arroz: para crear el tipo correcto de sabor, mezcla tu arroz de sushi con vinagre de vino de arroz y vino de arroz mirin, azúcar y sal.
Estera De Bambú: cómprate una estera de bambú. El proceso de fabricación de sushi se hace mucho más fácil si tiene una estera para ayudarlo a enrollar y apretar sus rollos de sushi. Sin embargo, no tienes que usar una estera de bambú. Si no puedes conseguir uno puedes usar papel de hornear para enrollar tu sushi.,
agua: tenga un tazón de agua a mano para mantener las manos húmedas cuando manipule el arroz de sushi. El arroz de Sushi es extremadamente pegajoso y si sus manos están secas, encontrará que se pega a usted en lugar de las algas marinas. Las cosas pueden ponerse muy desordenadas muy rápidamente.
pescado de grado Sushi: si se usa pescado crudo, sugeriría usar pescado que haya sido congelado por debajo de la temperatura correcta durante la cantidad de tiempo correcta, lo que será mucho más seguro de consumir crudo. Vea mi guía completa sobre rollos de sushi para obtener más detalles sobre el pescado congelado y el pescado de grado sushi., Kit de sashimi: si usa pescado crudo, sugiero comprar un kit de sashimi que viene con una selección de pescado crudo congelado, de calidad sushi, listo para cortar en trozos finos (sashimi). Recomiendo encarecidamente el kit de sashimi de la Fish Society, que es lo que usé para hacer todas mis recetas de sushi. Y había algunos peces sobrantes de esto, por lo que va un largo camino. Este kit viene con 4 tipos diferentes de pescado crudo congelado, además de langostinos cocidos, butterflied. La Fish society garantiza un peso total de 300g de pescado de calidad sushi., El kit también incluye bolsitas de salsa de soja, bolsitas de wasabi, bolsitas de jengibre en escabeche y 2 juegos de palitos de madera.
verduras: si usa verduras en lugar de, O además de pescado, opte por colores brillantes que se vean bonitos contra el arroz blanco. También elegir verduras que va a durar y no ir cojera. Las opciones obvias incluyen pepino, pimiento, zanahoria, remolacha cruda, rábano y repollo rojo. También me encanta usar aguacate, que lanzo en jugo de limón inmediatamente después de cortar para evitar que se oxide y se vuelva marrón.,
no use demasiado arroz: Trate de no colocar demasiado arroz en la hoja de algas. Extienda lo más finamente posible sobre su hoja nori y deje un espacio de 2 cm en la parte superior para dejar espacio para el sellado.
cuchillo: Utilice una cuchilla larga, afilada, cuchillo no serrado para cortar su sushi. Antes de cortar, sumerge la cuchilla en agua y deja que el agua corra a lo largo de la cuchilla. Esto evita que la hoja se pegue.
rebanado: al REBANAR sushi con arroz en el borde exterior (rollos de California) coloque primero una película adhesiva sobre sus rollos terminados., Esto ayudará a mantener el rollo Unido y ayudará a mantener su forma mientras se corta.
envuelva y enfríe: una vez que su sushi esté hecho, cubra la placa y enfríe en la nevera durante al menos una hora antes de servir. Esto en primer lugar mantendrá el sushi agradable y fresco, pero también establecerá el arroz y hará que su sushi sea más fácil de manejar y comer.
condimentos: servir con salsa de soja, jengibre en escabeche y wasabi para un toque extra de sabor y autenticidad.
Tiempo!: Date un montón de tiempo!, No subestimes el desorden que esto puede hacer y el tiempo que puede tomar solo preparar tus verduras y pescado solo.
