nuestra guía para construir un Kegerator también está disponible en formato PDF aquí.
KEGERATOR: (keg’ er a tor) (n) 1) el juguete fresco definitivo para cerveceros caseros. 2) un refrigerador dedicado a servir cerveza de barril.,
todo el mundo necesita al menos tres de estos: uno para el sótano, uno para el piso principal, y un control remoto con ruedas que normalmente se encuentra en el garaje de elaboración de cerveza, pero también se puede desplegar en el patio trasero para picnics! Siendo realistas, tenemos suerte de tener uno!
Hay tres tipos diferentes de kegerators. El primero y más común es un refrigerador convertido con Grifos instalados a través del lado o la puerta., El segundo es un refrigerador corto generalmente construido para sostener un medio barril comercial debajo o incluso con un mostrador de barra; estos generalmente tienen una torre de tiro con grifos Unidos a la parte superior. El tercero es un congelador de pecho convertido usando un dispositivo de control de temperatura con una o más torres de tiro unidas a la parte superior.
la configuración del congelador será casi idéntica a la del refrigerador vertical, la principal diferencia es que se necesitará un dispositivo de control de temperatura para mantener temperaturas más cálidas., La necesidad de construir un estante inferior no será necesaria.
Cómo Construir un Kegerator en 5 sencillos pasos
los pasos para construir un kegerator desde un refrigerador normal son:
1) Mida el interior para obtener el máximo ancho, profundidad y altura para determinar la capacidad
2) construya un estante inferior fuerte para soportar su barril(s)
3) Instalar vástago(s) y grifo(s)
4) Diseño e instalar línea(S) de gas
5) pruébelo!,
construyendo un Kegerator – Tarea #1 Mida el interior del refrigerador
el primer paso es medir el interior de su refrigerador para determinar la capacidad máxima. Tendrás que quitar todos los estantes principales del interior. Estos están soportados por varios soportes conectados al cuerpo interior de plástico de la nevera y no son lo suficientemente fuertes como para soportar barriles de cerveza. La mayoría de cada refrigerador tiene una repisa en la parte posterior / inferior de la nevera que cubre el compresor, mida la altura desde este punto hasta la parte superior., Mida el ancho en este mismo punto. Mida la profundidad desde la parte posterior del refrigerador hasta el interior de la puerta o los estantes del refrigerador si planea mantenerlos. Si eres lo suficientemente pequeño (y flexible) como para entrar y cerrar la puerta, podrás responder a la pregunta «¿se apaga la luz del refrigerador cuando la puerta está cerrada?»
Cornelius kegs are 8-1/2″ in diameter and 26″ high, commercial kegs are about 16″ diameter and 24 » High., Un refrigerador típico de 21 pies cúbicos tendrá capacidad para 3 barriles de ancho y dos de profundidad o un barril comercial. La mayoría de los cerveceros caseros no tendrán 6 Grifos instalados, pero encuentran el espacio adicional ideal para lagering o enfriar el próximo barril cursi para poner en el grifo. Si no puede caber 3 barriles de ancho, puede zigzaguearlos dentro para maximizar el número de barriles de Cornelius que sostendrá. También tendrá que tener en cuenta hasta qué punto los estantes de la puerta se extienden en el interior al determinar la profundidad máxima.,
construir un Kegerator – Tarea #2 Construir un estante inferior fuerte para soportar su(s) barril(s)
tendrá que construir un estante de madera para extender el estante del compresor para soportar su (s) barril (s). Esta es la tarea más grande en la construcción de un kegerator.
Mida la altura del estante del compresor desde la parte inferior de la nevera en ambos lados, así como en el centro. Usted querrá ejecutar las tablas paralelas a los lados en estos tres lugares para los soportes del estante y luego otros perpendiculares para la cubierta., A continuación, mida desde el borde frontal de la repisa del compresor hasta la puerta (o los estantes de la puerta si planea mantenerlos) para determinar qué tan profundo puede ser su estante. Asumiendo que estamos usando tableros de 2″x 6″ o 2″x 8″ para los soportes y tableros de 1″x 8″ para la cubierta, tome la altura en cada posición de soporte y reste 3/4″, el resultado es el ancho de cada tablero de soporte para rasgar. Esto se puede hacer fácilmente en una mesa o sierra de brazo radial. Si solo tiene una sierra circular, use un tornillo de cubierta corto para unir cada soporte a una placa base, Ajuste la profundidad de corte para despejar el soporte y rasgar., Cuando corte la longitud de los soportes, corte el extremo posterior en un ángulo para que se ajuste estrechamente a la carcasa del compresor y apoye mejor la placa de la cubierta trasera. Una opción para una simple cubierta de un nivel es dejar caer el frente 8-1 / 2″ de la cubierta para permitir más espacio para la cabeza de la primera fila de barriles si se puede ir dos de profundidad. Vea el ejemplo a continuación.
