Cómo congelar apio

congelar apio es una forma sencilla de reducir el desperdicio de alimentos en la cocina. Con un poco de esfuerzo, puede tener apio congelado listo para agregar a sus recetas favoritas. Sigue estos sencillos pasos Para congelar el apio.

el Apio no es algo que yo uso regularmente en la cocina. Disfrutamos de algunas costillas aquí y allá en ensaladas, sopas, salteados y en el relleno de pan en acción de Gracias, pero no es frecuente que use un montón a la vez.

en su lugar, lo corto y congelo el extra., De esa manera puedo agarrar fácilmente un puñado de apio congelado cuando sea necesario y agregarlo a sopas, guisos y salteados.

¿tienes que blanquear el apio antes de congelarlo?

cuando blanquea los alimentos, Los cocina parcialmente en agua hirviendo durante un breve tiempo. Esto ayuda a ralentizar las enzimas que causan la pérdida de sabor, color y textura. El escaldado también elimina cualquier bacteria que pueda estar en la superficie del apio.

si planea usar su apio en menos de 3 meses, no necesita escaldarlo en absoluto. Solo asegúrese de enjuagar muy bien antes de congelar y cocinar antes de comer.,

Si desea apio para durar más tiempo en el congelador, seguir adelante y escaldar antes de la congelación. El apio adecuadamente escaldado, envasado y congelado mantendrá una mayor calidad durante aproximadamente 12 meses.

pasos Para congelar el apio

Nada se desperdicia en la cocina cuando haces el esfuerzo de congelar el apio para más tarde. El apio pierde la mayor parte de su crujiente cuando se congela, pero se puede usar en sopas a fuego lento, guisos, salteados y otras recetas cocinadas al igual que lo haría con el apio fresco.

elija tallos frescos y crujientes de apio para congelar para obtener los mejores resultados., Si tu apio está un poco flácido, corta la parte inferior del apio y coloca los tallos en agua para rehidratarlo durante un par de horas antes de procesarlo.,

encontrará una receta imprimible en la parte inferior de este post, pero aquí están los pasos ilustrados para congelar el apio:

Paso 1: reúna su equipo

el equipo de cocina Simple es todo lo que necesita para congelar el apio:

• olla grande de agua
• colador o colador de malla
• tazón grande de agua helada
• cuchillo
• tabla de cortar
• bandejas para hornear
• papel pergamino
• bolsas de congelador tipo cremallera
• toallas de cocina

paso 2: Limpie el apio bien

enjuague el apio muy bien con agua corriente limpia., Retire los tallos y frote los pulgares a lo largo de las costillas para eliminar cualquier suciedad y residuo.

Paso 3: Preparar el apio

recortar las secciones blancas de la parte inferior de cada tallo. Si el apio está fibroso, puedes usar un cuchillo o un pelador de verduras para quitar los hilos.

recortar la parte superior del apio y cortar las costillas en las formas que va a utilizar en sus recetas. Puedes congelar apio en cualquier forma, incluyendo trozos, cubos o rebanadas de media luna. Las piezas más grandes siempre se pueden picar más mientras se congelan si es necesario.,

Guarde los extremos, las hojas y las costillas pequeñas para usar en la fabricación de caldo de verduras o pollo.

Paso 4: escaldar el apio

llevar una olla grande de agua a ebullición rápida. Bajar los trozos de apio en el agua hirviendo y hervir durante 3 minutos.

retire el apio y sumérjalo en el tazón de agua helada para enfriar durante aproximadamente 5 minutos. Una vez que el apio se haya enfriado, sácalo y sécalo con un paño de cocina limpio.,

Paso 5: congelación rápida del apio

la congelación rápida del apio antes de almacenarlo en bolsas de congelador ayudará a evitar que las piezas se peguen y le permitirá agarrar un puñado cuando sea necesario.

Para congelar previamente su apio blanqueado, cubra sus bandejas para hornear con papel pergamino. Extiende los trozos de apio sobre las sábanas para que no se toquen. Coloque las bandejas para hornear en el congelador hasta que el apio se congele sólido, aproximadamente 1 a 2 horas.,

Paso 6: empaquete el apio congelado en bolsas de congelador

coloque el apio congelado en bolsas de congelador, retire el aire y selle la bolsa. Etiquete, feche y guarde el apio congelado en el congelador hasta que esté listo para usar en sus recetas favoritas. Utilizar en 10-12 meses.

el Uso congelado apio cocido platos como guisos, sopas, guisos, rellenos, salteados. No descongele antes de usar. Simplemente agréguelo a la olla directamente del congelador y cocine de acuerdo con su receta.,

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