los fosfatos se añaden a los alimentos en todo el mundo.
han sido aprobados como aditivos alimentarios en los Estados Unidos, Canadá, Australia y la Unión Europea.
Aquí hay una comparación de dos fosfatos comúnmente utilizados:
fosfato tripotásico (TKP)
es un sólido blanco, granular o cristalino y típicamente viene en forma de polvo blanco.
Cuando se utiliza como aditivo alimentario, se conoce como E340.,
fosfato trisódico (TSP)
El fosfato trisódico, también conocido como E339, es un producto de limpieza industrial que se utiliza como removedor de moho, agente desengrasante, así como para limpiar paredes exteriores e interiores antes de pintar.
también es un aditivo alimentario aprobado en la Unión Europea y los Estados unidos, y otros países del mundo.
utiliza
TKP
se utiliza como agente limpiador, lubricante, constructor, desengrasante y quitamanchas.
esta sustancia abre los poros de la pintura a base de látex y rompe el brillo de las pinturas a base de aceite.,
en 2011, fue considerada dañina por la Agencia de Protección Ambiental y actualmente está catalogada como una «sustancia peligrosa» bajo la Ley de agua limpia de la agencia.
esto sucedió porque cuando se libera en el entorno abierto, TKP causa un cambio en el equilibrio de la vida en ríos, lagos y arroyos.
TKP también se utiliza como agente espesante en alimentos manufacturados. Además, se utiliza como un tampón para ajustar la naturaleza ácida de la masa de cereales.,
TSP
se utiliza como agente limpiador y quitamanchas.
Cuando se mezcla con lejía de cloro, es eficaz para eliminar el moho en la madera.
además, TSP puede modificar el color del cereal y ayudar en el flujo del cereal a través de la extrusora.,
se puede encontrar en las siguientes marcas de cereales:
- Saludables para el Corazón de Cereales;
- Bob Esponja Cereales;
- Golden Grahams;
- Reese Bocanadas;
- Dora La exploradora de Cereales;
- Cookie Crisp;
- Total Raisin Bran;
- Wheaties;
- Panal;
- Amuletos de la Suerte;
- Trix;
- Trader Joe’s O s;
- Mamá Mejores Cereales;
- la Osa;
- Cinnamon Toast Crunch;
- Cocoa Puffs;
- Cheerios.,
efectos secundarios & peligros
TKP
se recomienda que el límite diario de E340 sea de 70 mg por día.
sin embargo, se consume como parte de una dieta de comida chatarra Occidental y algunas personas ingieren más de 500 mg por día, lo que lleva a numerosos eventos adversos.
los problemas de salud comunes incluyen:
- alergias alimentarias;
- mareos;
- cáncer de colon;
- intolerancia a la glucosa;
- Síndrome de intestino irritable;
- hinchazón;
- náuseas;
- inflamación.,
El potasio es un electrolito esencial, que es importante para los músculos y los nervios, incluido el corazón.
en las personas sanas, los riñones mantienen el potasio de la sangre dentro de un rango saludable, pero, si tiene enfermedad renal, es posible que no pueda eliminar el exceso de potasio adecuadamente.
Los síntomas de hiperpotasemia incluyen:
- palpitaciones o latidos cardíacos irregulares;
- Dolor en el pecho;
- Dificultad para respirar;
- náuseas o vómitos;
- sensación de entumecimiento;
- debilidad;
- cansancio.,
la hiperpotasemia también puede conducir a fibrilación ventricular, una condición potencialmente mortal que resulta en un paro cardíaco sin pulso y pérdida de conciencia.
TSP
a mucha ingesta de fosfato hace que sus tejidos blandos y órganos se calcifiquen.
esta acumulación puede endurecerse e interrumpir los procesos normales del cuerpo humano. En las personas con enfermedad renal crónica, la calcificación vascular es particularmente importante.,
daño renal
según un artículo de 2009 publicado en PubMed Health, la TSP se ha asociado con daño renal grave, requiriendo ocasionalmente diálisis.
Los signos y síntomas de daño renal grave pueden incluir:
- Dolor o presión en el pecho;
- convulsiones o coma en casos graves;
- náuseas;
- confusión;
- fatiga;
- Dificultad para respirar;
- somnolencia;
- Disminución de la producción de orina.,
Reacciones Alérgicas
Algunas personas pueden experimentar una reacción alérgica después de consumir alimentos con CUCHARADITA.,
los Síntomas de una reacción alérgica incluyen:
- mareo o sensación de desmayo;
- calambres en el estómago;
- vómitos;
- color pálido o azul coloración de la piel;
- ronchas;
- pulso débil;
- hinchazón de la lengua;
- dificultad para tragar;
- la garganta ronca;
- shock o colapso circulatorio;
- silbido;
- la falta de aliento;
- anafilaxia potencialmente peligrosa reacción.,
los Problemas Digestivos
los efectos Secundarios asociados con el consumo de CUCHARADITA incluyen:
- diarrea severa;
- una sensación de hinchazón;
- dolor abdominal;
- vómitos;
- calambres abdominales;
- malestar estomacal;
- náuseas;
- gases.
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conclusión: fosfato tripotásico vs fosfato trisódico
El fosfato tripotásico (E340) se utiliza como aditivo alimentario por sus características como agente espumante, emulsionante y agente de batido.,
Además, el TKP se utiliza para regular la acidez de ciertos alimentos, especialmente los cereales.
El fosfato trisódico (E339) es un compuesto que se usa ampliamente como aditivo alimentario en muchos países.
la administración de alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos enumera estos aditivos alimentarios como generalmente reconocidos como seguros, sin embargo, es mejor para su salud en general reducir su ingesta de alimentos procesados tanto como sea posible.
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