Construir Su Propio Kegerator – Tarea #3 Instalar el mango del grifo(s) llave(s)
Determinar donde va a colocar los grifos., La mayoría de las personas los instalan a través del lado, pero a veces se selecciona la instalación de la puerta. Si elige una instalación de puerta, tenga en cuenta que cuando abra la puerta, las líneas de cerveza para cada grifo saldrán con ella. Si elige la instalación lateral, consulte con el fabricante para asegurarse de que no haya líneas de refrigerante en los lados. También puede verificar esto girando el dial de temperatura más caliente, luego limpiando un poco de agua de bicarbonato de sodio en el lado y luego bajar la temperatura. Si ves patrones de bobina esmerilada, tienes líneas de refrigerante en los lados., La mayoría de los refrigeradores fabricados en los últimos 20 años tienen las líneas de refrigerante solo en la parte posterior, ¡pero asegúrese!
si va a instalar una bandeja de goteo con un respaldo alto por el que pasan los grifos, perfore primero los agujeros en la bandeja de goteo, luego use eso como piloto para perforar los agujeros en la nevera. Como el exterior de la nevera es la única superficie de acero, perfore desde el exterior con su sierra para que el taladro no se desplace. Nuestros vástagos tienen un diámetro de 7/8″, por lo que necesitará esa sierra de agujero de tamaño., Localice la línea central de los grifos por encima de la parte superior de sus barriles cursi o comerciales para que no disminuya el espacio utilizable y mantenga la presión positiva en sus líneas de cerveza. Después de perforar el agujero(s), inserte el vástago a través del agujero con la brida negra restante en el exterior, luego atornille la tuerca de bloqueo de latón. No apriete demasiado, ya que las paredes interiores de la nevera son de plástico. Luego instale una arandela en el extremo del vástago y asegure el cordal con una tuerca de cerveza. Conecte un pedazo de 6 ‘ de línea de cerveza a la caña, el otro a su desconexión., Las líneas de 6’ se utilizan para permitirle servir a una presión de 12-14# sin obtener demasiada espuma. Finalmente, instale los grifos en el exterior con una llave de grifo.
Cómo Construir un diseño de Kegerator – Tarea #4 e instalar líneas de gas
lo mejor es mantener su botella de CO2 fuera de la nevera. Esto maximizará el espacio interior para barriles, pero lo más importante es evitar la condensación interna al retirar la botella para rellenarla en los cálidos meses de verano.,
antes de decidir sobre las diversas longitudes de línea de gas que usaremos, hablemos de carbonatación. Si solo va a servir cerveza comercial de su kegerator, solo necesita suficiente línea de gas para llegar a su acoplador / sanke. Si va a servir cerveza casera, debe decidir cómo carbonatará su cerveza.
Homebrew eventualmente se carbonatará después de 4-5 días en 12-14 libras de presión o 24-30 horas a 30 libras., También puede balancear su barril cursi en 30 libras a través de su rodilla como si fuera un see-saw 100 veces (cada vez que el lado izquierdo sube, eso es una cuenta de uno) luego deje que se asiente en 30 libras durante 2-6 horas y se carbonatará. Si está planeando agitar barriles para carbonato rápido, necesitará tener al menos una línea de gas dentro de su kegerator para que tenga 6 pies de largo para que pueda sacudir afuera. De lo contrario, 3-4 pies por barril debería ser suficiente.
la Mayoría de los homebrewers sus kegerator a tener 2 o 3 barriles de toque., Para hacer esto, tendrá que dividir la línea de gas dentro de su barril con una cadena de conectores «T» o un colector de gas. Los conectores » T «son más baratos que los colectores de gas, pero no vienen con válvulas de cierre para aislar barriles ya carbonatados de un nuevo barril» plano». Pero tenga en cuenta que siempre puede eliminar las desconexiones de gas de los barriles carbonatados mientras fuerza el carbonato de otro a una presión más alta., A continuación se muestran imágenes de una instalación «T» encadenada y un colector de gas de 4 vías con cierres:
Determine dónde se ubicará la «división», luego mida desde el regulador exterior hasta la División para la primera longitud de la línea de gas. El resto será 3-4 pies o 6 pies por sus requisitos.
Kegerator Building – Tarea #5 pruébelo!
asegúrese de que sus grifos estén cerrados antes de conectar sus barriles., ¡Nada peor que tirar buena cerveza por todo el piso! Rocíe un poco de agua jabonosa en sus conexiones de gas para asegurarse de que su CO2 dure como se espera. Si obtienes burbujas, tienes una conexión que necesita arreglarse. Carbonate tu cerveza (homebrew) luego vierte tu primer borrador y toma muchas fotos!
Tom Frank
Aventuras en la elaboración de cerveza casera
