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Sobre-medio los huevos son una cosa hermosa. Las claras son lo suficientemente firmes en el exterior para sostener una yema dorada ligeramente líquida que rezuma deliciosa. Y con algunos consejos, usted también puede aprender a freír un huevo mediano perfectamente cada vez! Se tarda solo 5 minutos y es tan fácil de hacer!,
¿Cómo te gustan los huevos para el desayuno? Revueltos? ¿Escalfado? ¿Duro? Fritos, o más fácil? Para mí, los huevos fritos medianos son mis favoritos. Parece bastante simple, pero la mayoría de la gente estaría de acuerdo en que es difícil conseguir la clara de huevo perfectamente establecido mientras que la yema es ligeramente líquida.
freír huevos es uno de los métodos más fáciles para crear huevos saludables. Así que hoy voy a compartir con ustedes algunos consejos simples para freír los huevos medianos perfectos.,
Tabla de Contenidos
¿Qué es un medio de huevo?
en la jerga del comedor, hay muchas variaciones de la jerga del huevo frito, así como muchos tipos de huevos fritos. Para un huevo mediano, la clara es firme y la yema es ligeramente líquida y como una natilla suelta y pegajosa.
a diferencia de los huevos de lado soleado, que se cocinan por un lado y nunca se voltean, los huevos medianos se cocinan por ambos lados. Después de que el blanco se establece en un lado, se voltea y se cocina hasta que la yema comienza a solidificarse un poco., El » medio «se refiere a la cocción de la yema, que está en algún lugar entre los huevos» más fáciles «y» más duros».
Tips that work (don’t work)
Cracking an egg into a bowl first: he intentado cracking the egg into the pan directly and into a small bowl first. Ambos métodos cocinan el huevo de la misma manera, pero craquear el huevo en un tazón ayuda a mantener la yema en el Centro de la clara fácilmente, lo que resulta un huevo frito de mejor aspecto., Si tiene prisa por la mañana y no quiere limpiar platos adicionales, puede omitirlo.
- Veredicto: opcional, pero lo recomiendo.
huevos frescos: tienen blancos más firmes y menos líquidos que pueden mantener la forma mejor, así que use los huevos más frescos posibles. Los huevos más viejos en la nevera son perfectos para hacer huevos duros.
- veredicto: Sí, definitivamente. Los huevos frescos son los mejores.
espátula delgada: para hacer los mejores huevos medianos, es importante una espátula delgada antiadherente. Tendrás que deslizar la espátula debajo del huevo y voltearla suavemente para que la yema no se rompa.,
- Veredicto: sí, hazlo.
Use un tenedor para picar la clara de huevo: algunas personas dicen que puede picar la blanca para dejar que el líquido fluya hacia abajo mientras cocina el primer lado, pero esto podría rayar la superficie de su clara de huevo. Siempre lo evito.
- Veredicto: no lo hagas.
elija la bandeja derecha
es muy importante usar una sartén o sartén antiadherente, lo que garantizará que sus huevos rueden fácilmente., Elige el tamaño correcto para que tus huevos tengan mucho espacio para esparcirse, pero no sean demasiado grandes (ya que necesitarás mucha mantequilla o aceite para cubrir el fondo).
para dos huevos, una sartén de 8 pulgadas es el tamaño correcto. Si estás cocinando para cuervos más grandes, Necesitarás algo más grande.
Cómo hacer más-medio de huevos (perfectamente)
- Calentar una sartén antiadherente a fuego medio. (Es posible que tenga que probar un par de veces para encontrar la temperatura adecuada.)
- añadir mantequilla o aceite, y cubrir la sartén de manera uniforme., Es muy importante asegurarse de que la sartén esté bien engrasada para que los huevos no se peguen. (Untar la mantequilla con una espátula si es necesario.)
- romper el huevo en un tazón pequeño.
- Una vez que la mantequilla se derrita, añadir el huevo en la sartén suavemente.
- sazonar con sal y pimienta al gusto.
- cocine los huevos en el primer lado durante unos 3-4 minutos hasta que el blanco se cuaje y las esquinas comiencen a curvarse.
- voltee el huevo suavemente con una espátula antiadherente delgada. (Asegúrese de que la espátula está todo el camino debajo de la yema.)
- cocine durante unos 2 minutos y voltee una vez más., Servir caliente y disfrutar!
