té Dulce puede ser el Sur de la bebida que la mayor parte del año, pero en invierno, el Té ruso hace un reconfortante de calentamiento en los días de frío. Como habrás notado, sin embargo, el té ruso tiene muy poco que ver con Rusia y mucho que ver con el ingenio sureño., El té toma su nombre del té negro con limón y azúcar que era la bebida preferida de los rusos de clase alta a finales del siglo XIX y principios del XX, antes de convertirse en un alimento básico del Sur, transmitido en los libros de cocina de la iglesia durante años.
como señala el blog de ayer, una de las primeras referencias para «té ruso» fue en el New York Times en diciembre de 1882 en «un artículo que contiene consejos de un médico sobre cómo mantenerse hidratado mientras monta un triciclo recreacionalmente.,»Las recetas originales se referían a un simple té helado servido con limón y, a veces, azúcar. Una edición de 1907 De La Gaceta de San Antonio incluía una receta que presentaba la combinación de limón, naranja, azúcar y té. Ya que nadie puede competir con un clásico vaso de té dulce, sin embargo, en el sur, el té ruso se convirtió en sinónimo de una bebida caliente con sabor a naranjas o limones y condimentada con vainilla, RON, canela y, a veces, cerezas conservadas.,
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a mediados de la década de 1960, sin embargo, el té ruso ya no era dominio de los rusos de clase alta y en su lugar estaba siendo azotado en las cocinas de mediados de siglo con comodidades de mediados de siglo. Una edición de 1966 del Statesville (Carolina del Norte) Record and Landmark incluyó una receta que cambiaba té negro suelto por instantáneo y las naranjas por la recién inventada bebida de naranja en polvo, Tang, junto con azúcar y especias., Tang finalmente imprimió su propia receta para la bebida, aunque se llamó «té picante caliente de Tang», que no se sale exactamente de la lengua. Hoy en día, el té ruso sigue siendo uno de los favoritos en el sur, servido en los convivios de la iglesia, clubes de lectura y tarros de albañil de la mezcla seca se comparten en Navidad.
Reese Witherspoon compartió la receta de su abuela con Good Housekeeping en 2007 y puede parecer bastante familiar para cualquiera que haya crecido mezclando lotes de la mezcla seca como regalos de agradecimiento o simplemente porque regalos., La receta es el colmo de la simplicidad, que requiere nada más que mezclar latas de té instantáneo en polvo, espiga y limonada en polvo, con un poco de nuez moscada y canela y almacenados en frascos de conservas.
otras recetas requieren una pizca de clavo, cambiar el azúcar por la mezcla de limonada o verter cuidadosamente el polvo en frascos para crear capas llamativas. Una cosa en la que todos están de acuerdo, sin embargo, es que la mezcla de té ruso es mejor cuando los frascos están cubiertos con trozos de tela, atados con un trozo de cinta y compartidos con amigos., Para disfrutar, pon dos cucharadas en tu taza favorita, llénala con agua caliente y bebe. «Es la cosa más deliciosa del mundo», dijo Witherspoon y creemos que estará de acuerdo.
Por supuesto, a veces incluso la perfección se puede mejorar y algunas personas disfrutan de su té ruso con un toque de bourbon sureño a la antigua como en esta receta de refresco de Bourbon de té con especias.
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