¿vacas? ¿Ganado? ¿Todas las vacas son hembras? ¿Qué pasa con los toros y novillos – son vacas? ¿Solo los machos tienen cuernos?
comencemos con un poco de terminología:
- Una vaca es una hembra que ha tenido al menos un ternero.
- una novilla es una hembra que aún no ha tenido un ternero; se convierte en una vaca después de que nace su primer ternero.
- Un toro es un macho que es capaz de reproducirse.
- un novillo es un macho que ha sido castrado y no es capaz de reproducirse. La mayoría de nuestra carne comercializable proviene de bueyes.,
por lo tanto, cuando nace un ternero, es un ternero Toro (macho) o una ternera (hembra). En Hoehn Bend Farm, tendemos a referirnos a nuestras hembras como «las vacas» (a pesar de que las novillas y los terneros podrían estar con las vacas) y llamamos a todo el rebaño «ganado». Pero no siempre somos tan precisos, y podríamos decir, «vamos a ver las vacas» cuando nos dirigiríamos a un pasto que tiene vacas, novillas y novillos pastando juntos.
la terminología se vuelve importante, sin embargo, cuando ponemos uno de nuestros toros con «las chicas» para la cría., Necesitamos estar seguros de que las novillas más jóvenes (aquellas demasiado jóvenes y pequeñas para poder tener un ternero con seguridad) estén separadas del resto de las hembras en ese momento. Tenemos toda la cría natural – sin inseminación artificial o el uso de hormonas en cualquier momento. En 2013, todas las «niñas» embarazadas (vacas y novillas) tenían sus terneros en el pasto, en varios momentos del día. Un ternero incluso nació durante una breve tormenta, ¡ni a mamá ni al ternero parecía importarle en absoluto!,
nuestro ganado es miembro de la raza más pequeña de ganado—Dexter cattle, una raza de herencia irlandesa que se está volviendo más popular en los Estados Unidos porque la carne procesada de Dexters resulta en porciones más pequeñas de carne de res. Esto es atractivo para los clientes que quieren comer carne de res, pero no sentarse a un bistec de 12 onzas. El ganado Dexter es una raza de «doble propósito», lo que significa que se puede usar para ordeñar o para la carne de res. No somos una lechería, sino que criamos toda la carne de res natural alimentada con pasto. (Originalmente en Irlanda, Dexter cattle también sirvió un tercer propósito como animales de tiro!,)
Además, el ganado Dexter, ya sea macho o hembra, puede tener cuernos, pero preferimos trabajar con una manada que no tenga cuernos. La mayoría de nuestros animales tienen genes que resultan en terneros sin cuernos. El ganado Dexter puede nacer en uno de los tres colores (negro, rojo o dun) – la mayoría de nuestros animales son negros, pero cada año tenemos más ganado rojo también.
tocamos y arañamos nuestro ganado tanto como nos lo permiten. Algunos como el cuello frota mucho! Algunas de las vacas comerán cubos de alfalfa de tu mano. El ganado negro tiene lenguas moradas y eso es a menudo una sorpresa., Durante los meses más fríos del año, las vacas son alimentadas en el establo y eso brinda la oportunidad de estar cerca de ellas y observarlas comer. ¿Quién pensaría que ver y escuchar a las vacas comer sería calmante y relajante? Pero su hora de comer es un momento muy tranquilo en la granja!
