Galletas de menta finas caseras

Las Galletas de menta finas caseras se unen usando mi receta de galletas de azúcar de chocolate, un chorrito de extracto de menta y una capa divina de chocolate. Te encantarán estas galletas de menta delgada de imitación para cuando tengas un antojo y no se encuentre una caja de galletas de Girl Scout.

todos podemos estar de acuerdo en que las mentas finas son la crema de la crema del mundo de las cookies de girl scout. Nada sabe como una galleta de menta fría y fina., Estamos hablando directamente del congelador para esa experiencia de galletas de chocolate y menta fresca. Nunca fui una girl scout mientras crecía, pero mis hermanas eran «brownies» de girl scout (¡eso es una cosa!), por lo que cada Marzo nuestro congelador estaría lleno de finas galletas de menta.

¿prefieres tus mentas frías también? Si es así, espere hasta que pruebe estas galletas de menta finas caseras después de pasar el rato en el congelador por un tiempo. 🙂

que, me gustaría añadir para que no haya confusión, apoyo plenamente a las tropas de girl Scouts!, Todavía compro varias cajas de las hijas de mi amigo y de las chicas dulces fuera de mi tienda de comestibles.,

estas finas galletas de menta caseras son:

Súper suaves en los centros
perfectamente menta
empacadas con toneladas de delicioso chocolate
sumergidas en un delicioso recubrimiento de chocolate con menta
más fácil para hacer de lo que parecen
deliciosas directamente del congelador

video tutorial

use mis galletas de azúcar de chocolate como base

las galletas de menta delgada son esencialmente una galleta crujiente con sabor a menta y chocolate recubierta de chocolate., Para hacerlos en casa, necesita una galleta de azúcar de chocolate plana y redonda para cubrir con chocolate. Me encanta usar mi receta de galletas de azúcar de chocolate para hacer galletas de menta finas caseras-al igual que las galletas de azúcar clásicas, pero con cacao en polvo subbed en parte de la harina. Esto le da a las galletas su rico sabor a chocolate.

a la masa de galletas de azúcar de chocolate, agregamos un escaso 1/4 de cucharadita de extracto de menta. Recuerde, esa cosa es potente y un poco va un largo camino.,

Esta es una receta simple, directa y ya que es casera, no usa ingredientes innecesarios como jarabe de maíz con alto contenido de fructosa o color artificial.

Cómo Hacer Casera Menta Fina Cookies

Hacer el chocolate galletas de azúcar de la masa.
Dividir la masa en 2 partes iguales. Usando un rodillo, enrolle cada uno hasta aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor en un trozo de pergamino. Refrigere la masa durante al menos 1 hora– el enfriamiento es obligatorio.,
Cortar la masa de galletas en círculos. Use un cortador de galletas redondo de 2 pulgadas. Volver a enrollar la masa restante y continuar cortando hasta que todo se utiliza.
Hornear.
deje que las galletas se enfríen completamente.
Hacer la cobertura de chocolate.
sumergir cada galleta enfriada completamente en el chocolate. Usa un tenedor para levantar y deja que el exceso de chocolate gotee. Coloque cada galleta en una bandeja para hornear forrada y repita el proceso para las galletas restantes. Refrigere la bandeja para hornear para ayudar al conjunto de chocolate.,

El mejor cortador de galletas para usar

necesita un cortador de galletas redondo que tenga aproximadamente 2 pulgadas de diámetro. Tuve problemas para encontrar uno tan pequeño vendido individualmente, así que compré un conjunto. Cualquiera de estas opciones funcionaría maravillosamente (enlaces de Afiliados): juego de cortador de galletas redondo Ateco, juego de cortador de galletas Fox Run o cortador redondo Ateco de 2.5 pulgadas.

es posible que tenga mejor suerte encontrando un cortador de galletas redondo de 2.5 pulgadas-cualquier cosa alrededor de 2-3 pulgadas es perfecta para estas galletas de menta finas caseras., Recuerde, Cuanto más grande sea su cortador de galletas, menos galletas obtendrá de cada lote.

Menta cobertura de Chocolate

Después de enfriar las galletas, cubierta en chocolate. Como hay tanto chocolate en cada bocado, asegúrate de usar una marca de calidad. Realmente me gustan las barras para hornear de la marca Baker’s, las barras para hornear Ghirardelli o incluso las barras de chocolate «pound plus» de Trader Joe’S. Cuando se trata de recubrir caramelos y galletas en chocolate, siempre manténgase alejado de las virutas de chocolate., No se derriten en la consistencia adecuada para sumergir o recubrir.

sazone el chocolate con un poco de extracto de menta para obtener un sabor fresco a menta. Añadir un poco de aceite al chocolate también. ¿Por qué estás añadiendo aceite? Los extractos son a base de alcohol, por lo que para evitar que el chocolate puro se agote, debe agregar un poco de grasa (también conocido como aceite). También puede usar aceite de menta en lugar de extracto. En cuyo caso no necesitará el aceite añadido. El aceite también ayuda a diluir el chocolate, por lo que las galletas son más fáciles de mojar.

rocíe cualquier capa de chocolate sobrante sobre las galletas., No hay tal cosa como demasiado chocolate!

consejo útil: Use un tenedor para ayudar a mojar cada cookie. Cuando levante la galleta del tazón de chocolate derretido, deje que el exceso de chocolate gotee a través de las puntas del tenedor. Si la galleta se pega en el tenedor, un palillo de dientes es útil para deslizar la galleta.,

