la carne de garra de cangrejo de piedra se considera un manjar en el este de los Estados Unidos. La carne es tierna y sabrosa, y es similar a la langosta. Las garras de cangrejo de piedra se encuentran más frecuentemente frescas en los mercados. Esto se debe a que cuando se congela, la carne se pega al interior de la cáscara, lo que dificulta su eliminación sin rasgarla. Esta receta rinde aproximadamente 2 libras de garras de cangrejo de piedra cocidas.
Instrucciones
-
- 1
Agregar ½ taza de sal de 3 qt., riegue en una cacerola grande. Llevar el agua a ebullición y añadir seis garras de cangrejo de piedra. El agua debe dejar de hervir momentáneamente.
- 2
Traer el agua a hervir y se tapa la cacerola. Reduzca la llama a fuego medio y deje que las garras de cangrejo de piedra hiervan a fuego lento durante unos 10 minutos.
- 1
3 Retire la cacerola del fuego y escurrir toda el agua. Enjuague cada garra de cangrejo de piedra con agua fría durante 1 minuto cada una.,
- 4
Use una galleta de cangrejo para abrir cada garra de cangrejo de piedra, y use un tenedor de cangrejo para quitar la carne del interior. Tenga cuidado de no rasgar o triturar la carne mientras la retira.
- 5
sirva la carne de garra de cangrejo de piedra inmediatamente para evitar que se seque. Acompañar con mantequilla líquida o salsa de cóctel para mojar.
Tips & Warnings
-
cada 2½ libras de garras de cangrejo de piedra producirá aproximadamente 1 Libra de carne de cangrejo de piedra. Tenga esto en cuenta al comprar para asegurarse de que compra lo suficiente para servir a todos.,
-
