La harina de mezquite contiene fructosa y fibra soluble (pero también proteínas, lisina, calcio, magnesio y zinc): una combinación que permite una absorción lenta, incluidos otros azúcares y nutrientes, sin picos glucémicos.
Puede usarlo en masas como una alternativa a la harina refinada, por lo que evite o reduzca el uso de más edulcorantes.,
también puede usarlo para preparar un gran desayuno o merienda: solo agregue 4 cucharaditas de polvo de mezquite a una taza de leche de soja, mezcle y caliente en el microondas durante 30 segundos.
azúcar de coco
El azúcar de coco es un edulcorante natural que se deriva de la lima de las flores de coco cultivadas en la isla de Bali. No sabe a nuez, sino al azúcar de caña.,
el azúcar de coco se distingue por el azúcar de cocina blanco habitual por tres características básicas:
- Es de color marrón porque el néctar primero se hierve y luego se deja secar para obtener la cristalización.
- Es una fuente de sales minerales, incluyendo potasio, zinc y hierro, vitaminas, especialmente las del grupo B, proteínas, muchas fibras solubles e inulina.
- Tiene un índice glucémico bajo (35). Teniendo, entre otras cosas, un intenso poder edulcorante, se puede utilizar menos.
el azúcar de coco también se comercializa bajo el nombre de gulamerah, como se le llama en Bali.,
Puede reemplazar el azúcar blanco con azúcar de coco en casi cualquier contexto y receta.
tenga cuidado, sin embargo, y no exceda!
sigue siendo azúcar, aunque más rico en nutrición y bajo IG!
edulcorantes de café: ¡a ti!
¿todavía usas azúcar blanco?
si es así, ¿planea reemplazarlo? Si no, ¿ Cuáles son tus edulcorantes de café favoritos?
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Oh, casi lo olvido:
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