comer suficiente del tipo correcto de proteína puede ayudar a reducir el apetito, mejorar la salud del corazón y mantener los azúcares en sangre bajo control.
Incluso si la dieta baja en carbohidratos locura terminó siendo un poco de un busto, la atención se centró en proteínas es una buena cosa., Los investigadores están echando un vistazo más de cerca a este nutriente a menudo ignorado y descubriendo su potencial de salud oculto. La esencia de la última investigación: las cantidades generosas de los tipos correctos de proteínas–aún dentro de los niveles recomendados, pero más cerca de la parte superior del rango óptimo que recomiendan los expertos–podrían frenar el apetito, mejorar la salud del corazón y ayudar a reducir el riesgo de una larga lista de enfermedades crónicas. La clave para desbloquear los beneficios comienza con echar un vistazo más de cerca a la calidad y cantidad de proteína que come.,
El tipo correcto de proteína
seguro, un jugoso filete de T-bone le proporcionará mucha proteína, aproximadamente 53 gramos por 8 onzas. La cosa es, que el paquete de proteínas viene cargado con 52 gramos de grasa, 20 gramos de ella el tipo de obstrucción de las arterias. Para obtener los beneficios que promueven la salud de las proteínas, los expertos recomiendan aprovechar las opciones magras y de alta calidad: pescado, aves de corral sin piel, carne magra, claras de huevo, lácteos bajos en grasa y legumbres. Cuánta proteína es buena?, Las pautas del gobierno sobre la MyPyramid hablan de comer alrededor del 15 por ciento de las calorías (68 gramos para alguien que come 1800 calorías) de la proteína, una cifra que está en línea con lo que la mayoría de los estadounidenses comen actualmente. El Instituto de Medicina sugiere que hasta el 35 por ciento de las calorías de las proteínas son seguras.es ese extremo superior del rango recomendado, en el vecindario del 25-30 por ciento, lo que mantiene el mundo científico lleno de bullicio., En estos niveles más altos, los investigadores encuentran que la proteína hace de todo, desde saciar el apetito hasta acelerar la quema de grasa para mantener los niveles de azúcar en la sangre e insulina en una quilla uniforme. Un estudio del Johns Hopkins Medical center encuentra que simplemente cambiar su dieta para incluir un poco más de proteína de alta calidad y un poco menos de papas o arroz podría afectar dramáticamente la salud del corazón., Trabajando en el ensayo de ingesta óptima de macronutrientes para prevenir enfermedades cardíacas (Omni Heart), los investigadores encontraron que las personas que reemplazan solo el 10 por ciento de las calorías de carbohidratos con proteínas (o una grasa saludable como la variedad monoinsaturada) pueden reducir significativamente los niveles de presión arterial, colesterol y triglicéridos.
hasta ahora, este nuevo pensamiento sobre la proteína es un trabajo en progreso. No cambia el hecho de que la proteína juega un papel en el cultivo y la reparación de todo tipo de tejidos corporales, incluidos los huesos y los músculos., Estos hallazgos más recientes simplemente sugieren que el impacto de la proteína en la salud es de mayor alcance de lo que los expertos en salud se dieron cuenta por primera vez, y que tal vez la proteína es un jugador clave para mantener el corazón sano, el nivel de azúcar en la sangre, y el apetito y el peso, todo bajo control. A medida que los científicos debaten los méritos de todos estos nuevos hallazgos provocadores, es casi seguro que las Pautas dietéticas de 2010 incluirán nuevos consejos sobre las proteínas.por ahora,no te preocupes por jugar porcentajes o contar gramos de proteína. En cambio, el mejor consejo es doble., Concentre su tenedor en fuentes magras y de alta calidad de proteínas. Y asegúrese de incluirlos en cada comida. Ah, y si la pérdida de peso es su objetivo, una porción un poco más grande de proteína de alta calidad es definitivamente en orden.
Haga clic aquí para obtener recetas con alimentos proteicos magros y de alta calidad.
ver todas las recetas bajas en carbohidratos
