Hola chicos!
la receta de hoy es Purin! (Flan de Leche / Creme Caramel) forma japonesa de pronunciar el pudín.
se llama Purin en Japón, Leche Flan o Creme Caramel en diferentes países
como sea que lo llames, purin, flan, creme caramel, es más o menos lo mismo.
crema sedosa con caramelo.,
todo lo que sabes que no estoy súper en dulces
hasta que fui a Japón.
cambió mi universo de dulces y postres.
estoy muy emocionado de compartir mi primer postre japonés con ustedes, así que vamos a entrar en él!!
lo Primero es lo primero, tenemos que hacer caramelo primero!
Combine 1/4 tazas de azúcar y 1 Cucharada de agua para el caramelo en una cacerola.,
no revuelva, simplemente colóquelo en una estufa a fuego alto.
aproximadamente 4 a 5 minutos después, la mezcla de azúcar debe comenzar a hervir. Deje que la mezcla siga hirviendo a fuego alto, luego comenzará a convertirse en color ámbar marrón.
Gire el bote lentamente según sea necesario para nivelarlo.
todo El proceso tomará forma de 8 a 10 minutos.,
inmediatamente, vierta el caramelo en ramekins de 4, 7 oz (200ml) igualmente. Revuelva los ramekins inmediatamente tan pronto como vierta el caramelo para que se extienda uniformemente a medida que avanza. Tienes que moverte rápido, de lo contrario el caramelo se endurecerá.
Pour, swirl, pour, swirl. Deja a un lado los ramekins.
(Ver mi doble tarea en luego pic? Girar y verter al mismo tiempo!)
¡estos son los mismos ramekins que estoy usando en esta receta!,
En otra sartén, vierta la mitad y mitad y 1/2 taza de azúcar. Revuelva y Coloque en una estufa a fuego medio. Estamos tratando de calentar la mitad y la mitad y derretir el azúcar hasta el final.
asegúrese de que la mitad y la mitad no esté hervida, solo caliente y humeante. Revuelva ocasionalmente según sea necesario. Reservar.
Crack huevos en un tazón mediano.,
Cortar la vaina de vainilla a la mitad a lo largo y raspar las semillas.
añadir al huevo y batir los huevos con vainilla suavemente para que los huevos no creen demasiada espuma.
puede usar extracto o pasta de vainilla.,
la única razón por la que mantuve las vainas de vainilla en esta receta porque cuando compartí mi foto de prueba de receta en mi Instagram, la mayoría de ustedes querían que mantuviera las vainas de vainilla en la receta. Así que aquí está!
ahora, vamos a agregar lentamente la mezcla mitad y mitad todavía caliente en los huevos mientras bate los huevos.,
ahora, colar la mezcla de natillas a través de un colador fino, solo para asegurarse de que no tenga grumos.
vierta la mezcla de natillas en los moldes preparados por igual.
cubra cada ramekins con papel de aluminio y colóquelo en una fuente para hornear de 9×13. Vierta agua hirviendo en la fuente para hornear, debe llegar a aproximadamente 1/3 a 1/2 camino hacia arriba de los ramekins. Coloque cuidadosamente en el horno precalentado y cocine durante 40 minutos.,
Retire del horno, retirar los moldes de la bandeja para hornear. Deje que se enfríe en la encimera de la cocina durante 30 minutos a 1 hora y luego colóquelo en un refrigerador durante al menos 3 horas para pasar la noche.
cuando esté listo para servir, coloque un ramekin en un plato poco profundo con agua hirviendo, de esta manera el caramelo se derretirá para que salga del ramekin fácilmente.,
Run a butter knife or any thin knife around the edge and invert onto a large rimmed serving plate.
Enjoy!
I literally MELTED!!!,lder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon
Description
Ingredients
For the caramel
- 1/4 cup sugar
- 1 Tbsp water
For the Custard
- 1 1/2 cup half and half or whole milk
- 1/2 cup sugar
- 3 eggs
- 1 vanilla beans, or 1 tsp vanilla extract
Instructions
- Preheat the oven 300 degrees., Prepare alrededor de 2 a 3 tazas de agua hirviendo.Combine 1/4 tazas de azúcar y 1 cucharada de agua para el caramelo en una sartén. No revuelva, simplemente colóquelo en una estufa a fuego alto. Aproximadamente 4 a 5 minutos después, la mezcla de azúcar debe comenzar a hervir. Deje que la mezcla siga hirviendo a fuego alto, luego comenzará a convertirse en color ámbar marrón. Gire la olla lentamente según sea necesario para nivelarla. Todo el proceso tomará de 8 a 10 minutos.
- inmediatamente, vierta el caramelo en ramekins de 4, 7 oz (200 ml) por igual., Revuelva los ramekins inmediatamente tan pronto como vierta el caramelo para que se extienda uniformemente a medida que avanza. Tienes que moverte rápido, de lo contrario el caramelo se endurecerá. Vierte, remolino, vierte, remolino. Deja a un lado los ramekins.
- En otra sartén, vierta la mitad y la mitad y 1/2 taza de azúcar. Revuelva y Coloque en una estufa a fuego medio. Estamos tratando de calentar la mitad y la mitad y derretir el azúcar hasta el final. Asegúrese de que la mitad y la mitad no esté hervida, solo caliente y humeante. Revuelva ocasionalmente según sea necesario. Reservar.
- Crack huevos en un tazón mediano., Cortar el grano de vainilla por la mitad a lo largo y raspar las semillas. Añadir en el huevo y batir los huevos con vainilla suavemente para que los huevos no creará demasiada espuma.
- Ahora, vamos a agregar lentamente la mezcla mitad y mitad todavía caliente en los huevos mientras bate los huevos. Ahora, colar la mezcla de natillas a través de un colador fino, solo para asegurarse de que no tiene ningún grumos.
- vierta la mezcla de natillas en los ramekins preparados por igual. Cubra cada ramekins con papel de aluminio y colóquelo en una fuente para hornear de 9×13., Vierta agua hirviendo en la fuente para hornear, debe llegar a aproximadamente 1/3 a 1/2 camino hacia arriba de los ramekins. Coloque cuidadosamente en el horno precalentado y cocine durante 40 minutos.
- retire del horno y retire los moldes de la bandeja para hornear. Deje que se enfríe en la encimera de la cocina durante 30 minutos a 1 hora y luego colóquelo en un refrigerador durante al menos 3 horas para pasar la noche.
- Cuando esté listo para servir, coloque un ramekin en un plato poco profundo con agua hirviendo, de esta manera el caramelo se derretirá para que salga del ramekin fácilmente., Pase un cuchillo de mantequilla o cualquier cuchillo delgado alrededor del borde e invierta en un plato grande con borde para servir. ¡Que lo disfrutes!
