no se confunda sobre el pH del jugo de limón y sus efectos en su cuerpo. Los limones y otras frutas cítricas tienen jugo ácido. Esto significa que su pH es inferior a 7. El pH del jugo de limón es de alrededor de 2.0, oscilando entre 2 y 3. Esto hace que los limones sean menos ácidos (o más básicos) que el ácido de batería (ácido sulfúrico, pH=1.0) y ligeramente más ácidos que las manzanas (pH=3.0)., Otros alimentos con acidez comparable al jugo de limón incluyen vinagre y refrescos carbonatados.
ácidos en el jugo de limón
El jugo de limón contiene dos ácidos, pero solo uno de ellos es un jugador clave en la acidez de la fruta. El jugo de limón es de aproximadamente 5-8% de ácido cítrico. El ácido cítrico es un ácido débil y explica el sabor ácido de los limones. Los limones también contienen ácido ascórbico o vitamina C. Una porción de 100 gramos de jugo de limón contiene 38.7 miligramos de vitamina C. Esto es el 43% de la cantidad diaria recomendada del nutriente, pero no es un factor significativo en el pH del jugo de limón.,
el pH del jugo de limón y su cuerpo
comer limones y beber su jugo puede aumentar el riesgo de caries dental. El ácido en el jugo de limón ataca el esmalte dental, además de los limones contienen una cantidad sorprendentemente alta de azúcares naturales. Si bien incluir limones como parte de una dieta saludable está bien, los dentistas generalmente advierten a los pacientes contra la succión de limones.
Los alimentos ricos en vitamina C, como el jugo de limón, ayudan en la absorción de algunos minerales. Específicamente, los cítricos ayudan al cuerpo a absorber el hierro.
mientras que los limones son ácidos, tienen un efecto alcalinizante una vez digeridos y metabolizados., En otras palabras, los subproductos de la digestión del jugo de limón tienden a aumentar el pH. beber jugo de limón no afecta significativamente el pH de la sangre. Los investigadores estiman que tendría que comer el equivalente de 8 Kilogramos (18 libras) de cítricos para aumentar el pH de la sangre en solo 0.2! Parte de la razón por la que el pH del cuerpo resiste el cambio es porque los riñones filtran el exceso de ácidos y bases y los excretan en forma de orina. El jugo de limón aumenta el pH de la orina y puede ayudar a prevenir la formación de algunos tipos de cálculos renales.
