Diet rich in resveratrol offers no health boost

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El Resveratrol, un antioxidante que se encuentra en el vino tinto y ciertos alimentos, se ha promocionado como una forma natural de retrasar el envejecimiento y combatir el cáncer, la obesidad, las enfermedades cardíacas y la diabetes. Por prometedor que parezca, no sabemos realmente cómo afecta el resveratrol a los seres humanos, ya que la mayoría de los estudios se han realizado en animales y microbios. Así que un estudio realizado esta semana que analiza el efecto del resveratrol en personas de dos pueblos en la región de Chianti en Italia, donde saben una o dos cosas sobre el vino tinto, me llamó la atención.,

científicos de la Facultad de Medicina de la Universidad Johns Hopkins analizaron información de aproximadamente 800 hombres y mujeres de 65 años o más cuyas dietas eran naturalmente ricas en resveratrol de los alimentos. Midieron las cantidades de resveratrol metabolizado que aparecían en la orina de los participantes, esperando ver altos niveles de resveratrol entre las personas más saludables. Pero eso no sucedió. De hecho, no hubo relación entre los niveles de resveratrol y las tasas de enfermedad cardíaca, cáncer y muerte. Los resultados se publicaron en línea en JAMA Internal Medicine.,

«inicialmente nos sorprendió la falta de protección aparente contra las enfermedades cardíacas o el cáncer, y la ausencia de asociación con la esperanza de vida», dice el Dr. Richard Semba, autor principal del estudio. «Dado que los estudios limitados en animales y células sugirieron que el resveratrol podría tener efectos beneficiosos, creo que la gente se apresuró a extrapolar a los humanos. En retrospectiva, esto fue realmente simplificada. Pero todavía hay ensayos en curso, por lo que uno debe mantener una mente abierta sobre los posibles beneficios.»

¿por qué el alboroto?

es posible que ya consuma una buena cantidad de resveratrol., Se encuentra en alimentos como los cacahuetes, los pistachos, las uvas, el vino tinto y blanco, los arándanos, los arándanos e incluso el cacao y el chocolate negro. Las plantas de las que provienen estos alimentos producen resveratrol para combatir la infección por hongos, la radiación ultravioleta, el estrés y las lesiones.

un ejército de investigadores está luchando para ver si ese poder protector se puede extender más allá de las plantas. Uno de los primeros investigadores del resveratrol fue el Dr. David Sinclair, ahora profesor de genética en la Escuela de Medicina de Harvard., Él y sus colegas descubrieron en 2003 que el resveratrol podría aumentar la supervivencia celular y retrasar el envejecimiento en levadura (y más tarde en ratones) activando un gen de «longevidad» conocido como SIRT1.

desde entonces, hemos aprendido que el resveratrol puede ayudar a

• prevenir el cáncer de piel en ratones;
• proteger contra la presión arterial alta, la insuficiencia cardíaca y las enfermedades cardíacas en ratones;
• Mejorar la sensibilidad a la insulina, reducir el azúcar en la sangre y reducir la obesidad inducida por una dieta alta en grasas en roedores;
• proteger los nervios y el cerebro en varios animales de laboratorio.,

pero la dosis de resveratrol administrada en experimentos siempre es mucho más alta de lo que normalmente consumiría en una dieta diaria. «Necesitarías beber de cien a mil vasos de vino tinto para igualar las dosis que mejoran la salud en ratones», dice el Dr. Sinclair, quien fue nombrado una de las 100 personas más influyentes de la revista Time de este año por su investigación antienvejecimiento. No le sorprendieron los resultados del estudio de los archivos JAMA.,

aún así, los resultados decepcionantes no significan que el resveratrol y otras moléculas como él no ayudarán a extender la vida útil o protegerán contra el desarrollo de enfermedades relacionadas con el envejecimiento. El Dr. Sinclair señala que las compañías farmacéuticas han creado miles de nuevas moléculas sintéticas, » que son hasta mil veces mejores que el resveratrol. Previenen las enfermedades cardiovasculares y la neurodegeneración. También prolongan la vida útil en ratones.»

las moléculas no tienen nombres pegadizos todavía – con corriente como SRT1720 y SRT2104-pero están mostrando resultados prometedores en ratones. Dr., Sinclair está ayudando de nuevo a ser pionero en gran parte de esta investigación.

qué debe hacer

Si no podemos obtener suficiente resveratrol de los alimentos, ¿debemos tratar de obtenerlo de los suplementos? Ciertamente son abundantes en las tiendas de alimentos saludables, y los estadounidenses gastan más de 3 30 millones en los suplementos cada año. Como es de esperar, el Dr. Sinclair toma resveratrol en forma de suplemento, y lo ha hecho durante los últimos diez años. No es médico, así que dice que no puede recomendárnoslo a ti y a mí.,

pero tomar suplementos de resveratrol viene con algunos riesgos, porque nadie sabe

• La dosis segura y efectiva para los seres humanos
• cuánto nos afectará el uso a largo plazo para bien o para mal.

eso hace que tomar un suplemento de resveratrol sea un poco un experimento, algo así como las pruebas en ratones de laboratorio. Una gran diferencia es que los ratones tienen investigadores que evalúan su respuesta al resveratrol, pero nosotros no. si toma un suplemento de resveratrol, o planea hacerlo, hágaselo saber a su médico para que ambos puedan estar alertas ante cualquier posible daño.,

si desea obtener un poco de resveratrol del vino tinto, siga adelante, pero manténgalo moderado: no más de un día de bebida para las mujeres y no más de dos bebidas al día para los hombres. (El mismo consejo es válido para otras bebidas alcohólicas.) Pero si usted está buscando la longevidad de resveratrol, usted no lo encontrará en la parte inferior de su copa de vino o, al menos por ahora, en una botella de suplemento.

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