Consejo Profesional: el calor suave es importante para cocinar de forma uniforme. Si no está seguro de la temperatura de su estufa, comience con una temperatura más baja para evitar la textura crujiente y masticable de la clara de huevo.
¿cuándo voltear el huevo?
Probablemente esta es la parte más estresante de hacer un huevo a medio: cuando la flip?, Esta es la regla de oro: espere hasta que la capa exterior de las claras esté completamente establecida mientras que una media pulgada de las claras que rodean la yema están comenzando a establecerse (vea la foto de arriba). Por lo general, toma alrededor de 3 a 4 minutos dependiendo de la potencia de su estufa.
Consejo Profesional: Utilice una espátula delgada, plana y antiadherente para deslizarse debajo del huevo, asegurándose de que esté centrado debajo de la yema, luego voltee suavemente el huevo. Tenga cuidado de no romper la yema.
Cómo saber cuándo está hecho
puede comprobar la yema presionando suavemente sobre la parte superior del huevo con el dedo., Una yema líquida se siente bastante suave y agitada. Si le da un poco más de Resistencia, su huevo está listo.
¿Cuánto tiempo de cocinar un huevo a medio?
para una yema blanca firme y ligeramente líquida, querrás cocinar el primer lado durante aproximadamente 3 minutos, y voltear y cocinar durante aproximadamente 2 minutos. El tiempo de cocción puede variar dependiendo de la potencia de su estufa.
consejo profesional: Asegúrate de que el huevo esté centrado sobre las llamas debajo de la sartén.,
las diferencias entre los huevos demasiado fáciles, demasiado medios y demasiado duros
Hay cuatro estilos básicos de huevos fritos: sunny-side up, over-easy, over-medium y over-well. Sunny-side up es un huevo sin flipped mientras que los otros 3 son huevos volteados. Lo que los distingue es el grado de cocción. Puedes pedir huevos fritos en un restaurante según tus preferencias. A continuación se muestra la guía que muestra las diferencias.,
| Estilos | Si los huevos se volcó | Textura |
| fritos | No | El blanco es apenas conjunto, y la yema aún está cruda y translúcido. |
| Over-easy | Yes | el blanco está fijado pero la yema todavía está líquida. |
| sobre-medio | sí | el blanco es firme y la yema es ligeramente líquida, como una natilla suelta y pegajosa. |
| Over-well | Yes | el blanco es firme y la yema es dura., |
cómo servir huevos medianos
me encanta servirlos sobre Tostadas con mantequilla que pueden absorber toda la deliciosa yema líquida. También puede servirlos en muffin inglés con tomates en rodajas.,
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Cómo Hacer que Más de Medio Huevos
Calories: 73kcal
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 2 eggs
- ▢ butter or oil or cooking spray, enough to coat the bottom of your pan
- ▢ salt and pepper to taste
Recipe Tools:
- ▢ Non-stick frying pan
- ▢ Non-stick spatula
Instructions
-
Heat a non-stick pan over medium heat., (Es posible que tenga que probar un par de veces para encontrar la temperatura adecuada, y es mejor mantener la temperatura ligeramente más baja.)
-
agregue mantequilla o aceite, y cubra la sartén uniformemente. Es muy importante asegurarse de que la sartén esté bien engrasada para que los huevos no se peguen. (Untar la mantequilla con una espátula si es necesario.)
-
romper el huevo en un tazón pequeño o ramequim. (Esto es opcional, pero puede ayudar a la yema a permanecer en el medio de la clara.,)
-
una Vez que la mantequilla esté derretida, añadir el huevo en la sartén suavemente.
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sazonar con sal y pimienta al gusto.
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Cocinar los huevos en el primer lado durante unos 3-4 minutos hasta que el blanco y los rincones comienzan a curvarse.
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Voltear el huevo suavemente con una fina antiadherente espátula. (Asegúrese de que la espátula está todo el camino debajo de la yema.,)
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Cocine por 2 minutos y voltear una vez más. Servir caliente y disfrutar!
Notas
- Cómo cocinar un huevo a medio, sin voltear? Siga los primeros 6 pasos anteriores. Cuando las claras de huevo estén casi listas, baje el fuego y vierta 2 cucharadas de agua (1 cucharada por huevo) en el borde de la sartén. Cubra con una tapa hermética. Cocine durante unos 3-4 minutos hasta que se forme una fina película blanca en la parte superior, y la yema se vuelva ligeramente líquida. Esta técnica se llama rociar huevos.,
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