciclo de vida dentro de un año y luego ir a la semilla., Al final de la temporada, sin embargo, puede tratar de mantenerlo vivo moviendo la albahaca en maceta en el interior.
a menos que esté moviendo y cultivando la hierba en un invernadero, las altas temperaturas y la luz solar directa en la que prospera la albahaca generalmente no se encuentran en el hogar de la persona promedio, así que asegúrese de proporcionar tanta luz como sea posible; iluminación artificial durante 10-12 horas al día durante los meses de invierno más oscuros. Aun así, la planta puede permanecer por un tiempo, pero sucumbirá en algún momento. Con este conocimiento, lo mejor es estar preparado para comprar otra planta o comenzar su propia semilla en la primavera.,
cuidado de la albahaca después de la Temporada
dado que el sabor dulce y fresco de la albahaca es fugaz, es aconsejable tener un plan de juego para el cuidado de la albahaca después de la temporada. Es decir, ¿cómo vas a utilizar toda esa albahaca fresca mientras está en su apogeo y en la cosecha final?
la Albahaca se utiliza mejor fresco. Dicho esto, también es picante cuando se seca. Usar un deshidratador o simplemente conservar el follaje secándolo al aire en una habitación cálida, seca y bien ventilada durante una semana más o menos es una excelente manera de prolongar la vida útil de esta hierba., Una vez que la hierba se haya secado, retire las hojas de los tallos y almacene las hojas enteras o molidas en un recipiente hermético lejos del calor y la luz brillante. Almacenado de esta manera, la albahaca seca se mantendrá durante un año.
un mejor método para almacenar y utilizar hojas frescas de albahaca es congelar la hierba. La albahaca congelada le permite mantener el color verde brillante que complementa la comida tan maravillosamente, mientras que el secado de la hierba la convierte en un marrón desagradable. Congelar la albahaca también da como resultado un sabor más parecido al fresco., Puede congelar hojas enteras en lotes pequeños en pequeñas bolsas de plástico o picarlas y colocarlas en una bandeja de cubitos de hielo con un poco de agua. O mezcle la albahaca picada con un poco de aceite de oliva y luego congele en bandejas de cubitos de hielo.
Una vez congelado, retire los cubos de albahaca y guárdelos en recipientes herméticos en el congelador para su uso futuro. También puedes hacer una fabulosa salsa de pesto y congelarla en lotes. La albahaca congelada durará lo mismo que la seca, aproximadamente un año.
sin embargo, si decide almacenar su albahaca para la temporada posterior a la cosecha, ¡hágalo!, Echo de menos el aroma fresco y el sabor tierno de la albahaca recién cosechada durante el invierno. Realmente no hay nada igual, y añoro la primavera cuando puedo cultivarla de nuevo.