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Aquí está exactamente cómo hacer galletas de menta finas hechas en casa usando una receta simple de masa de galletas desde cero con cacao en polvo, chocolate real y menta.
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Descripción

Aquí está exactamente cómo hacer galletas de menta finas hechas en casa usando una receta simple de masa de galletas desde cero con cacao en polvo, chocolate real y menta. Pruébalos fríos o fuera del congelador, ¡son increíbles!,)

3/4 taza (63g) de cacao natural sin azúcar en polvo (o proceso holandés)

1 cucharadita de levadura en polvo

1/8 cucharadita de sal

Topping

14 onzas (395g) de chocolate semidulce de calidad, picado en trozos grandes
1/2 cucharadita de aceite de canola o vegetal
1/4 cucharadita extracto de menta*

instrucciones

hacer las galletas: en un recipiente grande con un mezclador de mano o mezclador de pie equipado con un accesorio de paleta, batir la mantequilla durante 1 minuto a velocidad media hasta que esté completamente suave y cremosa., Añadir el azúcar granulada y batir a velocidad media alta hasta que quede esponjoso y de color claro. Batir el huevo, el extracto de vainilla y el extracto de menta a alta velocidad. Raspa los lados y el fondo del tazón según sea necesario.
Tamizar la harina y el cacao en polvo en un tazón mediano. Batir en el polvo de hornear y la sal hasta que se combinen. A baja velocidad, mezcle lentamente con los ingredientes húmedos hasta que se combinen.
Dividir la masa en 2 partes iguales. Enrolle cada porción sobre un pedazo de pergamino a aproximadamente 1/4″ de espesor., Apilar las piezas (con papel pergamino entre) en una bandeja para hornear y refrigerar durante al menos 1 hora. El enfriamiento es obligatorio. Si se enfría durante más de un par de horas, cubra la pieza de masa superior con un solo trozo de papel pergamino. Puedes relajarte hasta 2 días.
Una vez enfriado, precaliente el horno a 350 ° F (177°C). Alinee 2-3 bandejas para hornear grandes con papel pergamino o esteras para hornear de silicona. Retire una de las piezas de masa del refrigerador y con un cortador de galletas redondo de 2 pulgadas, corte en círculos. Transfiera la masa para galletas cortada a la bandeja para hornear preparada., Volver a enrollar la masa restante y continuar cortando hasta que todo se utiliza.
hornear durante 8-10 minutos o hasta que los bordes aparezcan establecidos. Las galletas parecerán muy suaves en los centros. Asegúrese de girar la bandeja para hornear a la mitad del tiempo de cocción. Enfríe en una bandeja para hornear durante 5 minutos, luego transfiera a una rejilla para enfriar completamente antes de sumergir en el chocolate.
Una vez que las galletas estén frías, comience la cobertura: derrita el chocolate picado y el aceite juntos en una caldera doble o (con cuidado!) utilice el microondas. Para el microondas, coloque el chocolate y el aceite en un tazón mediano a prueba de calor., Derrita en incrementos de 15 segundos, revolviendo después de cada incremento hasta que esté completamente derretido y suave. Una vez derretido, agregue el extracto de menta. Sumerja cada galleta enfriada completamente en el chocolate y use un tenedor para levantar. Golpee suavemente el tenedor en el lado del tazón para permitir que el exceso de chocolate gotee. Coloque la galleta en una bandeja para hornear forrada de pergamino o silicona. Coloque la bandeja para hornear en el refrigerador para ayudar a que el chocolate cuaje. Una vez establecido, disfrutar!
cubra y almacene las galletas sobrantes a temperatura ambiente durante un máximo de 2-3 días o en el refrigerador durante un máximo de 1 semana., Las galletas saben deliciosas frías. Me encanta comer directamente del congelador!

Notas

Hacer antes de & Congelación Instrucciones: las Cookies congelar hasta 3 meses. Descongelar durante la noche en el refrigerador si lo desea. Puedes enfriar la masa para galletas hasta por 2 días (Paso 3). También puede congelar la masa para galletas antes de enrollarla durante un máximo de 3 meses. Luego deje que se descongele durante la noche en el refrigerador. Luego deje llegar a la temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora. A continuación, rodar y continuar con la receta como se indica.,
extracto de menta: evite usar extracto de menta; me parece que se asemeja más al sabor de la pasta de dientes de menta verde que cualquier otra cosa. El extracto de menta tiene ese maravilloso sabor a menta fresca que combina maravillosamente con el chocolate.
opción Slice ‘n’ Bake: he estado recibiendo preguntas sobre el uso de esta receta como una galleta slice ‘n’ bake para evitar desplegar la masa. Esto es factible, solo tenga en cuenta que la masa es un poco pegajosa. Enrolle la masa para galletas en dos troncos de 2-3 pulgadas de diámetro, luego enfríe durante al menos 1 hora como se indica arriba. Corte cada una en 16-18 galletas, luego continúe con el paso 5.,
Herramientas Especiales (enlaces de Afiliados): cortador de galletas de 2 pulgadas-o tamaño pequeño similar (poseo este conjunto, otra opción aquí y la opción de 2.5 pulgadas aquí)

Palabras Clave: galletas de menta delgada hechas en casa, galletas de menta delgada